会所商业计划书(详实)

会所商业计划书(详实)内容摘要：

情的享受唯我独尊 14 的尊贵生活  商务聚餐，生日派对，私人酒会。 单厢 消费分析 品 种 数量 营业额 （元） 成本 （元） 利润 备注 红酒 2 支 1760 400 1360 ★单厢以 7人为消费基准 啤酒 1 打 458 55 403 名小吃 2 360 60 300 小吃 3 110 25 85 小点 3 110 20 90 果品 2 180 40 140 其它 50 10 40 合计 3028 610 2418 以上数据为初步核算，尚有未尽事宜， 仅 供参考 利润分析 客流量 包厢数 单厢平均毛利 毛利润 备注 中午 10% 7 2418 1619 为稳定经经营后利润分析 夜场 40% 7 2418 6770 每日毛利润 8389 应扣 折损 70% 每月毛利润 176169元 15 一楼每月毛利润： 199530 元 +176169元＝ 375699元 二层 包含参鲍翅顶级商务接待厅、 养生食疗、 钢琴红酒雪茄房 、茶艺表演室 、露天健身房、泳池、 参鲍翅顶级商务接待 包厢数：包厢 5 间 设计：经典大气，王者风范 营业时间：早晨 7： 00凌晨 2： 00 菜单主题：以 法国菜、 TAPA， SUNDAY BRUNCH 为主 及鲍参翅，燕窝 ,神户牛肉等菜式为主 酒水：进口葡萄酒，香槟，洋酒 ,冰酒 定价属于：高档次 服务特色：  专业侍酒师为每一位客人精心根据菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水，让客户在享受美酒的同时更能够享受我们标准的侍酒师服务表演。  为每一位会员量身订制商务酒会活动 ,周年庆典 ,新产品发布会 ,生日派对 ,化装舞会 ,歌舞曲艺表演等一系列有 偿服务 16 以上数据为初步核算，尚有未尽事宜， 仅 供参考 利润分析： 客流量 包厢数 单厢平均毛利 毛利润 备注 晚餐 30% 5 7290 10935 为稳定经经营后利润分析 每日毛利润 10935 应扣 折损 70% 每月毛利润 229635元 品 种 数量 （份） 营业额 （元） 成本 （元） 利润 备注 西式主菜 3 550 180 370 ★单台以10 人消费为基准 ★菜品样式及数量以会所普及为准，（特例除外） 鲍参翅 10 10*580=5800 1800 4000 普通肉类 .3 250 70 180 素菜 3 100 30 70 汤 1 280 100 180 主食 2 80 30 50 红酒 4 800*4=3200 4*200=800 2400 饮料 3 60 20 40 合计 10320 3030 7290 17 钢琴红酒雪茄房 包厢数： 1 个（ 30 位） 设计风格：从细节入手，精致幽静、蕴含欧州文化艺术气息 营业时间：中午 12： 00凌晨 2： 00 菜单主题：乳酪 ,点心 ,精美小吃 酒水：葡萄酒 ,香槟 .冰酒 ,洋酒、茶、咖啡、雪茄 定价属于：高档次 包厢最低消费； 3680元 服务特色：  专业侍酒师 让客户在享受美酒、雪茄的同时，更能够享受我们标准的雪茄及侍酒师服务表演。  专业乐器演奏师单独为会员演奏浪漫曲调，让会员欣赏专业的 私人演奏服务表演。  为每一位会员量身订制商务酒会活动 ,生日派对 ,化装舞会 ,歌舞曲艺表演等一系列有偿服务 月利润分析： 消费天数 消费均价 风险因素 合计营业额 合计 月 毛利 15 6000 70% 63000 44100元 18 养生食疗 座位 数 （包厢＋散坐） ： 40 设计风格：古朴、田园风格 营业时间： 中午： 11： 00凌晨 2： 00 定价： 68 元， 188元， 288 元 简介： 食疗坊主要经营药膳 ， 以传统的烹调艺术为手段，通过蒸、煮、炖、浸泡等方法，尽可能地保证食物成分不被破坏，充分发挥食品、药物的医疗保健作用。 食疗坊 药膳以辅助治病、保健和强身为目的。 会员有疾病 ，对疾病加以调养，增强体质，辅助药物发挥疗效。 对于无病之 会员 ，药膳还可以起到防病强身的作用。 ◆◆◆◆◆◆ 药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。 通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用 的美味佳肴，是 饮食保健的一大特色。 养生食疗坊 药膳从营养学角度来讲比普通食品更优越。 服务特色： 以 保健和强身为目的 ， 会员来食疗坊用餐，首先由资深中医疗养师根据会员身体状况的不同，以中医理论为基础，突出本草理论 19 的特点，建议会员采用的药膳食谱，如： 凡是气虚的，当用补气药膳；凡是血虚的，当使用补血的药膳 ；再 根据 会员体质 特点选择食品，热性病选择寒凉性质的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、绿豆等；而寒性疾病选择具有温热性质的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。 月利润分析： 客流量 座位数 人均消费 营业额 备注 中餐 20% 40 98 784 为稳定经营后利润分析 晚餐 50% 40 188 3760 每日 营业额 4544 应扣 折损 70% 每月 营业额 4544 元 *70%*30天＝ 95424元 每月毛利润 95424*60%利率＝ 57254元 私人茶艺表演 座位： 20 设计风格：古典、含蓄、儒雅，注重细节 整体面积： 营业时间：中午 12： 00凌晨 2： 00 菜单主题：精美茶点，各式名茶 定价属于：高档次 人均消费 168元 茶艺表演：为会员提供 私人 专署 茶艺表演 服务 200元 /小时 20 服 务特色：  让我们尊贵的会员坐享茶艺师团队的 私人 茶艺 师 表演，分为一人解说，一人布茶，一人抚琴。 结合金、木、水、火、土五行音律、 茶香让人怡然，音乐让人翩翩，一茶一品，美哉。  在袅袅茶香水气中，蕴含着 中国 茶文化之美，净化我们尊贵会员的心灵，会所茶 艺师具备过人的审美素养，以文化素养为基础， 在整个茶艺过程中，从开始的环境选择，器具准备、音乐搭配，到茶艺表演的设计、表演过程的协调性，直至表演过程的结束，都根据饮茶的对象，茶室的环境，茶类的不同，从审美的角度进行设计、表演，从而使会员在饮茶的同时，体会到茶 之 韵、茶之 美 、 差之魂，使会员在整个商务接待中 在委婉的环境下 心灵 得以 净化、 心情放松愉悦。 月利润分析： 流量 座位 人均消费 茶艺表演 营业额 备注 日营业额 100% 20 168 200*2＝ 400 3760 元 此为稳定经营后利润分析 应扣 折损 70% 月 营业额 3760 元 *70%*30天＝ 78960元 月毛利 润 78960元 *60%利率＝ 47376元 21 露天健身房泳池 营业时间：上 午 10： 00凌晨 2： 00 主题： 泳装派对、化妆舞会 酒水：葡萄酒，香槟，冰酒，洋酒，咖啡，茶 定价：高档次 服务特色：  回归自然，健身房露天设计。 独享 的私家园林露天健身运动，没有室内健身的压抑憋闷。  全球顶级健身器械，给会员 带来运动后畅快淋漓的享受，并能让我们会员的身体得到充分的放松  提供一对一的私人教练服务。  前卫的管理体系。