临期食品的促销方案

临期食品的促销方案内容摘要：

本项目主要面向群体： 餐饮企业和单位食堂。 适合商品 项目实施前需要对可适合销售的临期商品进行划分，找出大众可普遍接受并方 便快递运输的临期食品进行初期推广，后期再逐渐增加。 先期推荐类别如下： 第一类：调料类（主推） 适合类别：酱油、醋、糖、味精、特制盐、花椒、大料、酱类、干货等调味品 不适合类别：普通盐（无保质期） 第二类：进口食品（ 主推） 适合类别：巧克力、饼干、零食、冲调饮品、进口粮油等 不适合类别：婴幼儿食品和乳制品（保存条件苛刻，面向人群特殊） 第三类：粮油类（主推） 文档名称：临期食品平台项目方案书 适合类别：精品大米和杂粮（独立包装）、橄榄油（尤其主推）、方便面等不适合类别：散装粮食 第四类：国内零食（主推） 适合：糖果、膨化食品、饼干等 不适合类别：面包、蛋糕等不宜运输和对保存条件要求较高的食品 第五类：奶类及保健食品类（次推） 适合：进口牛奶、成人奶粉、大品牌保健食品 不适合：袋装奶（条件高不便运输）、婴幼儿奶粉、未知名 保健品 第六类：熟食类（次推） 适合：有独立包装可常温保存一段时间的熟食制品（如乡巴佬鸡蛋、火腿肠、 腊肉制品等）； 不适合：超市卖场经营的散装熟食和要求冷藏条件保存的熟食 第七类：生鲜类（不推） 不适合：蔬菜、水果、海鲜等 原因：保存条件苛刻对运输条件要求高，品质无法保证 第八类：高档礼品类（前期不推，模式成熟后可尝试） 不适合：海参、燕窝等 原因：此类食品针对人群偏高档，对品质要求较高，而对价格不敏感，质量 不好保证，但后期平台成熟后可以尝试。 第八类：酒水、饮料类（前期不推） 原因：货物较重，玻璃瓶 易碎前期物流成本较高，对于塑料或易拉罐包装的成 箱饮料可适度推广。 营销模式 初期推广阶段除了要做到线上资源的全面利用，还要充分引入线下流动性营 销手段，因为临期食品针对的人群还有不少对智能手机和互联网较陌生的中老年顾 客，人们对临期食品的消费意识还需培养。 营销推广策略在前期将采用以下几种方 手机客户端和 PC 端统一推广模式，微信公众号（主要方式） 参考模版：京东商城（ PC 和app）、饭店联盟（ app）、 1 号店（ PC） 适用人群： 40~50 岁以下对手机或 PC 端操作熟悉人群 模式特点：线上及时 推送信息、线上支付、上门送货、线上下单、线上物流 跟踪 线下多种载体推广的电话营销模式（前期适用，次要方式）建议方式：报纸（海报）宣传，社区推广 适用人群：对手机和 PC 端操作不熟悉人群，偏爱看报纸和参加社区活动的中 老年 模式特点：以海报标注价格和电话端销售为手段（采用普通座机，不用 400 业务），送货上门，货到付款（物流代收） 线下上门、电话及线上立体推广（针对大批量采购客户）建议方式：临时业务员上门推广、电话营销、线上综合营销 适用人群：餐饮企业、单位食堂等采购量较大和流通性较快的客户 模式特点：电话 端销售、送货上门、小批量实施货到付款（物流代收）、大 批量模式没有考虑完全。 （物流代收存在风险，而且数量未必能 保证） 项目关键点 第一要点：稳定的供货渠道 寻找合适的并认可这种销售模式的供应商，签订采购合同并制订临期食品 界定范围及标准，挑选大品牌的主流供应商，寻求长期合作关系。 合作利益点：供应商解决超市退回的临期食品并达到提升自己信誉度和产 品知名度的广告效果。 第二要点：保证良好的信誉度 寻求大型商超合作，优先采购大型商超的临期食品，协助营销超市的自 产临期食品并在线上食品介绍时标注食品 来源哪家商超，同时配备专职的食 品检验人员，对销售商品按比例进行检查后才能上架和出货； 文档名称：临期食品平台项目方案书 合作利益点：解决超市的滞销食品，提升信誉度和知名度；第三要点：快捷高效的物流 寻求同城快递公司合作，由于对周转时效要求较高，同城派送即可满足 服务要求，但快递公司必须信誉度和服务良好，平均每单的包装和物流成本 控制在 3~4 合作利益点：互惠互利，合作共赢第四要点：完备的仓储环境 优先寻求大型超市提供专属仓储区，如无资源则租用食品存储仓库。 前 期对货物保存环境不作太严要求，节约成本考虑可不先销售需要冷藏条件的 食品，因此不需准备冷库。 第五要点：简洁的线上购物系统 由于只售卖临期食品，而且种类固定，线上 APP 和 PC 客户端采用简洁 化风格制作，商品的介绍要详细全面，但概略图中只采用价格比对形式，生 产日期、保质期和最终可食用日期（需额外增加）要做醒目标识。 购物流程概要 线上购物流程 步骤一、线上加入购物车； 步骤二、线上结算（满 39 元不收快递费，不足需额外交 5 元，待细化）； 步骤三、填写派送地址、接收人、联系方式； 步骤四、订单 提交、确认； 步骤五、仓储分拣、出货、打包； 步骤六、物流取件、派送、签收； 步骤七、订单和签收单归档 步骤八（第一阶段）：客户电话回访、问题收集 线下购物流程 步骤一、拨打电话提出采购需求和数量（参考海报页）； 文档名称：临期食品平台项目方案书 第 10 步骤二、客服确认订单信息（满 49元不收快递费，不足需额外交 5 步骤三、客服填写派送地址、接收人、联系方式；步骤四、客服代为订单提交、确认； 步骤五、仓储分拣、出货、打包； 步骤六、物流取件、派送、签收； 步骤七、订单和签收单归档 步骤八（第一阶段） ：客户电话回访、问题收集 人员配备结构（初期）第一部分：管理团队（股权人） 公司运营总监兼 PM（ 1 人）、技术总监（ 1 人）、市场营销总监（ 1 第二部分：执行团队（核心人员）网络运营技术团队（ 2~3 人）、财务管理团队（ 1~2 人）、仓储管理团队（ 2 人）、质检及货品标识团队（ 1~2 人）、物流监管团队（ 1~2 人）、售前及售后支 撑团队（ 1~2 第三部分：操作团队（非核心人员）网站和手机端页面美工（ 1 人），仓储分拣、搬运及包装协助人员（ 2~3 人），法律顾问（可兼职 1 人），电话热线人员（ 2 人），质检 人员（ 1 网络运营技术团队：领导为技术总监，负责手机端和 PC 端的数据库及页 面管理，软件更新，网络安全及线上产品上架； 仓储管理团队：领导为业务采购总监，负责公司的仓储管理和仓库租用采购； 文档名称：临期食品平台项目方案书 第 11 质检及货品标识团队：领导为业务采购总监，负责入库食品的包装及标签检查、并对生产日期、保质期和最后食用日期进行识别协助上传到线 上平台，对食品质量定期抽检； 物流监管团队：领导为市场营销总监，负责对物流公司的服务时效、服务质量和货款回收进行监管，协助解决物流配送中的问题； 售前及售 后支撑团队：领导为市场营销总监，负责与供应商价格及协议谈判、市场推广及售后服务； 法律顾问：负责起草与审核公司与供应商、物流及仓储提供商签订的合同，对公司员工进行食品安全法培训及检查，协助处理公司的法律纠 各团队逻辑关系图：技术总监 市场营销总监 业务采购总监 公司运营总监兼 PM文档名称：临期食品平台项目方案书 第 12 项目投资预算 项目固定投资 （ 1）工商营业执照办理，食品流通许可证办理，税务系统办理、网站运营 ICP 资质等企业必备手续。 大约合计： 1 万人民币； （ 2）app 软件、微信公用帐号推 广及 PC 端网站开发：大约在 20 万人民币； （ 3）食品入库和出库软件系统：大约在 2 万人民币； （ 4）食品货架、栈板及办公用品：大约在 2 万人民币。 按启动金溢出比 20%计算，前期项目总固定投资大约为 30万人民币。 备注：网站用的省 ICP 资质要求最低注册资金 100 万人民币。 项目每月投资 （ 1）服务器空间、域名租用和网络费用：每月 2020 人民币； 仓储租用按每平米包含水电 10 元租金计算，前期可租用 200 平，每月 2020 人民币； （ 3）办公区前期可租用 50 平，每月人民币 2020 人民币； （ 4）操作团队按每人每月 3000 计算（最低 8 人），每月合计 万人民币； （ 5）核心团队按每人每月 5000 计算（最低 8 人），每月合计 4 万人民币； （ 6）项目前期月固定推广费（海报及推广） 3 万人民币 合计：每月项目总投入大约为 10万人民币。 项目利润计算按平均每种商品的利润空间为 20%（一般超市销售食品的利润为 20%），平 均每单同城快递的支出为 4 元（量大后还可下降）计算： 线上销售每单总价超 40 元的条件下，每单利润额为： 40*=4 线下销售每单总价超 50元的条 件下，每单利润额为： 50*=6 线上或线下每单销售额如不满足免快递费条件，则利润额为：商品总价 * 每月线上销售和线下销售分别达到。