猪场人员技术服务手册03-8-

猪场人员技术服务手册03-8-内容摘要：

颗粒整齐、均匀，无发酵、霉变、结块及异味异嗅。 A、 新玉米：水分高，要慎用，水分≤ %，一般用于生产中低档料，如蛋鸭料、肉中大鸭料、中大猪料。 B、 陈玉米：水分低，水分≤ %，自然干陈玉米 一般用于生产中高档料，如肉鸡料、乳猪料、小猪料、母猪料、鸭花料。 C、 贮备玉米：贮备时间越长，品质越差，要特别注意霉菌、虫蛀、鼠害的污染等及玉米本身成份的变化，熏蒸过的玉米应慎用。 D、 烘干玉米：要观察玉米先端是否变黑，若有则说明有霉变，应慎用。 一般烘干玉米溶重比较轻，原则上用于生产中、低档料。 优质的玉米标准是：水分低，颗粒饱满，黄色，颗粒均匀、整齐，无杂质，容重（比重）较重。 （ 2） 米糠 俗称“青糠”、“全脂米糠”或细糠，是糙米精加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，混有部分少量碎米。 严禁掺有稻谷（粗糠或谷皮 糠），米糠约占稻谷总重的 79%，水分≤ 13%，呈淡黄灰分，色泽新鲜一致，无酸败、霉变、结块、虫蛀及异味、异嗅等。 ① 优质米糠：新鲜，无异味（油脂味），水分≤ 13%，口吃有甜味，无残渣，粗蛋白≥ %，不掺有谷皮糠（粗糠）及其它杂质。 ② 差米糠：不新鲜，有异味，掺有粗糠。 掺假米糠简单鉴别方法：用一张白纸把米糠放置其上，用手一按，放开手，观察其表面上是否有粗糠，若放开手米糠表面很光滑，加上口吃很甜，无残渣，则说明没有掺假；若米糠表面很粗糙，则说明有掺假。 由于米糠油脂含量高（ 1018%不等），不易贮存，夏 天应慎用，使用时越新鲜越好，使用越快越好。 （ 3） 麦麸 为加工面粉过程的副产品，由小麦种皮糊粉层和少量胚芽、胚乳组成。 水分≤ %，粗蛋白≥ %，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味异嗅。 （ 4） 豆粕 也称黄豆粕、黄豆粉，是优质蛋白饲料。 水分≤ 11%，粗蛋白≥ 43%，赖氨酸≥ %，淡黄至淡褐色，颜色过深表示加热过度，太浅则表示加热不够，整批物料色泽应基本一致，不可有酸败、霉变、焦化等异味，也不要有生豆腥味，否则说明豆粕太重。 豆粕不能过粗或过细，不可含有过量杂质。 豆皮不能太多，有烤大豆的香甜味。 12 （ 5） 全脂膨 化大豆 膨化大豆富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，具有极高的营养价值，质优价廉，氨基酸平衡性好，是配制乳猪料和哺乳母猪料的重要高能高蛋白饲料原料，可提高仔猪的采食量，提高养分消化率，减轻过敏反应，加快生长速度，有利于改善仔猪的生长性能和哺乳母猪的泌乳能力。 建议在断奶仔猪料和哺乳母猪料中添加 624%。 膨化大豆因工艺不同，有干法和湿法之分，其主要区别在感官、膨化程度、香味和水分等方面。 不同工艺 颗粒 手感 水分 豆香味 湿法膨化大豆 较细 较软 1012%或更高 较淡 干法膨化大豆 较粗 较硬 7%左右或更低 较浓 膨化大豆的蛋白和脂肪含量因产地不同而异，但两者一般呈负相关。 不同产地 蛋白 脂肪 色泽 备注 国产大豆膨化大豆 3638% 1719% 金黄色 色泽除因大豆品种、产地区别外，还与杂质含量有关，杂质多则颜色偏暗 进口大豆膨化大豆 3436% 1921% 较暗 目前市场上出现了大量掺入玉米、玉米胚芽或豆粕进行膨化的掺假膨化大豆，所以在采购膨化大豆时可以从以下几点进行鉴别： ① 询问膨化大豆的原料：是进口大豆还是国产大豆。 ② 询问膨化大豆加工工艺：是湿法还是干法。 ③ 要求膨化大豆供应 商提供蛋白、脂肪含量和尿酶活性等指标。 正阳 公司可免费为客户提供检测服务。 （ 6） 鱼粉 有国产鱼粉、进口鱼粉、鱼干等。 国产鱼粉又分脱脂鱼粉和非脱脂鱼粉。 国产脱脂鱼粉以山东鱼粉为代表，质量较好，粗蛋白在 5562%之间，水分≤ 10%，盐分≤ %。 国产非脱脂鱼粉以浙江、福建为代表，粗蛋白在 4555%之间，水分≤ %，盐分≤ %，脂肪含量较高，盐分含量也较高，不易保存。 进口鱼粉粗蛋白≥ 62%，水分≤ 10%，盐分≤ %。 鱼粉价格高，故鱼粉厂家常在鱼粉中掺入血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素、硫酸胺、菜粕 、棉粕、钙粉、虾头粉、肉皮粉、肉骨粉等。 鱼粉真假应通过感官、显微镜及分析化验等方法辨别。 进口鱼粉一般用于生产中、高档料。 国产鱼粉一般用于生产中、低档料，如蛋鸭料、肉鸭料。 正阳 公司规定，每批鱼粉必须送检。 （ 7） 乳清粉和低蛋白乳清粉 主要利用乳清粉和低蛋白乳清粉中的乳糖，乳糖对断奶仔猪的作用在于 13 其甜度高、适口性好，易于消化，被酵解产酸能维持仔猪的肠道健康。 主要用于生产乳猪料。 乳清粉：乳糖 5570%，粗蛋白 %，粗灰分≤ %，盐分≤ % 低蛋白乳清粉：乳糖 80%，粗蛋白 34%，粗灰分≤ %，盐分≤ % 乳清粉有喷雾干燥和滚筒干燥两种方法。 喷雾干燥乳清粉加工过程由于加入了漂白粉，因此颜色白，而且粉末细，极易因吸潮而结快。 滚筒干燥在加工过程中不经过漂白，因此颜色自然更暗，为颗粒状，表面积小，吸潮性低，具有良好的流动性和成颗粒状饲料性状，其中 β — 乳糖的含量高，口感更甜。 二者在营养成分上没有什么区别。 （ 8） 脂肪粉 营养成份： 粗脂肪 99%，水分 %，游离脂肪酸 10%，粉状，流动性良好。 脂肪粉由各种不同的脂肪酸组成，营养上最主要的是亚麻仁油酸，脂肪粉可提高日粮的能量浓度，是 畜禽容易消化吸收的能量来源；可以改善饲料的适口性；提高饲料利用率；增加饲料中脂溶性维生素的吸收。 （ 9） 豆油 又称大豆油、黄豆油、白豆油。 总脂肪酸含量 9496%，含有丰富的必需脂肪酸，亚油酸含量 52%。 （ 10） 血浆蛋白粉 营养成份：消化能 3850Kcal/㎏，粗蛋白 7275%，赖氨酸 %，粗灰分 1214%，水分 57% 喷雾干燥的血浆蛋白粉，作为一种全新的仔猪蛋白饲料，给早期和超早期断奶仔猪发挥良好的生产性能提供了新的选择，不仅含有 68%的蛋白质和6%赖氨酸，而且含有免疫球蛋白等抗病因子，适口性极好，但蛋氨酸 偏低，乳猪料添加血浆蛋白粉，乳猪食用后下痢现象大大减少，而且在猪场卫生条件差的地方更为突出。 由于血浆蛋白粉价格昂贵，因此必须合理应用血浆。 （ 11） 肠系膜蛋白粉 肠系膜蛋白粉是猪肠粘膜水解蛋白，除含有丰富的氨基酸外，还含有数量较多的寡肽，其吸收速度更快，效率更高，早期断奶仔猪饲喂 DPS，可以提高仔猪的脂肪酶和胰淀粉酶的活性，能较好地改善仔猪肠道形态结构，与鱼粉相比， DPS 使小肠绒毛高度增加，隐窝变浅，这些均证明肠膜蛋白粉能明显提高仔猪对营养物质的消化吸收，促进生长。 肠膜蛋白有三个蛋白含量等级，其粗蛋白分别为 50%、 40%、 30%，粗灰分和盐分偏高，应特别注意。 建议选用 DPS— 50。 （ 12） 石粉 必须为石灰石粉和大理石石粉，不能为白云石粉（吸收率差）。 钙≥ 37%，镁≤ %。 石粉质量参差不齐，每批必须送检。 （ 13） 磷酸氢钙 钙 2123%，磷≥ 17%，氟≤ %，砷≤ %，铅≤ % 14  消毒方法及消毒药物 一些规模猪场因猪群数量多，周转流动大、饲养密度较高、环境恶劣、极易造成疫病的流行。 因此猪场的消毒越来越受到人们的重视，因为消毒是养猪场切断传染病传播、防止传染病发生和蔓延的重要手段。 养猪场要重视消毒，也要科学 消毒，使每一次消毒都取得理想的效果。 一、 消毒的种类和方法 （一）、消毒的种类：预防消毒、患病消毒、空舍消毒、载畜消毒 物理消毒 （ 1）、清扫冲洗 ：可除掉 70%的病原，并为药物消毒创造条件。 （ 2）、通风干燥 ：减少病原体的数量并使除芽胞、虫卵以外的病源失去活性。 （ 3）、太阳爆晒 ：适于对生产用具进行消毒。 （ 4）、紫外线灯 ：适于对衣服进行消毒。 （ 5）、火焰喷灯 ：对各种病原均有杀灭作用。 但不能对塑料、干燥的木制品进行消毒，消毒必须注意防火。 化学消毒 化学药物消毒是最常见的消毒方法。 药物消毒时，圈面清洁程度、药 物的种类、浓度、喷药量、作用时间、环境温度等影响消毒的效果。 二、 常见消毒药物及作用特点 （一） 、常见消毒药 类 别 名称（商品名） 常用浓度及用法 消毒对象 碱 类 NaOH(烧碱 ) CaO(生石灰 ) 1％ — 5％ 10％ — 20％ 浇洒 刷拭 空栏消毒、消毒池 空栏消毒 酚 类 农乐（英国） 菌毒敌（湖南） 农福（美国。