大型连锁超市商品课长手册

大型连锁超市商品课长手册内容摘要：

品日盘点报表 新品通知单 市调表与市调总结报表 中分类销售日报表 员工管理报表 员工花名册 员工排班轮休表 员工考勤表 员工日考评表 卫生与防损责任区域安排表 重点商品日盘点安排表 员工打包拾零安排表 员工就餐安排表 员工请假条 供应商管理报表 供应商资料卡（包括供应商名称、代码、经营的主要品牌与品项、业务联系人及联系BBG— 营运部 — 彭杰 第 9 页 共 17 页 方式等） 供应商促销计划 供应商特殊陈列 协议复印件 重点供应商进销存日报表 周工作报表 商品管理报表 本周促销分析与总结及次周促销计划 市调表与市调总结报表 陈列调整方案 新品引进 /滞销品淘汰建议表 中分类销售周报表 周盘点分析报表 员工管理报表 员工周排班轮休表 员工考勤周汇总表 员工考评周汇总表 周盘点安排表 员工周培训计划与总结 其他报 表 BBG— 营运部 — 彭杰 第 10 页 共 17 页 本周工作总结与下周工作计划 办公、生产耗材与设备、资产添置周计划 月工作报表 商品管理报表 本月促销分析与总结及次月促销计划 市调表与市调总结报表 月度陈列调整方案 新品引进 /滞销品淘汰建议表 中分类销售月报表 月盘点分析报表 员工管理报表 员工考勤月汇总表 员工考评月汇总表 月盘点安排表 员工月培训计划与总 结 供应商管理报表 所有供应商进销存月报表 付款通知单与结算单 其他报表 BBG— 营运部 — 彭杰 第 11 页 共 17 页 本月工作总结与次月工作计划 办公、生产耗材与设备、资产添置月计划 七、课长日工作流程： 时 间 工 作 内 容 7:30— 8:00 ● 整理仪容仪表， 打卡上班 ● 查阅公司内部的办公系统，接收相关的信函公文 ● 整理文件、培训资料及营运与管理报表，参加并主持召开晨会，进行考勤、培训及促销、市调、卫生、控损等工作的部署 ● 检查每日价格变动报表（调 价单、小时促销单），并及时更换调价商品的价格牌以及特价牌 (POP) ● 检查变价商品变价信息是否已下发，电子称上 、 收银前台与后台系统的价格是否一致 ● 检查电子称 、冰柜、生鲜加工设备等设备是否正常运转 ● 巡视卖场，检查商品陈列、 POP、价格标签是否全部（更换）到位，确认卫生清洁及通道是否畅通，并及时安排人员进行补货、检查价格及其标识、商品与货架卫生清扫 ● 督导各责任防损员与营业员一起进行贵重与高盗失率商品的日盘点工作 8:00— 9:00 ● 高盗失率商品日盘点工作的检查与数据的分析 ● 安排员工检查价格牌（价签与 POP）是否全部到位，对应正确，缺失者用扫描枪或到收银前台扫描商品店内码并登记打印或由企划书写补齐 ● 市调报告、缺货报告等报表与手工 《要货计划》等 的收集与整理 ● 缺货信息的统计，缺货的跟踪 ● 审阅自动补货系统，进行订货跟踪 ● 对前一天（或上周、上月）的进、销、存等营运数据的分析 9:00—12:00 ● 将进、销、存等营运数据的分析报告及缺货情况及时上报给采购与处长 ● 巡视卖场，维护秩序，监督员工的顾客服务、上货补货、卖场清洁与商品整理工作 ● 高峰时段，督导员工做好商品的推荐、拾零装袋以及巡视防损工作 ● 高峰时段， 做好人员调配 、顾客投拆处理、突发事件的处理工作 ● 及时安排员工进行收货、返厂返仓、 POP 与价签的更换、报损、调拨等工作 ● 进行商品品质与卫生抽查，督导员工的商品整理工作情况 ● 关注本部门商品促销工作情况、及时跟踪促销工作的商品货源、陈列与人员配备 12:00—13:00 ● 检查货架是否丰满，并安排员工及时补货并确保商品丰满、卖场整洁畅通 ● 安排员工做好就餐期间的 拾零装袋以及巡视防损工作 ● 安排并检查本部门员工分批用餐，并要求在规定时间（ 30 分钟）内回到工作岗位 ● 对当日上午的销售状况进行分析，并及时对不足之处（特殊陈列、促销气 氛、应季应BBG— 营运部 — 彭杰 第 12 页 共 17 页 节等）作出改进，以期得到更好的销售 13:00—14:30 ● 与课助交接，委托并指导课助执行中午的现场管理。