现代酒店各岗位职责及员工制度全套资料(doc37)

现代酒店各岗位职责及员工制度全套资料(doc37)内容摘要：

⒀办事不力、玩忽职守、有具体事实情节重大者； ⒁精神或机能发生障碍或身体虚弱、衰老、残废等经本酒店认为不能再从事工作者或因员工对承受工作，虽无过失，但不能胜任者； ⒂为个人利益伪造证件，冒领各项费用者； ⒃年终考绩不及格，经考察试用仍不合格者； ⒄因酒店业务紧缩须减少一部分员工时； ⒅工作期间因受刑事处分而经法院判刑确定者； ⒆员工在试用期内经发现不符合录用条件者； ⒇由于其他类似原因或业务上之必要者。 ⒉酒店按第四条规定辞退员工时，应于事前告之，并由其直属主管向员工出具《员工辞退通知书 》，其预告期依下列规定： ⑴连续工作三个月以上，未满一年者，于十日前告之； ⑵连续工作一年以上，未满三年者，于二十日前告之； ⑶连续工作三年以上者，于三十日前告之。 ⒊辞退员工时，由其直属主管向人事部门索要《员工辞退证明书》，按规定真妥后，持证明书向酒店有关部门办理签证，再送人力资源部门审核。 ⒋被辞退员工应及时办理移交手续，填写移交清单。 ⒌被辞退的员工对辞退处理不服的，可以在收到《辞退证明书》之日起的十五日之内，向本地劳动争议仲裁部门提出申诉，对仲裁不服的，可以向本地人民法院上诉。 ⒍被辞退员工无理取闹 ，纠缠领导，影响本酒店正常生产、工作秩序的，本酒店将提请公安部门按照《治安管理处罚法》的有关规定处理。 ⒎人力资源部在辞退员工后，应及时填写《人员调整登记表》。 ⒏酒店下属各分酒店、发展部辞退员工，必须经由酒店人力资源部、人力资源部副总裁审核批准后方可执行。 ⒐本酒店员工因故辞职时，应首先向人力资源部索要《辞职申请书》，填写后交上级主管签发意见，再送交人力资源部审核。 ⒑酒店员工无论以何种理由提出辞职申请，自提出之日起，仍需要在原工作岗位继续工作一个月。 ⒒员工辞职申请被核准后，在离开酒店前应向人力资源部索 要《移交清单》，办理移交手续。 ⒓员工辞职申请被核准后，人力资源部应向其发出《辞职通知》并及时填写《人员调整登记表》。 ⒔员工辞退、辞职手续未按规定程序办理，酒店有关部门应视其情况按有关规定做适当处理。 酒店员工考勤管理规定 ⑴为加强酒店员工考勤管理，特制定本规定。 ⑵本规定适用于酒店总部，各下属全资或控股酒店或参照执行或另行规定，各酒店自定的考勤管理规定须由总店规范化管理委员会审核签发。 ⑶员工正常工作时间按各部门规定执行。 ⑷酒店员工一律衽上下班打卡登记制度。 ⑸所有员工上下班均须亲自打卡，任何人不 得代理他人或由他人代理打卡，违犯此条规中国管理资讯网 中国管理资讯网 定者，代理人和被代理人均给予记过一次的处分。 ⑹酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班领导，由值班领导报至劳资部，劳资部据此核发全勤奖金及填报员工考核表。 ⑺所有人员须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。 特殊情况须经主管领导签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。 ⑻上班时间开始后 5 分钟至 30 分钟内到班者，按迟到论处，超过 30 分钟以上者，按旷工半日论处。 提前 30 分钟以内下班者按早退论处，超过 30 分钟者按旷工半天论处。 ⑼员工外出办理 业务前须向本部门负责人（或其授权人）申明外出原因及返回酒店时间，否则按外出办私事处理。 ⑽上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告一次的处分。 ⑾员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖 50%，达五次者扣发 100%全勤奖，并给予一次警告处分。 ⑿员工无故旷工半日者，扣发当月全勤奖，并给予一次警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过一次处分，无故旷工达一个星期以上者，给予除名处理。 ⒀员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理以下人员由部门经理批准；各部门经理出差由主管领 导批准；高层管理人员出差须报经总裁或董事长批准，工作紧急无法向总裁或董事长请假时，须在董事长秘书室备案，到达出差地后应及时与酒店取得联系。 出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至劳资部备案。 凡过期或未真写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须报总经理审批。 ⒁当月全勤者，获得全勤奖金 50 元。 ⒂本规定由 X 年 X 月 X 日开始实施。 酒店员工奖金管理办法 目的 ⑴本酒店按本规定所制定的办法向职工支付奖金。 但是，由本规定所确定的支付率或支付额是酒店处于正常经营状况下的支付率或支付额。 如果酒店的 经营出现了重大障碍，或者取得了辉煌的成就，则根据董事们的决定，可以做出适当的增减。 奖金的种类 ⑵奖金有定额奖金和查核确定的奖金两种，其支付时间，有七月上旬和十二月中旬两次。 奖金的支付对象 ⑶上一期奖金的支付，以五月底酒店在册人员为支付对象；下一期奖金的支付，由十一月底酒店在册人员为支付对象。 不管哪一期奖金支付对象，都须边连续工作六个月。 ⑷奖金的考查，由总经理任命的考查委员会确定考查办法，由考查委员依据这一办法进行采分，最后由总经理、人事部门考虑各种因素和情况后，在调整的基础上确定。 奖金的削减 ⑸凡有下列情况者，应该削减一部分或者全部奖金： ①有不正当或不妥当的行为； ②扰乱酒店内部秩序； ③对抗上级，不服从命令； ④明显地不负责任，工作疲沓。 中国管理资讯网 中国管理资讯网 定额奖金的支付 ⑹定额奖金原则上可以对长期缺勤和正在长期休假的职工发放。 但是经考查而定的奖金，原则上不对这些职工发放。 定额奖金的标准支付率 ⑺定额奖金每年按每人一个月基本工资的标准水平支付，分七月和十二月两次付给，每次按一半给与。 考查所定奖金的支付 ⑻考查所定奖金经过各人工作成绩、业务成绩考查、评分而决定，分七月和十二月两次和定额奖金一并支付。 支付金额以每年一个月的基本工资为标准。 支付方法为：把所采分数和月基本工资的半数相乘，算出支付金额。 在前面所定的计算办法中，以 10 分为标准。 依成绩所定奖金的考查 ⑼依成绩所定奖金的采分，以各人工作态度和成绩进步的实际状况为基础，由各考查委员考察、采分，经总经理和人事部门负责人仔细考虑后算出平均分数。 考查分数 ⑽各人考查的分数，通常以一般情况定为 10 分，以 20 分和 5 分定为最高分和最低分，在这个范围内采分。 工作态度的考查 ⑾工作态度是否良好，其判断以下列情况为基础，并据此采分： ①对自己所做的工作 ，总是积极地创新，肯下功夫； ②工作责任心强，必要时还加班加点，以尽职责； ③工作全力以赴，且表里一致，自觉性强； ④对上级指示坚决执行，对下级指导、监督认真负责； ⑤和同事保持良好的关系，对顾客、同行、承包商公平、诚恳，使酒店在他们中保持良好的形象，具有很高的信誉。 成绩进步的考查 ⑿成绩进步的程度，根据下列考查标准采分： ①工程： 对工程项目进行有效改进，或者努力提高工程项目的收益； 注意材料、工具、机器损耗等工程费用的节约； 因为成绩突出，受到定货客户的信任，或者能够努力缩短工期、满足用户的急需而受 到用户的赞誉； 对外的公共关系与内部的人际关系者处理得很好，工程的情况汇报也做得很好； 始终努力进行治安保卫、防火防盗等工作，作业场所的整理工作也很有成效。 ②营业： 机智、灵敏地获取有利的酒店情报，经常考虑如何采取适当的手段以更好地掌握这种情中国管理资讯网 中国管理资讯网 报； 为了开拓未来有前途的领域，经常采取有效的措施和活动； 在对外谈判时，能巧妙地运用谈判技巧，从而得到各种有利的订货，或者解决不利的问题； 能努力节约与营业有关的各项费用或开支； 以始终在同客户、同行的交往中，维护酒店的利益，使酒店的信誉得到提高，在社会上保持良好的 企业形象。 ③事务： 在记帐、计算、开票、出纳等事务的处理时，能够不出差错、不耽误时间、高效率地完成任务； 能够正确、高效地进行联系、传达、申请以及报告等事情的处理工作； 在工作繁忙或情况紧急的时刻，具有努力处理好此项工作的责任心和完全办妥此项工作的把握； 努力改进工作，取得优异的成绩； 节约备品备件、物资器材，致力于搞好物资的整理、整顿。 缺勤减分 ⒀在奖金考查时期，六个月中缺勤在六天以上者，按缺勤一天扣 1 分的标准，进行减分。 迟到早退者，视情况予以减分。 若系无故旷工，则每旷工一天减少 2 分。 例外处理 ⒁如果被考查者有特殊情况，尽管其存在上一条规定需要减分的问题，也应对考查委员的意见进行斟酌，进行个别处理。 特别奖金的支付 ⒂被考查者有特别的功劳或应予特别奖励的事由时，不管是否符合前面各项规定，都要对其支付特别奖金。 对负责人奖金的支付 ⒃对负责人支付奖金，要考察其履行负责人职责以及实际成绩，按其半月到三个月的职务津贴，决定并支付给其负责人奖金。 ⒄本规定的试行期为 X 年到 X 年。 在这段时间的试行中，如果发现有不适当的地方，可以适当地作出修改。 酒店员工工作考评制度 ⑴考评的原则 ①酒店各部门应把考评 工作作为一项常规工作来抓，每个季度进行一次，并协同人事部做好对员工的考评，使之制度化、程序化、合理化； ②在考评前应认真做好准备，对员工的工作表现要有充分的了解，搜集其自上次考评以来的工作表现记录，包括出勤情况、奖惩记录、直属主管的日常反映等，确保考评结果的准确性； ③常用的考评方式是考评者与被考评员工直接面谈交换意见。 面谈应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考评双方能在宽松而宁静的气氛中坦诚交谈，以提高考评效果； 中国管理资讯网 中国管理资讯网 ④在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考评的结果与对员工的合理使用和相应的 报酬待遇结合起来，以提高工作效率，调动员工的积极性； ⑤考评者工作要认真、仔细，实事求是，确保考评工作的公平性和客观性。 ⑵考评的内容 ①态度：主要指员工的事业心与工作态度，包括其遵守工作纪律特别是出勤情况、工作的主动性与积极性等； ②素质：包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作及其可信赖度，还包括纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等； ③能力：根据员工的不同职别层次，对其业务能力、管理能力、工作能力做分类考评； ④绩效：主要考评员工对酒店的贡献与完成工作任务的数量及质量方面的情况。 ⑶考评方法 ①上、下 级面谈：上级领导通过直接面谈方式对其下属员工进行考评； ②对象比较：上被考评员工的直属上司执行，对被考评的一组员工，按照工作要求的标准，相互比较，然后采用评分或评语方式，对被考评员工工作表现进行评价； ③班组评议：由所在部门的同事有组织、有准备地讨论评议。 班组评议由班组长或领班负责召集并汇录评议结论。 考评标准或提纲由人事部和员工所在部门制定。 班组评议结论需经本人阅读并签字后方可生效； ④个人鉴定：由被考评员工对本人的工作表现，参照酒店人事部门和所在业务部门所规定的工作标准，以书面形式做自我总结。 酒店员 工福利制度 ⑴员工在签订正式劳动合同后享有福利待遇。 ⑵酒店福利待遇可分为： ①养老保险：按国家有关政策和规定，每月支付员工养老保险＝保险基数 X30%，个人每月需交纳养老保险＝保险基数 X60%； ②医疗保险：执行国家医疗保险规定； ③失业保险：按国家有关政策和规定，每月支付员工失业保险＝保险基数 X2%，个人每月需交纳失业保险＝保险基数 X1%； ④房屋公积金：按国家有关政策和规定，每月支付员工房屋公积金＝保险基数 X12%，个人每月需交纳房屋公积金＝保险基数 X12%。 ⑶人力资源部负责统一将各种保险和基金上交政 府有关部门，并记入个人养老保险手册和个人住房基金磁卡。 ⑷酒店提供的其他福利待遇： ①为员工免费提供午餐，并于食堂就餐； ②员工夏季享受酒店规定 的防暑费，冬季享受酒店规定的取暖费； ③酒店规定的各项补贴。 ⑸酒店建立文化娱乐场所和设施，组织开展文化体育活动，丰富员工业余生活。 现代酒店前厅部各岗位职责 中国管理资讯网 中国管理资讯网 前厅部经理岗位职责 ⑴负责前厅部的全面工作，对总经理负责。 ⑵对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。 ⑶负责本部门的财政瞀，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。 ⑷工作策划： ①负责策划本部门的工作； ②制定本部门的财政预算； ③主持部门业务会议，进行业务沟通； ④向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作； ⑤负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通； ⑥协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。 ⑸工作检查： ①检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观； ②检查前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼、爱惜客人的行李物品； ③检查房间预订情况，了解和掌握房态； ④检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔 和、有礼貌，服务是否周到，及是否爱惜工作设备； ⑤检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，能否帮助客人解决疑难问题； ⑥检查。