绿色食品香菇生产技术规程db51t460-

绿色食品香菇生产技术规程db51t460-内容摘要：

种。 人工接种 在接 种室、接种箱或超净工作台上接种。 选择对人畜无害的消毒剂对接种环境消毒。 采用单面 4 孔或双面 5（正面 3孔，背面 2孔）孔式接种，每孔接种量 3 g～ 4 g。 接种后立即用套袋封口。 发菌管理 发菌 接种后将菌袋移入培养室，避光发菌。 菌袋呈井字形堆放，可堆叠 3层～ 6层，调温至 18 ℃ ～ 24 ℃ ， RH(空气相对湿度 )60％～ 70％，培养 60天～ 80天，至菌袋发菌成熟。 清除杂菌 接种后第 7天、第 15天各进行一次菌袋翻堆与检查，将污染杂菌的菌袋剔除并作销毁处理。 转色管理 场地 在水源充足、排灌方便的地方，搭盖高 m ～ m的荫棚，每万袋需要 500 m2，荫棚上盖草或 黑色遮阳网，透光率 30％。 适时转色 前期 脱袋后 5天～ 7天，保湿 (RH80％～ 90％ )调温 (19 ℃ ～ 23 ℃ )，诱发气生菌丝，至菌筒表面出现白 色晶莹水珠。 中期 出现白色水珠之后的 3天～ 5天，揭膜通风与盖膜保湿相间管理，逐步增加每天的通风次数和持续 时间，辅以 50 Lx(勒克斯 ) ～ 200 Lx光照，由转色前期的 每天通风 2次～ 3次，每次 20分钟 ～ 30分钟， 增加到每天 4次～ 6次，每次 30分钟～ 40分钟，菌筒表面白色水珠逐渐变成黄褐色至酱色。 后期 脱袋后 20天左右，菌筒表面颜色由浅变深，菌皮龟裂成花斑时，表示香菇原基已经形成，适时加 大温差刺激，催蕾出菇。 白天温度 20 ℃ 以下时盖膜升温，夜间揭膜，增大昼夜温差，连续 3天～ 4天用 7 ℃ ～ 10 ℃ 的温差刺激，促使部分原基发育成菇蕾。 出菇管理 秋菇管理 调温至 10 ℃ ～ 20 ℃ ， RH75％～ 95％，光照 50 Lx～ 200 Lx，使菇蕾逐步长大，必要时采用空间喷 雾法间接补水保湿。 采收两批香菇之后，待菌筒菇痕处菌丝发白，可进行刺筒补水，然后给予变温刺激催蕾。 秋菇可 采收 3批～ 4批，占总产量的 30％～ 50％。 春菇管理 越冬管理 每年 12月至翌年 2月气温常在 10 ℃ 以下， RH60％，菇场仅有零星菇蕾，此间可采用直接覆膜法， 保温保湿，养菌越冬。 春季日平均气温高于 12 ℃ 时，即可进行春菇管理。 刺筒补水 越冬后菌筒含水量常为 30％～ 35％，菌丝体呈半休眠状态，必须补水 ，使菌筒充分吸水，以满足 出菇时的水分需求，补水方法同秋菇管理。 变温催菇 70 DB51/T 460—2020 早春菌筒补。