博兴酒店工程部20xx年度上半年培训大纲

博兴酒店工程部20xx年度上半年培训大纲内容摘要：

门经理领导下认真完成上级下达的各项工作任务 ,遇到特殊情况和应急任务要全力以赴认真完成。 根据设备维修保养计划安排 ,领导全班人员认真做好酒店动力设备的定期维修及保养任务 ,加强监督和检查 ,确保设备完好率。 与运行主管配合 ,制定设备月度预防性维修保养计划 ,并保证计划按时、按质完成。 接受经理下达的工作指令和日常维修指令。 督导员工认真填写维修单 ,巡回检查记录和设备运行检查、保养记录 ,定期汇总后存档。 严格执行各项安全操作规程 ,避 免发生工伤 ,损坏设备等事故。 每月认真做好设备材料、配件、必需品的采购计划 ,交部门汇总后上报。 认真抓好全班人员的劳动纪律 ,仪容仪表等 ,做好对员工设备维修及保养方面知识的培训。 严格执行各项规章制度 ,并做好操作场地的清洁卫生 ,做到人走场清。 (四 )、弱电主管 (1)在工程部经理和副经理的领导下 ,按先急后缓的原则 ,负责酒店整个弱电系统工作 ,并向领导提出相应设备更新意见。 (2)协调各部门人员 ,确保电脑、电话、电视、网络、音响、监控和消防设备的正常运行和维护保养工 作。 (3)检查员工交接班情况和设备设施的运行详细记录 ,发现重大问题应及时采取措施 ,并向有关领导汇报。 (4)合理地排班和认真做好部门考勤 ,并做好材料统计工作。 (5)完成领导交办的其它工作。 (五 )、综合维修领班 (1)在工程部经理和副总经理的领导下 ,负责分配班组员工的各项工作 ,对员工进行考评 ,并向部门提出员工奖罚意见。 (2)组织电工、维修工、万能工、管工、木工、油漆工等 ,对饭店的各项设备设施进行计划维修保养和应急抢修 ,确保酒店各系统设备设施正常运行。 (3)组 织人员对班内包干区域定期检查 ,并做好相应的记录。 (4)设备设施进行修理保养后 ,要在设备设施修理记录上认真、完整地填写 ,并注明维修人。 (5)有计划的安排对系统设备的维护保养 ,使系统设备处于正常的运行状态。 发现重大事故及时采取措施 ,并向有关领导汇报。 (6)管好用好各种备品备件和工具 ,使帐务相符 ,提出备品备件采购要求。 (7)检查员工交接班和维修情况 ,每月汇总一次各维修人员的修理数量 ,落实好清洁卫生工作。 (8)关心班组员工的思想 ,学习和生活情况加强培训 ,使班组成为技术过硬、团 结协作的集体。 (9)提高环保意识 ,教育员工节能降耗 ,避免污染 ,妥善处置废物。 (10)完成领导交办的其它工作。 六、六常管理法学习 () 常分类 :就是把酒店管理的所有物品分成两类 :一类是不再用了的 ,另一类是还要用的。 常整理 :就是把不用的物品清理掉 ,把还要用的物品数量降到最低安全用量 ,然后摆放井然有序 ,贴上任何人一看就能明白的标签。 常清洁 :就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。 常维护 :意思是对前面“三常”的成果进行常维护。 维护“三常”的最好办法就是做到不 用分类的分类。 不用整理的整理。 不用清洁的清洁。 什么叫“不用清洁的清洁”呢 ?比如说我们的指甲长了要剪指甲 ,剪完了以后满地都是指甲 ,就要清洁 ,为什么要清洁呢 ?因为地上有指甲。 为什么地上指指甲呢 ?因为剪掉的指甲掉到地上。 为什么指甲掉在地上 ?因为指甲刀是漏的。 于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀 ,当你剪指甲时 ,剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里 ,只要将指甲刀打开 ,将指甲倒入垃圾桶 ,就不用再做清洁了 ,酒店管理里 ,有很多地方需要减少重复性的劳动 ,就是要做到“不用清洁的清洁”。 常规范 ,就是要把员工的一 切行为规范起来。 常教育 ,就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。 七、员工手册学习 (一 )、员工守则 宾客至上 ,服务至诚。 忠诚敬业 ,诚实守信。 发奋进取 ,追求卓越。 团结友爱 ,关心集体。 遵章办事 ,文明礼貌。 爱护公物 ,讲究卫生。 严守机密 ,坚持原则。 仪表端庄 ,举止稳重 (二 )、仪容仪表、礼仪礼节 仪表 员工一律穿戴酒店统一配发的制服和饰物 ,服装整齐洁净 ,不破损 ,纽扣齐全并扣好。 不得卷裤、袖 ,不得有油渍和异味。 当班时间除结婚 戒指外 ,不能佩戴其他饰物。 工作时间不能戴有色眼镜 ,名牌戴在左胸。 2 员工须按岗位要求穿皮鞋或布鞋 ,鞋上清洁无脏渍 ,皮鞋以黑色为主 ,应擦拭光亮。 必须穿统一颜色的袜子 ,女员工为肉色袜子 ,男员工为黑色袜子。 不能光脚穿鞋 ,鞋带须系好。 仪容 (1)、 男员工不得留长发 (或蓬松有发式 )、大鬓角、小胡须。 女员工不得留披肩发和浓装艳抹。 (2)、 常修指甲 ,女员工不得涂有色指甲油 ,不留长指甲。 勤洗澡 ,勤换衣服 ,防止汗臭。 上岗前不吃产生口臭和异味的食物。 面带笑容 ,容光焕发 ,精神饱满 ,但不可做作。 仪态 坐姿 :身体要挺直 ,两腿合拢 ,腿不可翘起 (二郎腿 )或把腿支在凳、桌面上。 立姿 :身体要自然挺直 ,目光平视。 两腿微微叉开 ,胳膊自然下垂 ,两手自然交叉于腹前或放在背后。 站立时不可交叉腰 ,弯腿 ,身体不得靠墙和靠在它物上。 手不能支在柜台上 ,站立时不可打拍子。 行态 :步行要轻盈、平稳、自然 ,在工作场所内不准跑、跳。 身体要平稳、不要左右摇摆晃动。 上肢下垂自然 ,前后摆动不要过大。 走路不得拉手和勾肩搭背。 在通道、进出口及楼 梯见到上级管理人员及宾客时 ,应主动站立且示意 (或称呼 )和问候 ,请宾客或管理人员先走。 礼貌用语 称呼 :“先生”、“小姐”、“夫人”、“女士”“太太”、职员下级称呼上级时 ,均需用职位称呼。 欢迎语 :“欢迎您到 xx 酒店”、“欢迎光临”等。 (3)、 问候语 :“您好”、“早安”、“午安”、“晚安”、“如有需要 ,请尽管吩咐”。 (4)、 祝贺语 :“恭喜”“祝您节日快乐”、“祝您新年 (圣诞、春节 )快乐”、“祝您生日 (新婚 )愉快”。 (5)、 告别语 :“再见”、“晚安”、 “祝您旅游愉快”、“祝您一路平安”、“欢迎下次光临”。 (6)、道歉语。 对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。 (7)、道谢语。 谢谢、非常感谢、不必客气、这是我们应该做的。 (8)、电话用语。 首先称对方、您好 ,后报出自己所在单位或部门。 第 礼节 (1)、问候。 遇客人、领导应主动问候、间应相互问候。 当酒店人员与客人同行时 ,应先问候客人 ,后问候酒店人员 ,问候客人、上级时忌用“你们好 ,应一客一问候。 当客人或领导不便 打扰或距离 5 米以外眼光相遇时 ,应点头以示问候 进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声 ,得到允许方可进入 ,敲门声应适宜 ,不能过响。 离开客人房间或办公室时要面向对方后退 12 步 ,道别后方可离去 ,关门时仍要转身 ,面向对方 ,轻声关门。 (3)、鞠躬。 右手压左手交叉放于小腹 ,以臀部为轴 ,上身前倾 1530 度 ,头、颈、上体保持一条线 ,目光注视受礼者。 (4)、敬礼。 保安头正颈直 ,五指自然并拢 ,大臂与肩平 ,手掌斜向前 ,中指触于帽檐。 (5)、同对方说说话时看着对方的眼睛或脸部三角区。 不要盯着客人或斜视。 不要冷眼看着客人 ,不要东张西望。 (6)、对客人要保持自然微笑 ,不能大笑 ,嘲笑 ,冷笑 ,讥笑。 (7)、接打电话时 ,站坐立端正 ,左手握听筒 ,右手自然下垂 ,需要记录时右手执笔 ,仔细聆听 ,不玩弄文具或其他物品。 来电须在三声响起之后必须及时接听 ,问候、您好和 xx 酒店。 通话语音清晰 ,语调轻松 ,回答客人问题完毕后要用敬语。 等客人或领导先挂电话之后在挂电话。 接打电话时 ,遇到客人从旁边走过应点头示意。 八、弱点检修及对客房服务员电器常用知识培训 () 电视机 无图像、无信号、无视频、无音频、遥控器不能控制 检查电视机电源线是否插好。 检查电视机电源开关是否打开。 检查是否选择了正确的电视信号接收源。 检查 床控开关是否打开。 检查电视机是否是待机状态。 检查电视音视频线是否连接插好。 检查遥控器与电视机上的遥控接收窗之间是否有障碍物。 机顶盒 无信号、无音频视频 检查机顶盒电源线是否插好。 检查白色信号线是否松动。 检查音频视频线是否与电视机连接好。 检查机顶盒数据卡是否安装正确。 电话 无信号、无声音 检查电话信号线是否连接电话机。 检查手柄是否连接电话机。 检查音量开关是否打开。 电脑 打不开、无网络 检查电脑电源适配器是否插好。 检查网线是否松动或没有插好。 检查墙体网线面板网线头是否插好或松动。 电视遥控器 无法遥控 检 查遥控器与电视机上的遥控接收窗之间是否有障碍物。 遥控器电池正负极是否安装正确。 是否电量低需更换电池。 九、对客服务意识。