基础工业工程课程设计--超市物品管理

基础工业工程课程设计--超市物品管理内容摘要：

等早餐，货架3 的 A 面主要放女性用品， B 面放洗漱用品。 货 架 7 靠墙，货架 5 放置方便面、饼干等食物，货架 6 放盆、壶、水杯、勺子等用品，货架 7 放垃圾桶、袜子、毛巾等用品。 货架 1 的 A 面、货架 2 的 A、 B 面底层均有矿泉水、冰红茶、可乐等饮品。 货架 1 的 A 侧、货架 4 两面、货架 5 香肠那侧、货架 货架 7 的地面上存放着大量纸箱及生活用品，有些是本货架上相关的食品箱，还有各种饮品箱，如，可乐、雪碧、矿泉水箱等，占据了过道大量空间，其中，货架 7 的地面尤为显著，不便于顾客行走及购买商品。 收银 运用 MOD法对收银工作进行记录 超市收银人员的主要工作就是对顾 客购买的商品进行盛装，然后进行人工合计价格，告知顾客价格向顾客收款，同时将商品交给顾客并在必要的情况下进行找零。 分析其作业要点如下 1. 收银人员询问顾客要不要塑料袋。 2. 若顾客要塑料袋，收银人员左手去取塑料袋，右手去拿 顾客所购商品。 （以下操作均为顾客要塑料袋的情况） 3. 收银人员根据商品量和种类人工合计商品价格并同时将其盛装。 4. 告知顾客商品价格，收取钱，并在必要情况下进行找零动作。 改进前的动作因素分析： 作业内容：收银 工作地布置图 工位序号： 1 定员： 1 操作者 ： 基础工业工程课程设计 7 MOD 数： 40 时间 日期： 左手动作 右手动作 动作叙述 分析式 次数 MOD值 次数 分析式 动作叙述 伸手抓取袋子 M3G3 6 M3G3 伸手抓取货物 移动至桌面 M3P2 5 M3P2 移动至桌面 持袋 H 4 M2P2 松手将货物放 入购物袋中 持袋移动 M3P2 5 M3P2 移动 将袋子松开 M2P2 4 G3 抓取钱 移动至抽屉 M3P2 5 M3P2 移动至抽屉 持住找零 D3G3 6 D3G3 持住找零 等待 BD 5 M3P2 将找零给顾客 合计 35 40 39 第三章 分析及 改进方案 商品 布局改进 根据 ECRS 原则，通过消除、合并、重排、简化，我们对超市 商品摆放进行分析，发现 地上的箱子、饮品和生活用品摆放 不合理，并 提出了相应的改进方案。 随地可见的箱子 1）现状分析 超市货架 5 旁的地面上存放大量箱子，既有相关货架上的食品箱，也有大量堆砌的饮料箱子。 虽然它们是备货，以便供不应求时及时补充，但是由于在地面上存放过多，已经严重影响了顾客购物，尤其是人多的时候，顾客行走困 难，相互拥挤，既浪费时间，又影响顾客的购买兴致。 基础工业工程课程设计 8 2）改进方案 ①本超市主要面向在校学生，它的竞争对手是校内超市及校外多家超市，其每日客流量比较稳定，因此对于日销量不大、不常用的商品不必大量购进，这样既可以节省库存空间，又可以降低成本，例如，货架 5 上的熟食香肠、鸡爪等因为没地方而放在箱子里，大量箱子又放在了地面上，这就占用了过道。 这类熟食基础工业工程课程设计 9 可以少购进，适量地放在货架上，以节省过道空间。 ②超市地面上最引人瞩目的是堆砌的饮料箱子，货架 4 地面上的矿泉水、冰红茶、可乐、雪碧等箱子随处可见。 这些饮品虽然销量比较大，但是每种储量过多达到数箱以上，又储存在各个不相关的货架下面，影响了学生购物，尤其是对于底层商品的购买。 这些饮品箱应该归类入库，或统一存放在某个固定的墙脚位置，既节省过道空间，又使整个超市整齐美观，给消费者营造一种舒适的氛围，增加购买欲望。 饮料摆放问题 1）现状分析 如右面两图所示，这是用来摆放水、饮料，面包的 2 号货架的 A面（上图）和 B 面（下图），其中用来摆放物品的 地方共有四层，每面的最下面一层都用来摆放水和饮料，但很明显，矿泉水和各种饮料是混杂在一起的，分类很混乱，在2 号货架左边的 1 号货架，摆放状态和 2 号货架大体一致，两面的最后一层也是各种混乱的矿泉水和饮料， 1 号货架 A 面上面摆放的是各基础工业工程课程设计 10 种酸奶和纯奶类， B 面是一些零食。 依照上述的摆放方式，当一个人来买饮料时，经常发生要走遍这两。