级生物技术教学大纲()精品

级生物技术教学大纲()精品内容摘要：

氢原子的卤代反应，金属炔化物的生成，二烯烃的结构与理化性质及共轭效应。 难点是：碳正离子的稳定性及其应用、共轭效应。 第 3章 芳香烃 本章要求掌握苯 的结构与理化性质、亲电取代反应及其历程、稠环芳烃的性质、休克儿规则。 本章的主要知识点是： 苯的结构，芳香烃的物理性质，单环芳烃的化学性质 — 亲电取代反应（卤代、硝化、磺化、 FC 烷基化和 FC 酰基化）及其反应历程、加成反应、氧化反应、芳烃侧链上的反应；两类定位基、定位规律的理论解释及定位规律在合成上的应用；萘的结 构、萘的化学性质（卤代、硝化、磺化、 FC 酰基化）；芳香性 —— H252。 ckel规则和非苯芳烃。 难点是：用电子效应解释苯环上亲电取代反应的定位规律；芳香结构和芳香性的概念。 第 4章 旋光异构 本章要求掌握旋光异构现象、对映异构体及其表示方法、分子构型在生化反应及生理功能方面的重要意义。 本章的主要知识点是：旋光异构现象、对映异构体及非对映异构体的构型及其表示方法（相对构性表示方法 L、 D；绝对构性表示方法 R、 S）、费歇尔投影式、含手性碳原子的化合物、亲电加成中的立体化学，分子构型在生化反应及生理功能方面的重要意义。 难点是：绝对构性表示方法 R、 S、费歇尔投影式、亲电加成中的立体化学。 第 5章 卤代烃 本章要求掌握卤代烃的结构与理化性质及亲核取代反应及其历程、消除反应及其历程与影响因素。 本章的主要知识点是：卤代烃的结构与分类，代烃的物理性质（沸点、熔点、相对密度和波谱性质），卤代烷的化学性质 — 亲核取代反应（水解、醇解、氨解、氰解、与AgNO3 作用）、亲核取代反应历程（ SN SN2）及其影响因素；消除反应、消除反应历程（ E E2）、消除反应的取向、影响消除反应的因素、取代和消除反应的竞争）；与金 10 属的反应（ Grignard 试剂 和有机锂化合物的生成； 卤代烯烃和卤代芳烃。 难点是： 亲核取代反应和消除反应的竞争。 第 6章 醇、酚、醚 本章要求掌握醇、酚、醚的结构与理化性质。 本章的主要知识点是：醇的结构与分类，醇的物理性质（氢键、相对密度、波谱性质），醇的化学性质 — 醇的酸性和碱性、卤代烃的生成及反应历程（ SN SN2）和重排反应、与无机酸的反应、脱水反应（分子内脱水及反应取向、分子间脱水）； 氧化和脱氢反应。 酚的结构，酚的化学性质 —— 酚羟基上的反应（酸性及影响酸性强度的因素、成醚和成酯反应、与 FeCl3 的显色反应）、芳环上的反应 （卤代、硝化、磺化、 FC 烷基化和FC 酰基化）、氧化反应。 醚的结构，醚的制备方法，醚的化学性质 —— 碱性、醚氧键的断裂、环氧乙烷的反应。 难点是：醇、酚、醚的异同点。 第 7章 醛、酮、醌 本章要求掌握醛、酮、醌的结构与理化性质。 本章的主要知识点是：醛和酮的结构，醛和酮的物理性质，醛和酮的化学性质 ——亲核加成反应（加 HCN、加 NaHSO加 ROH、与氨及其衍生物的加成、与 Grignard试剂的加成）； α氢的反应（卤代反应、缩合反应）； 醛和酮的氧化和还原反应（氧化反应、坎尼扎罗反应、还原反应），醌。 难点是：亲核加成反应历程及反应活性。 第 8 章 羧酸、羧酸衍生物及取代酸 本章要求掌握羧酸及其衍生物的结构与理化性质，乙酰乙酸乙酯在合成上的应用。 本章的主要知识点是：羧酸的结构，羧酸及其衍生物的物理性质，羧酸的化学性质—— 羧酸的酸性及影响酸性强度的因素（诱导效应、共轭效应和场效应），羧酸衍生物的生成，羧基的还原反应，脱羧反应， α氢原子的卤代反应。 羧酸衍生物的化学性质 —— 酰基上的亲核取代反应（水解、醇解、氨解）及其反应机理，还原反应。 取代酸：羟基酸的化学性质 — 酸性、脱水反应、 α羟基酸的 分解，羰基酸的结构，乙酰乙酸乙酯的制备方法（ Claisen 酯缩合），乙酰乙酸乙酯的化学性质 —— 酮式 烯醇式互变异构、酸式分解和酮式分解，乙酰乙酸乙酯在合成上的应用。 难点是：诱导效应、酰基上的亲核取代反应机理。 第 9 章 含氮和含磷有机化合物 本章要求掌握胺类化合物的结构与理化性质、重氮和偶氮化合物。 本章的主要知识点是：胺的结构，胺的物理性质、化学性质 —— 碱性及影响碱性强 11 度的因素、烃基化、酰基化、磺酰化、与亚硝酸反应、芳环上的取代反应，季铵盐和季铵碱、季铵碱的热分解；酰胺氮原子上的反应（酰胺的酸碱 性、脱水反应、 Hofmann 降解反应）；硝基化合物的结构； 硝基化合物的化学性质（ α氢的活泼性、还原反应、硝基对苯环的影响）；重氮化合物和偶氮化合物，腈类、异腈和异氰酸酯，含磷化合物。 难点是：季铵碱的热分解。 第 10 章 杂环化合物和生物碱 本章要求掌握常见五元和六元杂环化合物。 本章的主要知识点是：杂环化合物的命名；五元和六元杂环化合物的结构与芳香性；五元杂环化合物的化学性质及重要化合物 —— 呋喃和糠醛、吡咯、噻吩。 六元杂环化合物的化学性质及重要化合物 —— 吡啶；生物碱的结构，特征性质。 难点是：五元和六元 杂环化合物的结构与芳香性。 第 11章 油脂和类脂化合物 本章简单介绍油脂的结构、性质和用途，常见类脂化合物。 本章主要知识点是： 油脂的结构和化学性质：皂化（皂化值）、加碘（碘值）和酸败（酸值），类脂的概念，油脂、磷脂、蜡、甾族化合物的基本结构，典型化合物。 难点：甾族化合物的构型，构象和构象分析。 第 12章 碳水化合物 本章介绍糖的结构与性质。 本章的主要知识点是：糖类化合物的分类。 单糖的结构（开链式、氧环式、 Haworth式、构象式、开链式 氧环式的互变异构）。 单糖的化学性质 —— 氧化、还原、成脎反应、成苷反 应、成酯和成醚反应。 二糖（蔗糖、麦芽糖、纤维二糖）的结构与性质简介。 多糖（淀粉、纤维素）的结构与性质简介。 难点是： 葡萄糖的结构。 第 13 章 氨基酸、蛋白质和核酸 本章简单介绍氨基酸的化学性质，蛋白质的结构、核酸的结构。 本章的主要知识点是：氨基酸的结构、命名和物理性质； α— 氨基酸的化学性质 — —两性和等电点、羧基的反应、氨基的反应、与水合茚三酮的反应 ；蛋白质的结构，核酸结构。 难点是 :氨基酸的化学性质。 四、教学内容纲要 绪论 第一节 有机化学和有机化合物 一、有机化学的发展 二、有机化学和有机 化合物 12 三、有机化学与农业科学的关系 四、研究有机化合物的方法 第二节 有机化合物的结构 一、共价键理论 二、共价键的属性 三、共价键的断裂方式和有机反应类型 四、分子间的作用力 五、分子结构的表示方法 第三节 有机化学中的酸碱理论 一、质子酸碱理论 二、电子酸碱理论 第四节 有机化合物的分类 一、按碳链分类 二、按官能团分类 第一章 饱和烃 第一节 烷烃 一、烷烃的同系列和同分异构现象 二、烷烃的命名 三、烷烃的结构 四、乙烷和丁烷的构象 五、烷烃的物理性质 六、烷烃的化学性质 七、烷烃的来源和用途 第二 节 环烷烃 一、环烷烃的分类和命名 二、环烷烃的物理性质 三、环烷烃的化学性质 四、环烷烃的分子结构 五、环己烷的构象 第二章 不饱和烃 第一节 单烯烃 一、烯烃的结构 二、烯烃的同分异构和命名 三、烯烃的物理性质 四、烯烃的化学性质 13 五、重要的化合物 —— 乙烯 第二节 炔烃 一、炔烃的结构和命名 二、炔烃的物理性质 三、炔烃的化学性质 四、重要的化合物 —— 乙炔 第三节 二烯烃 一、二烯烃的分类和命名 二、 13丁二烯的结构 三、共轭体系和共轭效应 四、共轭二烯烃的化学性质 第四节 萜类化合物 一、异戊二烯规 律和萜的分类 二、重要的萜类化合物 第三章 芳香烃 第一节 单环芳烃 一、苯的结构 二、单环芳烃的异构现象和命名 三、单环芳烃的物理性质 四、单环芳烃的化学性质 五、苯环的亲电取代定位规律 第二节 稠环芳烃 一、萘 二、其他稠环芳烃 第三节 休克尔规则与非苯芳烃 一、休克尔规则 二、非苯芳烃 第四章 旋光异构 第一节 物质的旋光性 一、偏振光 二、旋光性与分子结构的关系 第二节 含手性碳原子化合物的旋光异构 一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构 二、含两个手性碳原子化合物的旋光异构 三、含手性碳原子环状化合 物的旋光异构 14 第三节 不含手性碳原子化合物的旋光异构 一、丙二烯型化合物的旋光异构 二、联苯型化合物的旋光异构 三、螺环化合物 第四节 旋光异构体的性质和生理功能 一、对映体的性质 二、非对映体的性质 三、外消旋体和内消旋体的性质 四、旋光异构体的生理功能 第五节 烯烃亲电加成反应的立体化学 第五章 卤代烃 第一节 卤代烷烃 一、卤代烷烃的分类和命名 二、卤代烷烃的结构 三、卤代烷烃的物理性质 四、卤代烷烃的化学性质 五、亲核取代反应历程 六、消除反应历程 七、重要的化合物 第二节 卤代烯烃和卤代芳烃 一、 卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名 二、卤代烯烃和卤代芳烃的结构 三、卤代烯烃和卤代芳烃的化学性质 四、重要的化合物 第六章 醇、酚、醚 第一节 醇 一、醇的分类和命名 二、醇的结构 三、醇的物理性质 四、醇的化学性质 五、重要的化合物 第二节 酚 一、酚的分类和命名 二、酚的结构 三、酚的物理性质 15 四、酚的化学性质 五、重要的化合物 第三节 醚 一、醚的分类和命名 二、醚的结构 三、醚的物理性质 四、醚的化学性质 五、重要的化合物 第四节 含硫化合物 一、含硫化合物的分类和命名 二、含硫化合物的结构 三、含硫 化合物的物理性质 四、含硫化合物的化学性质 第七章 醛、酮、醌 第一节 醛、酮 一、醛、酮的分类和命名 二、醛、酮的结构 三、醛、酮的物理性质 四、醛、酮的化学性质 五、重要的化合物 第二节 醌 一、醌的命名 二、醌的结构 三、醌的物理性质 四、醌的化学性质 五、重要的化合物 第八章 羧酸、羧酸衍生物及取代酸 第一节 羧酸 一、羧酸的分类和命名 二、羧酸的结构 三、羧酸的物理性质 四、羧酸的化学性质 五、重要的化合物 第二节 羧酸衍生物 一、羧酸衍生物的命名 16 二、羧酸衍生物的物理性质 三、羧酸衍生物的化学性 质 四、重要的化合物 第三节 取代酸 一、羟基酸 二、羰基酸 第九章 含氮和含磷有机化合物 第一节 胺 一、胺的分类和命名 二、胺的结构 三、胺的物理性质 四、胺的化学性质 五、重要的化合物 第二节 酰胺 一、酰胺的结构和命名 二、酰胺的物理性质 三、酰胺的化学性质 四、碳酸的衍生物 五、苯磺酰胺 第三节 硝基化合物 一、硝基化合物的分类、结构和命名 二、硝基化合物的物理性质 三、硝基化合物的化学性质 第四节 重氮化合物和偶氮化合物 一、重氮化合物 二、偶氮化合物 三、有机化合物的颜色与结构的关系 第五节 腈类、异腈和异氰酸酯 一、腈类 二、异腈 三、异氰酸酯 第六节 含磷有机化合物 一、含磷有机化合物的结构 二、含磷有机化合物的主要类型 三、含磷有机农药简介 17 第十章 杂环化合物和生物碱 第一节 杂环化合物 一、杂环化合物的分类和命名 二、杂环化合物的结构 三、杂环化合物的物理性质 四、杂环化合物的化学性质 五、与生物有关的杂环化合物及其衍生物 第二节 生物碱 一、生物碱的存在及提取方法 二、生物碱的一般性质 三、重要的生物碱 第十一章 油脂和类脂化合物 第一节 油脂 一、油脂的存在和用途 二、油脂的结构和组 成 三、油脂的性质 第二节 类脂化合物 一、磷脂 二、蜡 三、甾体化合物 第十二章 糖类 第一节 单糖 一、单糖的分类和命名 二、单糖的结构 三、单糖的物理性质 四、单糖的化学性质 五、重要单糖和单糖的衍生物 第二节 二糖 一、还原性二糖 二、非还原性二糖 第三节 多糖 一、均多糖 二、杂多糖 第十三章 氨基酸、蛋白质和核酸 第一节 氨基酸 18 一、 α氨基酸的分类和命名 二、 α氨基酸的结构 三、 α氨基酸的物理性质 四、 α氨基酸的化学性质 第二节 蛋白质 一、蛋白质的组成和分类。