捷易宝餐饮软件操作手册

捷易宝餐饮软件操作手册内容摘要：

码输入框中直接输入代码或者拼音首字母就可以直接做点菜的操作 . ☆ 在 本系统的收银管理 中 ，实现了 鼠标 操作和 快捷键 操作以及快捷 操作代码 多种操作方式的结合。 其中，快捷操作代码的操作方式在操作员熟悉操作代码之后，其操作过程的速度快，效率高， 因此推荐使用。 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 7 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 ☆ 操作码主要是使用右边数字键盘上的“ ／ ” (斜杠 )“ *” (星号 )“ +” (加号 )“ ” (减号 )“ .” (小数点 ) (注 : 以下例子都以“ ／ ” “ *” “ +” “ ” “ .”为开头的 ) . 开台 开台步骤： 1) 直接开台：［在操作码输入框中输入 ＋ 101,然后回车］ 2) 带人数开台：［在操作码输入框中输入 ＋ 101＋ 1, 然后回车（前者为台号，后者为人数，人数自定）］ 3) 以搭台的方式开台：［在操作码输入框中输入 ＋ 101*1,然后回车（前者为台号，后者为搭台的号码，搭台号码可以为 5…… ）］ 4) 以搭台的方式且带人数开台：［在操作码输入框 中输入 ＋ 101*1＋ 1, 然后回车（前者为台号，中者为搭台的号码，后者为人数）］ 图 14 . 点菜 1) 直接输入菜代码，默认是 1－［在操作码输入框中输入 1100, 然后回车（ 1100 是菜的编码，如 110 1102）］ 2) 带数量点菜－［在操作码输入框中输入 1100＋ 2, 然后回车（前者是菜的编码，后者是数量，数量可自定）］ 3) 带做法点菜－［在操作码输入框中输入 1100*1, 然后回车 (前者是菜的编码 ,后者是菜做法的编码 )］ 编码 作用 “ ／ ” 一般用来对于查看台信息的操作 “ *” 对 应键盘的 12 个快捷键 ,另外还有几个键盘上没有的 “ +” 开台 “ ” :未定义 ,即无操作 “ .” 对已点的菜进行修改 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 8 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 . 分单 分单： 是指将已经点过的菜品分到厨房的过程 操作 方式之一： 1) 在按钮栏中点击或在键盘上按 ”F10”按钮 /按键 图 15 操作方式之二： 1) 在操作码输入框中输入 *10，然后回车，也可以达分单的目的 图 13 . 埋单 注意  要进行埋单操作，首先要点击需要埋单的台 .  埋单时要对原始单进行核对，如“米饭、纸巾、小食”等  埋单后，帐单的状态为“结账中 ...”，这时该帐单不能进行点菜、修改人数、打折等操作；  埋单后，若想再对帐单进行修改， 可点击“埋单”按钮进行“埋单”与“撤消埋单”的操作 点击“埋单”按钮即可，埋单成功后，打印机将打印【预结账单】如图：；然后将该帐单交给客人或服务员 图 17 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 9 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 . 结帐 结帐步骤： 5) 选择结帐的方式，如现金、刷卡、挂帐等 6) 输入消费金额按键盘上的“ Enter”键或者点击【添加】按钮即可添加该一条支付方式 7) 假如该帐单是多支付方式（如：现金 100，现金券 50，请重复步骤 6）的操作； 8) 结账后打印机会打印出结帐单，如图；然后将结帐单与原始单据订在一起，收银流程完成。 图 18 不同的结账方式的意义说明： 【零 结 账】该帐单收入为零，不打印结帐帐单出来； 【实收结账】当应收金额和实收金额不等时，如：消费为 104 元要求实收 100 元； 【快速结账】以现金的方式结和消费金额相等的数字，如：消费为人民币 100 元，客人给人民币 100 元，即可选择该结账方式提高操作速度 【找零结 账】一般的结帐方式，有显示应找零， 如：消费为人民币 355 元，客人给人民币 400 元，找零 45 元，即可选择该结账方式。 . 反结帐 反结帐 是指将已经结完帐的单调出来修改然后重新埋单与结帐。 （请注意对该操作权限的合理管理） 方法之一： 2) 打开“捷易宝收银系统” 图 19 3) 进入收银系统后点击“权限”按钮选择“反结帐（即调出已结帐的帐单重新结帐）”（ 如果没有权限需要向上一级申请） 4) 然后在弹出的对话框中输入反结帐的帐单号（如果不知道帐单号请查阅埋单帐单或结帐单，也可点击“财务决策”下的“历史帐单查询”），点击“√”按钮 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 10 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 图 110 5) 调出原有帐单后再进行修改、埋单、结帐的操作 方法之二： 1) 打开“捷易宝餐饮管理系统” 图 111 2) 进入管理系统后在右侧的导航键中点击“前台收银”按钮进入前台收银界面，在操作码输入框中输入“ *17”（ 注：引号省略，即： *17）， 后然回车，（ 如果没有权限需要向上一级申请），弹出反结帐的对话，在对话框中输入反结帐的帐单号（如果不知道帐单号请查阅埋单帐单或结帐单，也可点击“财务决策”下的“历史帐单查询”）， 图 112 3) 调出原有帐单后再进行修改、埋单、结帐的操作 . 收银交班 方法一： 1) 打开“捷易宝餐饮管理系统”后点 击“收银交班”，如图 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 11 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 图 113 2) 收银交班表的用法：如果查询范围是“仅查询当天未交班的数据”，则查询的条件是按“日期”和“站点”，对“餐段”这个条件不起作用； 如果查询范围是“查询所有未交班的数据”，则查询的条件是按“站点”，对“日期”和“餐段”的条件不起作用； 如果查询范围是“按设定的餐段查询”，则查询的条件是按“日期”、“站点”和“餐段”都有效） 3) 输入帐号和密码后回车，激活下面三个灰色按钮，点击“交班（并打印）”按钮，这时会打印出收银交班表并完成交班的工作。 需注 意的是：在右边还有两个按钮，一个是“交班（不打印）”，这只会完成交班，但不会打印出交班表出来，还有一个是“打印（不交班）”，只会打印出交班表出来，但不会交班 方法二： 1) 打开“捷易宝前台收银系统”后点击“权限 — 收银交班”，如图： 图 114 2) 将右边的支付方式汇总、部门汇总、帐单列表项都点击打上钩，然后点击“√”按钮，即可打印出如下图的交班表： 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 12 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 图 115 4) 然后由交班人与审核人双方签字 . 多收银站点交班 1) 打开捷易宝餐饮管理系统 图 116 2) 使用有效的用户名跟帐号密码登录软件 ,进入后台管理模块，点击辅助数据管理节点，找到“工作站点设置”选项 图 116 3) 比方说某酒楼有两层楼，一楼，二楼都有一个收银站点。 那么我们就必须在“工作站点设置”中添加这个两个收银站点了，先点击以下工具栏中的编辑，再点击添加按钮，如图 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 13 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 图 117 4) 添加的方式如下图（仅供参考）添加好之后记得点击保存按钮 图 118 5) 接着在一楼收银的电脑中，打开软件的安装目录，在软件的安装目录中找到 的文件，打开找到以下这一行： [Local] StationID=100 StationName=默认站点 将 StationID=100 改成 StationID=101， StationName=默认站点 这个可以不用改，软件会以后台设置好的站点编码、站点名称跟软件安装目录中的系统配置文件 文件中的 StationID 对应上。 二楼也是采用同样的方法，只要 中的 StationID=100 改成 StationID=102 即可。 注意。 只有在每层楼的收银站点都有做过结帐的操作过后，在收银交班表中就会有各个站点的收银情况了 . 收银的相关操作 . 会员卡管理 . 会员卡类型设置 1) 点击“会员管理”菜单下的“会员卡类型设置”，然弹出的对话框中点击“新建”按钮根据餐厅的情况设置不同类型的卡名称、折扣类型、折扣率。 如设置输入会员卡类型为“贵宾卡”选择折扣类型为“中厨 88 折”，折扣率为“ ” 若金额的兑分比率设置为 1，那么积分的比率即是 1 元积 1 分。 图 119 2) 积分 比率设置 不同的台类型可定义不同的积分比率 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 14 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 父卡积分比率的定义是：若老会员介绍新的客人购物，此客人也是会员，那么老的会员同样可以享受提升积分的待遇， 图 120 . 会员资料登记 1) 进入会员资料登记界面 2) 点击工具栏按钮的登记按钮 3) 在会员登记表窗体填写完资料， 选择会员卡类型， 如下图： 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 15 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 图 1214 4) 点击工具栏按钮的保存按钮，完成会员的登记。 . 续卡与换卡 1) 换卡 进入“捷易宝管理系统” 后点击菜单“会员管理”下的“会员卡换卡登记”，然后分别输入（或刷卡）旧卡号与新卡号与有效期 图 122 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 16 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 2) 续卡 进入“捷易宝管理系统”后点击菜单“会员管理”下的“会员卡续卡登记”，然后分别输入（或刷卡）会员卡号与续卡期时间 图 123 . 兑分 1) 兑分物品设置 进入“捷易宝管理系统”后点击菜单“会员管理”下的“兑分物品设置”，然后点击新建按钮添加兑分物品，设置如下： 图 124 输入（或刷卡）卡号跟续卡期的时间 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 17 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 2) 兑分管理 1) 进入“捷易宝管理系统”后点击菜单“会员管理”下的“兑分物品管理”，在卡号框内输入（或刷卡）卡号后按回车键，即可出现该会员的积分与消费情况 2) 然后选择“物品名称”点击添加按钮，然后选择“赠送（ F10）”，物品兑分完成 图 125 . 会员卡消费查询 1) 进入“捷易宝管理系统”后点击菜单“会员管理”下的“会员卡消费明细汇总表”，设置查询的条件后按“刷新”按钮即可。 . 卡操作记录查询 1) 进入“捷易宝管理系统”后点击菜单“会员管理”下的“会员操作记录查询”，在会员卡号框内输入卡号后按 回车键，即可出现该会员的所有操作记录 赠送 F10 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 18 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 图 126 . 库存管理 下面 给出了库存管理模块能够运行所必需的基础数据： 数据名称 说明 仓位 指存放库存物品的地点 领料部门 领料（包括自动销售）所涉及的部门，例如：厨部、吧 台等等 库存物品类别 库存物品类别编码及名称 ，如：肉类、鱼类 库存物品 库存物品编码名称、计量单位等信息 ，如：排骨、鲫鱼 供应商类别 供应商类别编码、名称 ，如：肉类供应商、鱼类供应商 供应商 供应商编码、名称、联系方式等等信息 ，如：钟记肉铺 . 设置仓位与领料部门 1) 仓位设置 打开“后台数据管理”－“辅助数据管理”－“仓位设置”即可进入仓位设置的界面： 图 127 【注意】 《捷易宝》餐饮管理软件 操作手册 第 19 页 共 101 页 海南鲁科信息技术 有限公司 4006680898 系统启用后请不用任意更改仓位的名称及位置 2) 领料部门设置 打开“后台数据管理”－“辅助数据管理”－“领料部门设置”即可进入领料部门设置的界面 图 128 . 库存物品设置 1) 添加物品 类别 打开“后台数据维护程序 (F6)”，在左边树目录上选中“后台数据管理”－“库存物品设置”即可进入库存物品类别设置的界面： 图 129。