千策酒店实训室建设解决方案

千策酒店实训室建设解决方案内容摘要：

才奠定了基础。 有利于开展精品课程建设。 学科建设中的一个重要方面是课程建设， 而通过合理 定位与规划 所 进行的精品课程建设 可以有效 带动其他课程建设，通过精品课程建设提高学校整体教学水平。 而 实训平台 以其开放 性 、真实性、专业性、全面性可以在 注重使用先进的教学方法和手段；建设一体化设计、多种 媒体有机结合的立体化教材；理论教学与实践教学并重，高度重视实验、实习等实践性教学环节的要求上促进精品课建设。 酒店 实训实验室建设方案 方案详解 布局设计 客 房 部前厅部保 安 部人 事 部采 购 部财 务 部销 售 部工 程 部中 餐 厅西 餐 厅康 乐 部集 线 器餐 饮 部机 房V I P 接 待 室总 经 办吧 台 图 02：实训 室平面效果图 （ 120 平方米） 硬件配置 酒店 实训实验室建设方案 实训 室设备配置一览表 序号 设备名称 型号规格 单价（元） 数量 小计（元） 01 教师机 品牌：不限 CPU： 6800 MHz以上 内 存 ： 硬盘容量 250GB 以上 光驱 ： 16 倍速 DVD光驱 键盘 ： 防水抗菌键盘 鼠标 ： USB 光电鼠标 显示器：19 寸宽屏液晶 10000 1 10000 02 学生机 品牌：不限 CPU： 4800 MHz 以上 内 存 ： 显示器： 19寸宽屏液晶 4000 21 84000 03 学生桌椅 * 电脑桌椅 300 19 5700 04 小 圆 桌 带四把椅子的小圆桌 300 2 600 05 标间 标间家具一套（含被褥 ） 5000 1 5000 06 电视机 电视机一台 3000 1 3000 07 中餐家具 中餐包间家具一套（含餐具） 5000 1 5000 08 西餐家具 西餐桌一套（含餐具） 3000 1 3000 09 老板桌 椅 老板桌 椅 一套（含文件柜） 2500 1 2500 10 打印机 主流配置即可 2020 2 4000 11 电话 固定电话 100 10 1000 12 小圆凳 小圆凳 100 2 200 13 空调 主流品牌即可 5000 2 10000 14 装修 加防尘 防火 隔音设施 70000 1 70000 15 音响 根据教室大小确定 2020 4 8000 16 其他 布线 备用耗材等 5000 1 5000 合计（人民币）： 217000 酒店 实训实验室建设方案 平台介绍 功能介绍 千 策 酒 店客 房 预 订 预 定 处 理 入 店 登 记 客 户 接 待续 住 申 请 /处 理离 店 申 请 /处 理收 银 结 算用 餐 / 宴 会预 订预 定 处 理客 户 接 待点 单 服 务用 餐 服 务收 银 结 算会 场 布 置服 务 安 排宴 会 接 待康 乐 预 订 顾 客 接 待 收 银 结 算投 诉 管 理健 身 中 心俱 乐 部桑 拿 浴 场其 他 项 目住 宿 服 务 流 程餐 饮 服 务 流 程康 乐 服 务 流 程人 员 招 聘经 营 决 策基 础 建 造人 事 管 理部 门 建 设 物 资 采 购 宣 传 推 广财 务 管 理 安 全 保 卫物 资 管 理 工 程 维 修后 台 管 理业 务 流 程实 验 准 备前 台 对 客服 务 流 程结 算 中 心总 经 理业 务 汇 总业 务 汇 总财 务 汇 总财 务 汇 总业 务 汇 总财 务 汇 总千 策 酒 店 经 营 管 理 实 训 流 程 图三：酒店实训 流程图 前厅部 通过前厅部的前台接待、收银结算、商务中心等各个业务的实训操作，能够让学生了解并掌握掌握酒店前厅部的对客服务流程和各项工作标准，如：前台客户接待流程、客户入住登记方式、 VIP 接待服务技巧；客户账户管理，催收房费方式，续交房费操作，离店结算，财务入账等操作流程及要点；商务中心的销售定价、经营运作管理等等各项业 务的操作技能。 让学生在全面了解认识酒店前厅部的基础上，提高学生的动手操作能力，强化理论结合实际的思维分析能力，从而达到酒店前厅部的教学目的。 客房部 酒店客房部的实训从客房的管理、服务、会议管理服务等各方面训练学生的酒店客房管理意识和服务技能。 系统涉及到：客人的入住接待标准和流程、续住申请的处理方法、洗衣服务的流程和操作，客户投诉的处理能力等客房管理服务中的核心业务的实训，通过实验操作，能够让学生灵活掌握酒店客房部的工作内容和各项业务的操作服务技能。 酒店 实训实验室建设方案 餐饮部 系统餐饮部实训内容全面深入，学生 可以从餐厅建造、餐饮产品设计开始，其中又有厨房管理（原材料的控制管理、菜品设计管理、菜品定价等），宴会预定处理和接待服务，最后到餐后结算、餐桌清洁和客户投诉处理等酒店餐厅部所涉及到每一个细节，学生通过实训操作后，不仅能够全方位的认识了解酒店餐饮部的各项业务内容和工作流程，还能够强化实操能力，获得相应的业务操作处理经验，为学生进入社会提供了更强的竞争优势。 康乐部 康乐部涵盖了健身中心、俱乐部、桑拿浴场等酒店三个基本康乐服务内容之外，同时支持学生自己创新拓展企业 业务，通过康乐部各项业务的操作，使学生掌握酒店康乐部的业务设置架构和每一个服务项目的操作流程及操作注意事项，让学生整体把握康乐部的业务管理方式和具体的运作情况，同时通过业务拓展训练，还能够激发学生对市场的分析决策能力。 销售部 通过系统中预定中心实验练习，学生熟练掌握酒店预定中心的业务内容和操。