便利店员工工作手册

便利店员工工作手册内容摘要：

性商品让利必须报备公司。 各商品送到店里时，应及时组织人员进行清点、标价、上架或入库；发现商品货号、数量不正确时、破损或超过保质期等情况，应立即与公司仓库取得联系及时处理，如有多配送到店里的商品必须退回公司。 库 存商品应堆放整齐，防潮防损，销售中发现的不良品或即期品应及时申报，待公司指示如何处理，因管理不善造成商品过期，各店自行承担责任。 确实执行先进先出原则，商品陈列整齐、丰满、安全。 每天向总部申请补货时 ,应在补货单上分清品种与分类 ,以便管理部配货。 ９、各门店的商品库存应慎重观察安全库存量，细分库存配置： 1）洗涤类：洗发、淋浴露货架排面上存于 3 瓶排面、面霜只放空瓶即可； 2）休闲、饼干类：注意货架上容量而定库存数量。 3）奶粉类：放在收银台玻璃架上预防盗窃者作案。 4）洋酒类：玻璃架上即放一瓶视作排 面、其余放于收银台下做库存。 １０、熟食类管理应注意以下几点， 玉米锅：保持饱满、丰富的数量； 茶叶蛋：茶叶包料汁味道要控制合理的口味。 六、卖场管理 商品陈列须依照公司规定的陈列要求进行陈列， 随时检查物价标签是否与商品相符，注意价格是否正确。 按时执行商品上架、下架规定及下架商品处理。 经常查看有无明显缺货或未补货情况现象，及时处理。 合理划分店员责任区，核对负责人所上报的订货量，并培训员工如何订货。 协助店员对商品上架，随时确保购物通道畅通， 检查时，规范店员的不合适的行为。 及时处理顾客抱怨和对店员的投诉，遇突发性 意外事件，一边紧急处理，一边向上一级报告。 防止商品被盗，培训店员防盗意识及如何预防 商品被盗技巧，指导如何识别可疑对象，特别注意 7： 009： 00， 18： 0022： 00 两个时段及学生上、 放学时的卖场动态。 发现盗窃行为，注意处理技巧， 避免引起不安定，特别是对学生盗窃的处理，更需 要慎重。 柜台上设备、商品摆放整齐，收银机及柜台面要保持洁净。 柜台内物品整齐摆放，帐本、考勤卡、交接班薄、备用金账本、福利金帐本、价格表（货号本）、顾客送货资料等应妥善 保管。 购物篮、垃圾桶等要随时保持清洁。 1每日定时检查店内外清洁，四周玻璃、地板、卖场货架、收银区、仓库、卫生间等外的清洁。 七、设备管理 每日按时开关监视器，根据实际情况开关照明 灯、广告灯、空调（可依据各店实际情况控制，但 必须报备管理部）。 店内所有的设备应定期保养，发生故障应上报 公司管理部并通知维修，无法维修的设备应申请报 废并请购。 八、人员管理 人员管理主要分为指导、教育、协助、要求、奖惩等五步进行。 根据本店的情况，安排好早、晚、夜班人员， 并按规定程序轮班，合理 安排人员岗位。 抓好每日的交接班工作，仔细核对考勤，绝不可虚报考勤。 检查店员的工卡、制服是否整洁，仪容仪表是否符合公司规定。 每月盘点前开一次本店当月工作总结。 每日必须看监控录象，了解夜班工作动态，确 保夜班人员正确执行收银，卖场整理，服务态度等 公司规定之作业要求。 依照各项作业规范培训店员，提高店员的业务 技能和操作品德，培植团队精神。 向公司推荐各岗位人才。 九、财务管理 每日按时取出各班的营业额，清点确认后放入钱箱。 每日必须为各班准备备用金和零钱。 按规定时间到银行存好当日营业额，并将所存 金额上报（或传真）至公司财务部门。 每日早上必须做好昨日的营业报表，并依规定上交公司。 每周星期日下午做好周报表（上周门店工作总结，本周工作计划等），星期一上午必须传至公司，为店长会议的召开做好准备。 营业帐、福利金帐目等现金帐必须日结日清，准确记录。 合理支配福利金，按《关于福利金管理规定》 执行，做到帐目公开，接受店员的监督。 每月 1 日上报发票记帐联、未开票收入、人员 考勤表、奖金申请表、加班申请表等报表，定时依 公司规定上报滞销品报表， 并同财务核对当月营销 帐目，发现问题立即解决。 十、商店促销 贴好店内外 POP。 POP 破旧或活动结束及时更换或撤下。 按时执行公司下达的促销方案，活动结束时及时将结案上报。 同一种商品不得有二种促销方案同时执行。 不得擅自终止促销和私自侵占赠品。 十一、市场信息 1. 了解商品销售动态，特别是新品上市，顾客反 馈的价格情况，品质情况，促销方案的效果等，及时上报公司采购部，以便决策。 2. 经常总结本店商品销售的特点，以便经理办公 室调整本店的商品结构，提高营业收入。 十二、盘点作业 每个月公司将不定时执 行盘点，盘点过程必 须持有诚实、确实的精神，不可有虚报造假的情形发生。 全体店员必须参加盘点，并将非正规商品的 金额（水果、面包、果冻等）如实上报。 盘点以办公室人员盘点为主，各店必须认真 配合。 如盘点有误，须仔细查明原因。 如查不出原 因，须于 15日前提出重盘申请。 十三、其它作业 取用店内商品必须入收银机，且当班收银员 操作并在收银条上注明用途及签字，再由店长签字，待每日结帐时做入日报表现金费用栏或从福利金中支出。 商品损耗或报废，必须由公司主管批准后方 可同其它他作业一样由店长、储备店长做帐。 严格执 行收银规定，收银小票必须给顾客， 大钞入收银机必须确认真假，先放入收银机，再转入钱箱。 第七章 商品防损操作规程 商品被外窃和店员利用职务之便侵占公款或商品是造成门店盘亏的重要因素，危害极大。 做好商品防损工作，应贯彻“预防为主，互相监督，加强抽查”的原则，各店店长、储备店长必须加强店员教育，采取确实可行的措施，确保控制、减少门店的非正常损耗。 易被窃商品：洗发水、沐浴露、化妆品、。