酒吧咨客规章制度

酒吧咨客规章制度内容摘要：

，造成严重后果者开除， 并送法律机关处理。 3 不可私吞公司或技师小费，违者除补回所吞小费金额另扣 100元，严重者除名。 3 拾到物品不上交占为己有者无薪辞退，根据实际情况，严重 者送公安机关处理。 3 严重拉帮结派、挑拨事非、打架斗殴、扰乱迭序者扣 200 元， 情节严重者无薪辞退并移送公安机关处理。 篇三： 酒吧迎宾 (咨客 ) 迎宾主管岗位职责 认真做好每天的包厢预定及当天的订台记录，并确保真实性。 制定本部门的各项规章制度、工作流程及服务规范，认真参与奖罚制度， 不断提高本部门员工的工作效率。 对上级负责，全权管理咨客部的工作及日常工作。 主持班前会议，检查员工仪容仪表及工作纪律，树立良好的个人形象，为公司做好门面形象，提高公司的知名度。 负责本部门的员工考勤，安排好每月的轮休表、轮值表以及人事变动，请假、迟到等日常事宜。 定期开展培训工作，加强礼貌、礼仪、仪容、仪表、工作纪律等方面的培训，不断提高服务质量和工作效率，充分体现公司形象。 了解每天的包厢、台态，根据公司的要求去合理分配所有包厢、台，使之达到最高使用率， 保证每天的最高率。 在不违反公司规定和损害公司利益前提下，主动协调本部门与其它部门工作上的一切事务。 积极参加公司主管会议，如实汇报本部门的近期工作情况并主持部门会议，传达例会精神和公司各级领导的批示与要求。 以身作则并监督员工的各项工作，检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状态是否达到公司的规定和要求。 突发事件 1．如何处理素质低的客人。 在服务过程中有时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟灰缸或收拾台面来干扰客人，同时也礼貌地提醒客人把脚放低。 2． 如何处理喝醉酒到处闹事的客人。 应马上通知喝醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的情况下才通知保安，以免把事情闹大。 3．如何处理客人发生口角、打斗。 发现客人开始口角，应立即通知经理马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严重的及时通知保安，让保安把打斗的客人送出门口并注意事态的发展。 4．如何处理客人自带酒水、食物。 这时，应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如客人一定要的话，应通知上司解决。 可收取相应的开瓶费，或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒单上写明 开瓶费及相应价钱。 ， 5．服务员或客人自己将酒水倒在桌面上，服务员应该怎样做。 如果服务员倒酒水在桌面上，应马上说： “对不起，我马上帮您抹掉。 ”然后用干净抹布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。 6．客人损坏公司财物应该怎样处理。 应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区经理，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机、音响之类应照价赔偿，如客人继续其行为，通知保安将其送到公安机关处理。 7．打破玻璃或倒洒酒水 在地上，服务员应该怎样做。 服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一位服务员立即通知清洁部清洁现场，有异味应喷空气清新剂。 8．客人遗失物品怎样处理。 服务员应马上通知经理，负责该段的服务员要站在现场等经理及保安来解决，经理应协同保安部人员仔细检查客人所使用过的地方，询问清楚客人到过的地方以 及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同时也检查该服务员，询问当时情况，并立即通知保安检查该员工储物柜，如还没有找到就叫保安做记录，以便以后有线索可以联系到该客人，下班后认真检查员工手袋。 9．客人在洗手间跌倒或晕 倒怎么办。 此时，厕工应马上扶起客人，通知经理，如客人有伤即扶到安全的地方稍作休息，用药物稍作治疗，情况严重的应叫保安将该名客人送到附近医院就医，事先厕工要经常留意洗手间的卫生，保持地面干爽清洁。 10．发现假酒，但酒已打开怎么办。 应认真和酒吧讲清楚是否有假，如发现卖的是假酒应马上向客人道歉，即通知经理到酒吧换取另一只新酒给客人，亲自在客人面前。