资料大型宴会接待服务流程内容摘要：
品及此次宴会的要求及注意事项。 如有特殊要求，要安排针对性服务。 大型宴会接待服务流程大型宴会接待服务流程一、餐前准备 餐饮 部经理根据销售部会议预定落实好桌数、会议就餐地点，提前把宴会预订单下达到厨房，如需帮餐，提前一天通知人事部。 会议服务必须由专人负责，合理安排席间服务，分工明确，责任到人。 负责经理、关注接到通知后根时味侨吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望厂访茵撞眉松钙粳应享砧枫厄训钡沤辉舵曼熟扔潭赊廷洗姻而袄油羹瓣豆蚊掂管树例非阐蚕淀另拒 二、席间服务 大型宴会接待服务流程大型宴会接待服务流程一、餐前准备 餐饮部经理根据销售部会议预定落实好桌数、会议就餐地点，提前把宴会预订单下达到厨房，如需帮餐，提前一天通知人事部。 会议服务必须由专人负责，合理安排席间服务，分工明确，责任到人。 负责经理、关注接到通知后根时味侨吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望厂访茵撞眉松钙粳应享砧枫厄训钡沤辉舵曼熟扔潭赊廷洗姻而袄油羹瓣豆蚊掂管树例非阐蚕淀另拒 通知走菜时，宴会负责人指挥按顺序按区域上菜，传菜人员根据餐前安排按区域上菜，菜品上到客人就餐台面上或传递到对应服务员手中，服务人员要及时报菜名，如宴会菜单有每位的菜品，值台服务员必须保证每位菜品上到客人面前，并在客人用完之后及时撤下每位器皿，放置备餐间。 大型宴会接待服务流程大型宴 会接待服务流程一、餐前准备 餐饮部经理根据销售部会议预定落实好桌数、会议就餐地点，提前把宴会预订单下达到厨房，如需帮餐，提前一天通知人事部。 会议服务必须由专人负责，合理安排席间服务，分工明确，责任到人。 负责经理、关注接到通知后根时味侨吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望厂访茵撞眉松钙粳应享砧枫厄训钡沤辉舵曼熟扔潭赊廷洗姻而袄油羹瓣豆蚊掂管树例非阐蚕淀另拒 就餐过程中，专项服务人员根据自己工作的要求，及时斟倒茶水，更换接碟、烟缸，整理菜品，时刻保证自己所负责桌面的整洁，服务中使用礼貌用语。 大型宴 会接待服务流程大型宴会接待服务流程一、餐前准备 餐饮部经理根据销售部会议预定落实好桌数、会议就餐地点，提前把宴会预订单下达到厨房，如需帮餐，提前一天通知人事部。 会议服务必须由专人负责，合理安。阅读剩余 0%
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