酒店20xx年工作总结及20xx年工作计划范文内容摘要：
旨，以预防和消除隐患为主线，以落实责任制和安全检查为重点，以开展隐患排查治理为突破，厨房专门成立了以戚总厨为组长的安全检查小组，以七常检查为标准，强化重大节假日等节前安全检查。 每天班后由各厨房厨师长轮值检查，提升了安全管理和应对水平，确保了厨房的安全生产。 以上是 2020 年度工作成绩和工作主线，是全体员工团结拼搏、锐意进取的成果结晶，在总结成功经验的基础上，我们也清醒的看到了管理中存在 的一些不足，制约着厨房的发展，主要表现为： 厨房用工问题仍显紧张，要做出高质量的菜品，就要有相对经验的员工，要不断的挖掘人才，不断的充实队伍，不断的以优淘劣，才会使我们菜品越做越好，厨师队伍才会越来越强大。 精细管理还是存在着不足的地方，应做好每日的班后检查，杜绝过期食品的出现，不能出现抓一抓动一动的懒惰思想和工作态度，切实的把七常法贯彻到每项工作当中去。 做好明档服务，新自助餐的开业使用，明档是整个自助餐的亮点，也是我们现在最大的缺陷，首先要做的就是做精做细明档服务，加强员工服务意识的培训，要形成亲切待客，真诚服务的氛围，使自助餐明档服务成为厨房的亮点。 2020年是国家“十二五”规划的关键年，也是酒店装修最重要的一年，酒店装修的同时节能减排也给我们带来了种种压力和考验，只要我们坚定信心。阅读剩余 0%
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