北京华联综合超市营运规范--收货手册

北京华联综合超市营运规范--收货手册内容摘要：

1. 数量 ： A. 如每整箱是华联的销售单位，应照华联量贩销售单位点收。 已贴华联标签商品，应检视标签位置是否符合公司要求。 B. 如箱内包含数个华联销售单位的商品，收货员需开箱抽检内 含华联单位商品是否符合要求，清点箱数，统计华联单位商品 总数。 C. 认真检查包装内含华联销售单位个数及包装是否牢固。 D. 送货数量多或少于订货量 (高或低于 10%以上 )时 ,由收货部副主管通知楼面主管 ,楼面主管决定收货或不收货。 如楼面主管当时同意收，由其签字 ,收货员在验货清单上填写正确收货数量 ,然后由收货员与供应商在验货清单上签字 ,并按实际送货量收货。 如由货运行送货，实际送货量多于或少于订货量时 ,则由楼面主管同意并在验货清单上签字方可收货，收货部电脑录入员将按实际收货数量录入电脑，并由收货部开具收货差异通知单（见下表），多于订货量的商品由收货部通知供应商载回； 少于订货量时，由收货部通知供应商已按实际送货量收货。 北京华联综合超市有限公司 营运规范  收货手册 机密 第 18 页 共 44 页 商品退货单/收货差异通知单开单单位：供应商名称： 分店名称：供应商编号： 地址：退货地址： 电话： 传真： 退货 通知： 下列商品经查验因有瑕疵或规格不符等，电话： 传真： 请贵公司速派人员领取。 商送货单编号： 差异 通知： 司验收单编号： 贵公司送交商品经本公司验收后，差异如下：品名 商品货号 单位 数量 原因第：联：，请于十日内至上列分店之收货部领回。 , 本公司将自动将其退回或另行以其它方式处理,因此产生之相关成本由贵公司负担。 填表人 经理 经 办 签字 日期收 货 主 管日期 日期 电脑 输 入 者货运公司名称装订线华联综合超市验收号码1234 5678122491026111313141516 17 181920212223282527 填写说明： 1． 按电脑确认的填写 2． 按 5 位填写 3． 供应商营业地址 4． 、 5. 供应商的地区号＋号码 6． 原送货时编号 7． 原送货时验收单编号 8． 本公司名称 9． 分店简称 北京华联综合超市有限公司 营运规范  收货手册 机密 第 19 页 共 44 页 10． 分店的营业地址 11． 、 12．分店的地区号＋号码 13． 区分退货或差异通知单，在相应的 “口” 内打 “√” 14． 商品名称 15． 六位货号 16． 销售单位 17． 数量 18． 原因说明 19.、 ，年、月、日各 两位 21.、 ，年、月、日各两位 23． 退货给厂商时，退货单收验号码或差异单原收货验收号码 24.、 ，年、月、日各两位 26.、 ，年、月、日各两位 28． 退货时货运公司名称 2. 品 质： A. 品 名： 收货员检查商品品名是否清楚，核对商品品名与验货清单上的商品描述是否一致，着重检查华联 销售 单位包装的描述。 B． 条形码 ：抽取一个华联销售单位商品在 POS 机上扫描条形 码，核 对 POS 机界面所显示的商品描述和商品品名是否一 致，如 POS机界面显示条码非法字样则需加贴店内码 (如下 图 )。 C. 克 重 ：检查商品实际克重与 POS 机界面所显示商品克重描述是否一致。 D. 保质期 ：检查商品是否已过保质期或快到保质期。 E. 中文标识 ：检查进口商品上的中文标识 ,若无中文标识收货员北京华联综合超市有限公司 营运规范  收货手册 机密 第 20 页 共 44 页 应拒收。 F. 防伪标记 ：检查特殊商品的防伪标记，收货员应拒收假冒商品。 如烟、酒等商品。 G. 说明书 ：检查家电等商品的使用说明书。 H. 检验合格证 ：检查商品是否带有质量检验合格 证或卫生检验 合格证。 综上所述，收货员若发现有商品品名描述不清或不对、条形码无法解读、克重不符、保质期已过等商品均应拒收，以下各类商品如出现下列情况均应拒收： 食 品 类：  罐头食品：凹凸罐，外壳生锈，有刮痕，有油渍等；  腌制食品：包装破损，有液汁流出； 有腐臭味道； 液汁浑浊或液汁太少； 真空包装已漏气。  调 味 品：罐盖不密封； 有杂物掺入； 包装破损潮湿； 有油渍。  食 用 油：漏油； 包装生锈； 油脂混浊不清； 有沉淀物或泡沫。  饮 料 类：包装不完整，有漏气； 有凝聚物 或其它沉淀物； 有杂物、凹凸罐。  糖果饼干：包装破损或不完整； 内含物破碎、受潮； 有发霉现象。 北京华联综合超市有限公司 营运规范  收货手册 机密 第 21 页 共 44 页  冲调饮品：包装不完整，有破损，凹凸罐； 内含物因受潮成块状； 真空包装漏气。  米及面食：内含物混有杂物； 内含物受潮、结块； 内含物生虫或经虫蛀； 内含物发芽或发霉。 百 货 类 ： 商品有破损、断裂、划伤； 外表有油渍不净者； 商品有瑕疵。 第二次检验数量品质： 另一位收货员重复第一次的检验工作。 送卖场 ： 经两次检验数量品质后，符合要求的商品由一检员、二检员、送货人三方在验货清单上签字，并贴上绿色“ OK” 签（如图），由收货员将货送至卖场相应位置。 如有疑问，贴上桔红色“。 ”签（如图），等待解决运出。 北京华联综合超市有限公司 营运规范  收货手册 机密 第 22 页 共 44 页 （ 二） .生鲜食品 ： 非称重生鲜食品收货流程按照干 、 百货收货流程执行。 称重生鲜品流程如下： 投 单： 供应商携带一张空白或已填写生鲜商品品名（无数量）的 永续订单即可进行生鲜商品收货。 质量检验： 1. 冷冻食品： A. 注意解冻商品是否有软化现象，若有则表示此商品温度过 高，有变质的可能； B. 商品形状应完整，颜色正常，不能有破碎、变色情形发生。 投单 称重 质量检验 电脑录入 送卖场 填写永续订单 北京华联综合超市有限公司 营运规范  收货手册 机密 第 23 页 共 44 页 2． 加工肉品： A．商品不应发黑无光泽； B．商品过白的则表示可能有漂白剂存在。 3． 冷藏食品： A．奶制品不应颜色混浊、有沉淀物、 结块； B．豆制品不应发霉，有酸臭味及粘液。 称重： 1. 如有容器、栈板或筐等包装，在称重时要将其重量扣除； 2. 将 过磅后的重量填入永续订单内； 3. 有重量差异时，应以现场过磅重量为准，经收货员、供应商、 生鲜部人员三方签字后方可收货； 4. 如永续订单没有填写重量，应由供应商、收货员、生鲜部人员共同对商品进行称重。 永续订单填写： 因生鲜商品价格变化幅度大，需生鲜部人员每日与供应商当场面议价格，确定重量后再填写永续订单上的价格、重量。 电脑录入： 电脑界 面上录入收货号后即可录入商品货号，并在实收数量中录入实收数量，同时产生订货数量，订货数量等于实收数量，然后录入商品单价、进货单价，一般情况下此类商品变价频繁，故在确定商品进货数量后，必须重新做商品价格录入，存盘后即产生订单号，在永续定单上填写订货号及收货号。 送卖场： 验收后的生鲜食品需迅速送卖场，否则会影响生鲜食品的品质。 北京华联综合超市有限公司 营运规范  收货手册 机密 第 24 页 共 44 页 第四单元 收货差异、错误处理方法 收货数量差异： 参照第三单元中实物流程部分第一次检验数量、品质，数量类 D项。