某餐饮管理北京有限公司餐饮管理培训(编辑修改稿)内容摘要：
0是否有重复点膳内容 2取产品的顺序是否标准 2放入餐盘的产品是否标准 2取产品是否小跑 2双手呈递产品 2例 9 麦当劳柜台员工操作评分标准（续） 收款 10是否验钞 2收款及找款是否告知金额 3双手接款 2产品呈递后是否表示感谢 3现金盈亏 10多或少 4 元以内 2多或少 10 元以内 5多或少 50 元以内 6多或少 100 元以内 10服务速度 1060 秒以内 1080 秒以内 3100 秒以内 5100 秒以上 10是否个性化服务 5例 10 人员培训是提供良好服务的基础 11 前厅环境管理的内容 目的：为顾客提供一个干净愉悦的就餐环境 清洁的环境 声音 空气 光线 绿化 外部 大厅 柜台 其他 音乐 湿度、温度、通风 灯光、采光 花草、蚊蝇 道路停车场 标志广告牌 过道 窗户 门框 玻璃 灯箱 垃圾桶 桌椅装饰物 调味瓶 烟灰缸 墙壁 灯 地面天花板 卫生间 柜台收银机 地面 角落 饮料机 POS单 餐盘 杯子等 餐牌陈列品 门帘架子 自取物品 垃圾桶 清洁。阅读剩余 0%
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