技能竞赛超市总决赛方案

技能竞赛超市总决赛方案内容摘要：

间是以鲜活草鱼（）为评比用鱼，包括分割操作和区域整理的时间，不包括介绍时间。 ⒊ 分割操作中，若发生刀具伤手的情形，分割操作环节不计分。 三、果篮制作原则：抽签决定制作果篮的预算（198元、298元、398元），按照水果市价搭配果篮，要求成品美观、水果种类丰富、符合预算。 参赛者：__________总得分：__________评委__________项目评分内容分数评委打分备注标准达到基本达到没有达到(满分)(1/2满分) (0分)操作过程将选好的水果计价并打印果篮的标签商品整体售价金额与抽签预算相符(含果篮单价)完全一致8　　　　177。 5元6177。 10元4177。 10元以上0磅秤码是否正确2将较重的、体积大的或颜色较浅的水果垫底6　　　　将较轻或不受挤压的、颜色较鲜艳的水果放在表面6　　　　各种水果摆放整齐、饱满，颜色交叉搭配，标签朝外（带有进口水果标签的水果）12　　　　果篮的外包装（包装纸、保鲜膜二选一）包装纸平整光滑、无破损；保鲜膜光滑、无皱纹、无破损。 10　　　　将花球绑在果篮提手上，并使用花带对果篮进行缠绕装饰6　　　　操作过程中整体的动作流畅、手法自然、熟练8　　　　果篮制作有独特的创意效果及寓意8小计66　　　　完成时间20’ 以内20　　　　20’01 ”—25’15　　　　25’01 ”—30’10　　　　30’01 ”—35’5　　　　35’以上0　　　　区域整理台面整理干净2　　　　包装工具、材料整理整齐2　　　　介绍由参赛者介绍自己的操作技巧和创新特点。 要求表述清晰，语言流畅。 10小计34　　　　合计100　　　　备注：⒈ 参赛者必须着工作服或队服，准时到达赛场，迟到、未按要求着装的选手将取消竞赛资格。 ⒉ 完成时间包括包装果篮的操作过程和区域整理的时间，不包括介绍时间。 四、商品陈列商品陈列分为一般商品陈列和打堆两部分，并形成一个陈列主题如郊游、聚餐等，每支参赛队由两人组成，比赛时间限制为 45 分钟，从开始拿取商品开始计时、直到做好区域整理后结束。 备选商品：酒水、饮料、纸品、一次性用品、个人洗护品5个品类商品共40支单品（每组选手所选单品中均含05支生产日期不同及05支包装被污染、不宜销售的商品）⒈ 一般商品陈列要求：货架规格：（H）* *3节，层板及其它配件操作要求：参赛队于8月8日前从备选商品中选取25支单品依陈列所需数量向组委会提交要货申请，并提报陈列所需配件，比赛时将所选商品陈列至货架上，操作时符合基本陈列原则，并体现关联陈列，切合主题（参赛队可自备氛围营造所需企划道具）。 ⒉ 堆头陈列：堆头规格：1 M**4块操作要求：从备选单品中选择取4—6支单品与一般商品一道向组委会提交要货申请，组委会仅提供栈板24块，氛围营造所需企划道具由参赛队自备，堆头底座不得高于60CM，组委会提供840CM*95CM的堆头围布（参赛队也可自备堆头装饰围板），搭建底座及安装道具时间计入比赛时间内，比赛时将选定商品陈列至堆头上进行主题陈列，并与一般陈列搭配得当。 参赛者：__________总得分：__________评委__________项目评分内容分数评委打分备注标准达到基本达到没有达到(满分)(1/2满分) (0分)一般商品陈列操作所有商品先进先出（每个单品未达标扣1分）3所有商品正面向外（每个商品未达标扣1分）3陈列过程中不造成商品的损坏（每造成1件商品损坏扣1分）3将不宜销售的商品挑出（每少挑出1件扣1分）3每个单品纵行（层板由外往里）不低于2个陈列量2依类别垂直陈列，符合陈列原则(高周转为优先，易拿放等）5合理使用配件2价签一一对应，按要求摆放在商品起始的最左端3同类商品价格带合理陈列3将所选商品全部陈列到货架上（每少陈列1个单品扣1分）3所提报商品陈列比：100%为满分，95% 99%计2分，90%94%计1分， 90%以下不计分）3打堆操作过程堆头的商品要求稳固、安全易拿取3　　　　2　　　　堆头商品单品数不少于四支，所选商品价位、包装、类别搭配适宜3　　　　四面可见展示商品，堆头不露底3　　　　堆头商品必须使用价格标牌，价格牌左下方须有相应价格标签2　　　　堆头底座美观，不高于60CM2　　　　所有商品先进先出（每个品项未达标扣1分）3　　　　所有商品正面向外（每个品项未达标扣1分）3　　　　陈列过程中不造成商品的损坏（每造成1件商品损坏扣1分）3　　　　将不宜销售的商品挑出（每少挑出1件扣1分）3　　　　所提报商品陈列比：100%为满分，95% 99%计2分，90%94%计1分， 90%以下不计分）3陈列效果整体陈列效果丰满、整齐、美观，搭配得当，与一般陈列形成和谐、生动的陈列主题10区域整洁，配件及工具整齐摆放3小计76完成时间30’ 10　　　30’01 ”—35’8　　　　35’01 ”—40’5　　　　40’01 ”—45’3　　　　45’以上0　　　　区域整理。