洗浴会馆工作流程资料

洗浴会馆工作流程资料内容摘要：

10 一切工作面带微笑、文明礼貌一视同仁。 注意事项： ，文明礼貌，责任心强，作无声服务。 ，随时观望，给予及时有效的服务。 ，告知客人物品的保管事项。 ，在服务之中向客人进行建议是销售。 物品 及手牌。 ，礼貌待客、素质高雅、规范服务。 点餐 服务流程： ，问清厨房是否有沽清菜品， 今日主推菜系，保证客人点餐顺畅 ，熟记企业菜单和主食项目价位。 9 ，如客人需要及时礼貌的向客人推荐企业的菜品及口味，帮助客人点餐，按客人要求服务（中午好先生，请问您是否需要用餐， 本店聘请专业特级厨师主理，烹调口味极佳，您可以品尝一下，今日特色菜有、、）。 ，明确告知厨房客人点餐的菜单菜名和 主食情况和客人要求，问询出菜时间，及时传菜避免延误客人食用时间，引起客人反感及不悦，造成投诉退菜现象 ， 并迅速下单准确无误，及时传单。 ，布置餐台，摆放餐具等。 ，按标准给客人上菜，并介绍菜品的口味推销酒水（您好先生这道菜是 **，是**口味的，您可以配饮 **酒水感觉会更好）。 ，了解客人对菜品口味的满意程度，及时清理台面卫生，甜茶倒水，二次推销酒水服务（请问您感觉口味如何。 您需要添加酒水吗。 ）。 问询是否需要 撤台， 如需要撤台 ，及时将剩余菜品或餐具放到指定地点，清理用餐区域卫生，保证客人在干净情节的情况下享受服务。 ，礼貌标准，将餐饮用具补充齐全， 并保证客人对用餐的需求，将客人的意见或建议及时反馈。 注意事项：。 ，服务姿态优美规范，注意站姿。 ，避免油渍污渍的出现。 ，不要硬性推销。 ，不让客人久等。 自助餐服务流程： 餐厅准备工作 流程 ： ，调整好 座椅的摆放位置，不要给客人造成不舒适感。 ，准备好餐巾， 检查餐具、瓷器和玻璃器皿及加热器，摆好台，补充各种调味品 ，保证指示牌或宣传板干净整洁摆放合理无破损。 ，创造良好的环境气氛。 、热菜区、汤类点心区等。 提前 5 分钟把各区位的菜品准确上齐分类摆放。 ，使保温炉内的水处于沸腾状态，保持热菜 恒温。 ，餐盘等应整齐的放在餐台上备用，同时准备 好所需备品。 ，餐前准备工作做好后，应仔细检查有无疏漏或不妥之处，如有发现应及时纠正，最后清理 10 细致卫生，整理自己的仪容仪表，在规定岗位上立岗，恭迎客人的到来。 自助餐中服务流程： ，见到客人主动问好， 主动询问客人是否用餐，回答客人的询问，引领到自助餐台前 （您好感谢光临自助餐厅请问您是否用餐，开餐时间是 ***—— ***）。 ，准确无误 ，并告知用餐客人勤拿少取杜绝浪费，少扔一些菜珍惜一粒米是您的美德。 客人到自助餐台前，主动帮助客人拿取打餐用具 并 向客人准确介绍菜品的种类、数量、口味特点等并加以推销酒水饮料等（这是您的餐具请您拿好，自行打餐，您好先生这道菜是 **，是 **口味的，您可以配饮 **酒水感觉会更好）。 ，及时为客人拉椅让座，带客人坐下后，推销酒水， 祝愿客人用餐愉快，注意客人用餐时的琐事，及时给予服务 （您看这个位子可以吗。 我可以为您选择一下用餐的位子，这边请坐，您需要配点什么酒水用餐。 祝您用餐愉快）。 ，使之保持风声、洁净、美观，必要时帮助客人取用菜品。 、勺核点心夹，及时补充餐 盘或餐具。 ，并随时回答客人提出的有关菜品问题。 ，应通过传菜员及时通知厨房补充菜品。 、餐巾纸、调料等，按要求撤换烟缸、递送牙签。 11 及时为不习惯或不方便自取食物的客人取送菜品、主食、饮料等 （您请坐我来为您服务）。 ，并随时准备为客人提供优质的服务，在服务中二次销售酒水。 ， 征询客人对用餐后的感受，菜品口味和意见， 与客人道别 发出邀请，提醒客人带好自己的随身物品 及手牌 ，并迅速返岗清理卫生，重新摆台，以便后来的客人用餐 （您感觉口味如何，您的意见是我们宝贵的财富，希望您多提意见，感谢您的意见或夸奖我们会继续努力的，请带好您的随身物品，祝您愉快欢迎再次光临）。 餐后结束工作：。 ，搞好餐台和保温设备等清洁工作，干净整洁。 ，布草送洗到洗衣房。 ，保证室内空气清新无异味，地面干净清洁。 和 客人对食品的意见及要求准确上报管理人员。 注意事项： 11 ，了解菜品口味 及酒水项目 ，主动介绍 ，与各部门保持密切联系。 ，责任心强，配品齐全充足。 ，不要脱销，不准偷吃或私自存放。 ，避免客人不满。 ，客人对菜品的喜爱程度座记载。 及手牌。 12 客房的工作流程： 客人入住前工作流程： ，做好客人入住前的卫生清扫、补充备品、更换布草工作。 ， 使客人更舒适的感受到我们的服务硬件。 ，告知可以销售房或等待房和入住房，闻讯是否有预定客房。 客房服务流程： ，见到客人急步向前，微笑 鞠躬 问好，主动 问询或 接过客人的房牌号钥匙，引领到相应的包房 并作手势指引 （您好 **先生 /女士，感谢您的光临，看一下您的房牌，为您开门 ，请随我来这边请）。 ，在客人前一米处引领，主动为客人开门、开灯（打开房门后服务员退到门边让客人先进入），拉椅入座，在 5 分钟内确定房态是否合适 ，问询客人是否到齐， （您好这边请请进，请问您们是否到齐， 这是您预定的包房您看可以吗。 ） ，及时下单迅速传单准确无误字迹清楚。 告知客人本包房内是否带有淋浴间及卫生间 ，问询客人是休息还是娱乐， 主动为客人作针对性的服务，为客人打开电视 机调节电视节目、打开排风或空调为客人调节室温， 或介绍多项娱乐设施自动麻将机、笔记本电脑上网娱乐等，主动为客人调试设备，告知客人使用方法及注意事项。 ，进行相应服务： （您好 **先生 /女士请问您喝茶还是喝饮料） 、 （本店为您提供了两种浴服，一种是一次性的穿着舒适美观，保暖透气，是纯棉线的而且可以作为睡衣穿着可以带走档次级高而且价格不贵很都像您这样的客人都穿这样的浴服，每套只收 **元， 还有几款更高档的浴服供您选择，另一种是消毒浴服） 、 客人需要及时服务，不得延误。 （为客人更衣时可以介绍洗衣服务，您好您的衣裤可以去去灰清洗以下，本店是星级专业技师清洗熨烫，保证您的洗衣质量，还不 耽误 您太多时间是快速洗衣，而且价格不贵 您可以清洗一次看看质量，并按标准报价按洗衣工作流程做好服务工作） 、 检查后送洗衣房清洗，准确和洗衣房交接，发现接收问题及时返还，拒绝接收。 按摩 （ **先生您好如果您有时间可以尝试一次本企业的特色按摩，都是由专业靓丽的按摩技师给您服务，绝对能让您感受到特色按摩。