4746生姜中姜辣素提取工艺的研究手册

4746生姜中姜辣素提取工艺的研究手册内容摘要：

，层次 较为 清晰，语句 通顺 流畅。 若能 再用其他的方法进行纵向比较 ，文章会更好。 本文可以参加答辩。 指导教师签名： 2020 年 5 月 31 日 7 职业技术学院 学生毕业论文（设计）答辩情况记录 专业班级 生物技术及应用 0701 学生姓名 学 号 答辩组长 答辩记录人 陆芝娟 答辩日期 答辩小组成员 选题（题目） 生姜中姜辣素提取工艺的研究 答辩成绩 优秀 良好 √中等 及 格 不 及 格 未交论文（请在相应选项前打 √） 提问及回答情况记录： 1．对姜辣素的提取其它还有什么方法。 答：有（ 1） 丙酮提取法：以丙酮作为洗脱液洗脱，直至洗脱液无色且无辣味为止， 蒸去丙酮即可；（ 2）乙酸乙酯提取法：用乙酸乙酯浸泡 30min，过滤并挥发掉溶剂，得到姜辣素；（ 3）结合柱层析的薄板层析法：以丙酮为提取剂，用渗漉法提取，减压蒸馏浓缩除去溶剂，得姜油树脂。 正己烷和乙醚以一定比例为展开剂，对姜油树脂进行干柱层析，将含姜酚的层析段即第一辣味段取出，用甲醇解析，得姜辣素粗品。 再对此粗姜辣素进行薄板层析纯化，用甲醇解析得到姜辣素。 相比较而言，用乙醇进行回流提取，比较简便，也比较安全。 2．为什么不选用湿的生姜而用干姜进行回流提取。 答：因为湿的生姜中含有一些姜挥发油，这些挥发油对姜辣素的提取造成干扰。 用 蒸馏水进行回流，并放入干燥箱中 蒸干，可以有效的去除这些姜挥发油。 3．测姜辣素的吸光度时，做了几次重复。 答：做了两次重复，且取平均值。 4．对姜辣素的分离纯化有什么方法。 答： 姜辣素是姜生物活性的主要成分，姜酚又是姜辣素中的主要组分，因此对姜辣素的 化学成分分析研究主要集中在姜酚的提取、分离、测定。 但因姜酚化学性质不稳定，活 泼易变，给姜酚的提取、分离都带来了较大难度。 由于姜辣素具有较大的极性， 根据 相似相溶原理，利用极性较大的有机溶剂对其进行分离。 再利用大孔树脂对姜辣素的 8 吸附特性， 从分离液中将姜辣素吸附，然后用洗脱液。