学校卫生工作手册

学校卫生工作手册内容摘要：

学校卫生工作手册 学卫生工作手册 １５ 黑板合格率 教室 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 总计 平均照度（ lx） 黑板合格率 4．课桌椅： 教学班 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 受检人数 符合人数 教学班 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 受检人数 符合人数 教学班 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 总计 受检人数 符合人数 5．饮水与洗漱设施：饮水：水龙头 个 6．厕所设施：蹲位 男 个；女 个 7．教学计划：（有 无）； 执行情况如何 8．教 案：内容做到 项；书写质量做到 项 9．师资培训：授课教师 人；本学年授课教师累计共接受培训 小时 10．授课质量：做到 项 学校卫生工作手册 学卫生工作手册 １６ 11．传播活动：本学年达 次 12．开课率：实开课教学班数 个；应开课教学班数 个 13．书面考核：平均成绩约为 分 14．实际操作 17．体育锻炼：做操合格百分率约为 %， 参加课外体育锻炼百分率约为 % 18．教学用房与宿舍：（只填“合格”或“否”） 合格率 % 19．校园与厕所：校园做到 条：厕所做到 条 20．缺课率：本学年全校学生累计共缺课 课时 表三： 学 校 健 康 教 育 评 价 表 教学班数 学生数： 人 男生： 人 女： 人 前次评价得分： 评 价 结 果 指标 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本次评价得分： 选项 评价等级：优 良 中 差 指标 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 签字： 签章： 年 月 日 选项 合计 受检人数 1合格人数 1合格人数 1合格人数 学校卫生工作手册 学卫生工作手册 １７ 注：选项 A B C D E 的分值分别为 1分 说明：首次使用手册时，健康教育评价结果直接填写在各列表中，以后每学年先依据 20 项进行工作评价，再将结果填写于复制的“学校健康教育评价表”中。 每 学年“学校健康教育评价表” 粘贴于原 “表三”位置。 第三节：食堂与饮水卫生 一般情况： 表 4 食堂名称（编号） 量化等级 平均 就餐师生人数 从业人员总人数 承包人 姓名 校内管理人 姓名 电话 食堂管理制度： “量化评分表”使用方法请 参照 《 食品卫生监督量化分级管理》系列评分表使用说明。 表 5 餐饮业卫生许可审查量化评分表 被检查单位： 结论：（良好，一般，差） 环节 项目 审 查 内 容 分值 得分 小计 卫生 管理 （ 15 分） 制度(10 分 ) 有健全的卫生管理制度和岗位责任制 10 人员 （ 5 分） 设有食品卫生管理机构和组织结构，配有食品卫生管理人员 5 学校卫生工作手册 学卫生工作手册 １８ 证件 从业人员持有有效健康证并经卫生知识培训合格 ※ 建筑与 布局 （ 50 分） 选址 必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕 所、粪池 25 米以上，环境整洁 ※ 面积 (10 分 ) 必须与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应，并符合有关规定 10 厨房使用面积≥ 8M厨餐比≥ 1:2 ※ 建筑 材料 (12 分 ) 厨房地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定坡度 2 墙壁采用浅色、无毒、不渗水材料覆涂，地面以上贴有 以上的瓷片墙裙 5 天花板用防霉涂料覆涂 5 流程 布局 加工场所按原料、半成品、成品的顺序予以布局 ※ 生熟食品存放场所无交叉污染 ※ 粗加工间（区域） （ 5 分） 分设肉类原料（包括水产品） 和蔬菜原料洗涤间或池，并有明显标志 ※ 加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并有明显标志 5 烹调间(区域 ) (14 分 ) 使用隔墙烧火炉灶或油气炉 5 安装有排气罩，排烟排气良好 2 设有配料操作台 2 设有食用具存放柜 5 餐具 洗消间 (区域 ) (5 分 ) 设专用洗涮水池 ※ 充足、有效的消毒设施 ※ 充足、完善的餐具保洁设施 5 餐厅 （ 4 分） 设供用餐者使用的洗手设施 2 设有餐（饮） 具存放柜 2 食品 贮存 （ 16 分） 采购 索取检验合格证或化验单 ※ 有验收制度 ※ 原料库 (14 分 ) 分主、副食仓库设置 2 不得与有毒有害物品同库存放 5 设隔离地面的平台和层架 5 有机械通风设施 2 冷藏 设施 （ 2 分） 有足够数量的冰箱（柜） ※ 满足生熟分开存放的要求 ※ 冷藏库 (冰箱 )有温度显示装置 2 卫生 设施 （ 42 分） 三防 设施 (10 分 ) 非全部使用空调的单位，应配备纱门、纱窗或者塑 料门帘 ※ 木门下端装有金属防鼠板 5 下水道出口处有金属隔栅 5 更衣室(场所 ) (10 分 ) 设从业人员更衣室（场所）、更衣柜 5 设有洗手消毒设施 5 卫生间 (15 分 ) 厕所为水冲式或外设 5 其门口与食品加工间不直接相通 5 学校卫生工作手册 学卫生工作手册 １９ 设有洗手设施 5 废弃物 存放 （ 7 分） 各场所设置密闭的废弃物盛放容器 2 按有关规定管理废弃食用油脂 5 加工用水 水源充足，水质符合国家《生活饮用水卫生标准》，二次供水有完善 的水源卫生防护设施 ※ 专间 要求 (25 分 ) 凉菜间 （ 6 分） 入口处设预进间 2 设更衣及洗手、消毒设施 ※ 配备有空气消毒装置 ※ 配备有空调（或降温设施）、食品冷藏设施 ※ 配备专用工具 ※ 采用非手动式的水龙头 2 设有能够开合的食品输送窗 2 配餐间 (2 分 ) 设有洗手、消毒 、更衣设施 ※ 有空气消毒装置 ※ 设有配餐台 ※ 设有能够开合的食品销售窗 2 裱花间 (6 分 ) 入口处设预进间 2 设更衣及洗手、消毒设施 ※ 配备有充足有效的空气消毒装置 ※ 配备有空调（或降温设施）、食品冷藏设施 ※ 配备专用工具 ※ 采用非手动式的水龙头 2 设有能够开合的食品输送窗 2 烧烤间 (11 分 ) 分设出入口 2 清洗消毒设备完善 2 依次设腌制间（场所）、烧烤卤肉间（场所）和晾凉间（柜） ※ 三防设施完备 2 独立的粗加工间 5 合计 注： a.※是关键监督项目，如果有一项不符合要求，则评为差。 、 5分、 2分是按风险大小及。