物流管理-麦当劳－订货物流管理(编辑修改稿)

物流管理-麦当劳－订货物流管理(编辑修改稿)内容摘要：

用量 •预估 TC •计算订货需求量 •计算订货量 •DC核实订货量 2020/7/6 盘存使用量 计算使用量 的三个原因 1. 不准确／不完全的资料 （ 包括 Waste及记录不准确 ） 或计算错误。 2. 不符合标准的应产率。 3. 偷窃。 2020/7/6 盘存使用量 计算使用量 的唯一原因 1. 不准确／不完全的资料 （ 包括 Waste及记录不准确 ） 或计算错误。 2020/7/6 你所需要的盘存基本资料 1. 货品的编号 、 名称 、 计算单位。 2. 货品库存及货品盘点表。 3. 每日货品送货单或退货单。 4. 每日损耗表。 5. 产品销售日报表 、 周报表 、 员工餐饮。 6. 销售月报表。 7. 餐厅调拔单。 2020/7/6 如何完成统计盘存本 ： 举例： 2020/7/6 订货组日常工作 • 每日盘点及例行工作表： • 订货与进货周期对照表 2020/7/6 订货组日常工作 • 每日盘点及例行工作表： 星 期 每日例行工作 特别点数及特别工作 星期一 、订餐本、订货组留言本 、进货单、订货单、文具、每日 WASTE记录、 USED记 录、点数单 产品百分比表。 、比较差异分析原因。 (4)交 AA一份，发传真下订单。 特别点数： 1.。 冷藏、干货、营运物料都点到箱。 2. 盘点是否够用到第二天进货及到下次进货。 2020/7/6 订货组日常工作 • 订货与进货周期对照表 冷冻面包 ┏━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┓ ┃ 周一 │ 二 │ 三 │ 四 │ 五 │ 六 │ 日 ┃ ┠───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨ ┃ 订货 1│ 订货 2│ 订货 3│ 订货 4│ 订货 5│ 订货 6│ 订货 7┃ ┠───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨ ┃ 进货 1│ 进货 2│ 进货 3│ 进货 4│ 进货 5│ 进货 6│ 进货 7┃ ┗━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┛ 2020/7/6 订货组日常工作 • 订货与进货周期对照表 冷 冻 货 ┏━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┓ ┃ 周一 │ 二 │ 三 │ 四 │ 五 │ 六 │ 日 │ 一 ┃ ┠───┼───┼───┼───┼───┼───┼─。