最全酒店消防演习预案方案

最全酒店消防演习预案方案内容摘要：

被正确引导到消防电梯处。 ③ 确保所有的现金存放处 /保险箱都上锁、安全。 ④ 停止接待台的接待工作。 ⑤ 确保最新的入住客人名单打印出来并送到集合地点。 2． 楼层 ① 首先用万能钥匙打开所有房间；（各楼层领班负责） ② 叫醒客人及告诉客人：（服务员负责） A． 酒店内哪里发生火警，必须疏散离开酒店； B． 客人只需携带证件及钱包，不要收拾行李； C． 给客人指引最近的走火出口，不得使用电梯； D． 在疏散过程中，客人一律不得再进入房间； ③ 对未住客或已被检查确认无人的房间要挂上“全清牌”或明显记号（用粉笔打“”）；（服务员负责） ④ 住客房间，检查确定无人后，关闭所有的门窗、电器设备后，挂上“全清牌”或做好记号后离开；（服务员负责 ） ⑤ 对记录住客房间但未发现人时，一定要呼叫并检查所有可藏人地点（洗手间、衣柜、窗帘后等）肯定无人后方可做上记号离开（要特别注意有小孩的房间）；（服务员负责） ⑥ 消防楼梯口应尽可能安排员工指示方向，帮助老人及小孩或专人护送老人及小孩；（楼层主管负责） ⑦ 员工在确定自己管辖区域无人时将钥匙交客房部经理（或专人）管理； ⑧ 结束火警重回客房时，必须由前厅部确认客人身份后才可进入各自房间； ⑨ 确保楼层所有布草喉已关闭，并打开进、出风口（手动）。 廊坊阿尔卡迪亚国际酒店有限公司 15 注：如发现有反锁现象应马上通知保安部，还要准备足够的强力电筒或探照灯以备停电时使 用。 3． 洗衣房 ① 确保所有电动设备已关好（洗衣机、干衣机、压平机、干洗机、熨斗、整毛巾机）；（服务员负责） ② 整理并拿走客人的洗衣记录薄；（文员负责） ③ 保证所有人员离开洗衣房；（洗衣房经理负责） ④ 关闭所有电源；（服务员负责） ⑤ 锁门并挂上“全清牌”或做记号；（领班负责） ⑥ 迅速赶到集合点； ⑦ 如是义务消防员应马上找到指挥员听从安排。 4． 布草房 ① 整理并带走所有员工制服登记表；（文员负责） ② 关闭所有门窗和电器；（服务员负责） ③ 确认无人后锁门并做上记号；（领班负责） ④ 从一号通道迅速赶到后花园停车场； ⑤ 如遇通道受阻，应主动想法清 除。 （领班负责） 5． 管家办公室 ① 整理并带上管家部万能钥匙记录薄和万能钥匙以及重要资料；（经理、文员负责） ② 保证遗失物品柜已锁上且钥匙拿走；（领班） ③ 关闭所有电源和门窗；（服务员负责） ④ 确认无人后锁门并画上明显记号；（领班负责） ⑤ 从员工通道经地下停车场迅速赶到后花园停车场； ⑥ 赶到停车场后，组织人员进行安慰客人等后勤工作。 6． 前厅部 ① 将客人名单立即交给前厅经理，将每层楼的住客情况交给客房部；（主管负责） ②引导所有大堂内的客人从酒店前门赶到停车场集合；（服务员负责） ③商务中心要注意： 廊坊阿尔卡迪亚国际酒店有限公司 16 A． 整理并拿走客人留在商务中心的 文件； B． 关闭空调和所有电器并拔下插头； C． 引导所有客人和员工从 号消防通道赶到集合点； ④运输部：（值班司机负责） A．收集客人的车钥匙并记录； B．准备车辆听从指挥（停靠在酒店外通道），司机上车并发动车辆，车辆不得堵塞消防车进出； C． 办公室要整理好并带走重要文件； ⑤预定部： A．整理并带走订房资料和重要文件；（预订部经理负责） B．迅速离开办公室； C．关闭空调、灯、电脑； D．确认无人后锁门并画记号； E．从前门赶到集合点； F．负责安抚客人； ⑥总机房 /客服中心 A． 整理并带走客房进出的电话资料及重要文件 ；（领班负责） B． 保持与消防中心、指挥员之间的联系；（值班员负 责） C． 用英语、普通话、本地方言三种语言进行不停地紧急广播通告，通告内容如下： 普通话和本地方言：各住客和员工请注意，因酒店内发生小火警，请携带证件立即撤离，沿消防楼梯前往酒店停车场集合； ⑦前厅在接到撤离命令或不能坚守时才撤离； ⑧负责到集合点清点客人到场人数，并报告指挥员。 （前厅部经理负责） 二 餐饮部 一）厨房 酒店厨房包括中餐厅厨房、宴会厅厨房、员工餐厅厨房 1． 关闭所有电煮食器具；（厨师负责） 2． 关闭煤气总阀，油罐加盖；（厨师负责） 廊坊阿尔卡迪亚国际酒店有限公司 17 3． 熄灭所有 炭烧炉。 4． 转移或安置好贵重材料和配料； 5． 疏散厨房所有人员；（副厨师长负责） 6． 整理并带走重要资料；（厨师长负责） 7． 关上门窗和灯并在各入口挂上“全清牌”或画上记号； 8． 迅速赶到停车场； 9． 锁好各冷冻柜； 10． 组织人员协助扑火，听从指挥员安排。 二）管事部 1． 关上洗碟机、餐具打磨机等电动工具；（服务员负责） 2． 收拾好洗涤用品（特别要注意一些助燃物品）； 3． 迅速赶到停车场； 4． 组织人员协助扑火、听从安排。 （主管负责） 三）餐厅 酒店餐厅暂定为中餐厅、宴会厅等 1． 中餐厅 A． 打开所有厅房并告知客人：（咨客负责） a. 酒店出现火警，必须马上离开 ； b. 客人请携带好随身物品，将烟头掐灭在烟灰缸内； c. 指引客人走最近的安全出口（ 号消防通道）； d. 离开后不得再进入； B． 检查所有厅房有无火种，关闭所有电器（空调、灯等）， 锁门并做记号离开；（服务员负责） C． 检查卫生间（包括夹层公共卫生间）、确定无人后锁门并 做记号离开；（服务员负责） D． 疏散所有大厅内客人和全体员工（员工要主动协助指引 客人）；（主管负责） E． 确认中餐厅所有区域内无人时锁门做记号离开；（经理负 责） F． 赶到酒店停车场并组织人手听从指挥。 廊坊阿尔卡迪亚国际酒店有限公司 18 2．宴会厅 A． 关闭音响、空调、灯及其它电器；（服务员负责） B． 组织员工 协助指引客人离开；（领班负责） C． 迅速从前门赶到酒店停车场集合； D． 关闭大门，画记离开；（领班负责） E． 组织人手听从指挥。 （主管负责） ；（服务员负责） 、灯及其它电器；（服务员负责） ；（主管负责） ；。 （经理负责） 备注：所有餐饮部员工要负责疏散餐厅内客人并主动联系指挥员组织人手（男员工要协助疏散物资或参加救火工作，女员工要安抚客人）。 三 财务部 一）餐饮收银员 1． 将所有现金、帐单等放入公文袋 带离酒店； 2． 将公文袋交给总出纳员； 3． 从最近的消防通道赶到酒店停车场。 二）前台收银员 1．客人在结帐时得到疏散命令，立即通知客人到集合点并停止结帐，在紧急时千万不可替客人办理离店手续； 2．将所有现金、支票、信用卡、重要文件等放入贵重物品室保险箱，锁好贵重物品室，将钥匙交给财务总监。 3．前台财务妥善处理后，应坚守岗位，将餐饮等部门交上的 钥匙分类保管并作登记，只有火场总指挥及疏散指挥才能动用钥匙且需登记； 4．通知大堂内所有客人离开酒店； 5．在前台不能坚守或得到撤离通知后前台人员才可离开。 三）总出纳员 廊坊阿尔卡迪亚国际酒店有限公司 19 1．将所有现金支票、信用卡及可交换钱的文件收入保险箱（重要帐本要随身携带）； ； ； ； 、电器锁门作记并迅速赶到酒店南侧花园。 四）电脑房 ，取出磁碟，关闭电脑；（主管负责） ； ，确实无人时锁上门；（员工负责） “全清牌”或做上明显记号；（主管负责） ；。 五）财务办公室 ：会计薄、可收取计划薄、可支付计划薄、信用卡签发票、保险公司档案或保单、薪金发放记录、最近三个月的进帐薄、采购部的发票、最近一个月的物品出入记录本等重要文件； 、空调和灯，确认无人后锁门并画出记号；（财务经理负责）。 六）采购部 “采购物品单”、“发票”等重要资料；（文员负责） ；（办公人员负责） ；。 七）收货部 A．保证各 柜关好； B．关上仓库内一切电源； C．锁门并画记号； 廊坊阿尔卡迪亚国际酒店有限公司 20 D．到集合点。 . 源； 集合点。 四 市场营销部 1．整理并拿走本地酒店信用卡名单及申请表；（文员负责） 2．整理并拿走定房信件、团体合约文件；（文员负责） 3．关闭办公室的空调和灯；（办公人员负责） 4．确实办公室内无人后锁门并画记号；（经理负责） 5．从消防通道赶到酒店停车场集合； 6．负责安抚客人。 五 行政办 1. 整理并拿走总经理、副总经理的重要资料；（秘书负责） 2. 疏散各部门办 公室人员；。