功能性保健食品论文内容摘要：
碍有显著的改善作用。 进一步研究证明，人参皂甙 Rg1 和 Rh1 是人参促智作用的主要成分。 另外， 乙酰胆碱与记忆保持密切相关，胆碱营养补品可以延缓记忆的丧失…… 4. 减肥功能性食品。 燕麦具有可溶性膳食纤维，魔芋含有葡甘聚糖，大豆含有优质蛋白质、大豆皂甙和低聚糖、麦胚粉含有膳食纤维和丰富的维生素 E，可满足肥胖者 的营养需求和减肥。 甘薯、山药等含有丰富的粘液蛋白，可减少皮下脂肪的积累。 乌龙茶中可水解单宁类在儿茶酚氧化酶催化下形成邻醌类发酵聚合物和缩聚物，对甘油三酯和胆固醇有一定结合能力，结合后随粪便排出，而当肠内甘油三酯不足时，就 会动用体内脂肪和血脂经一系列变化而与之结合，从而达到减脂的目的…… 5. 促进生长发育的功能性食品。 牛初乳中含有大量的各种生长因子，避免侏儒症、骨生长异常、细胞分裂及增生异常等。 肌醇是人、动物和微生物生长所必须的物质，能促进细胞生长，尤其为肝脏和骨髓细胞的生长所必须。 人对肌醇的需要量为 1~2g/d。 藻类蛋白是一种氨基酸配比较好的蛋白质，有促进生长发育，延缓衰老等作用。 锌是促进人体生长发育的重要物质之一，对儿童的生长发育非常重要。 富锌食品主要有肉类、蛋类、牡蛎、肝脏、蟹、花生、核桃、杏仁、土豆等。 6. 改善睡眠的功能性食品。 在一部分失眠或醒后难以再度入睡的人中，其失眠原因是因血糖水平降低所引起的。 钙元素对人体有镇静、安眠作用。 酸奶中含有糖分及丰富的钙元素。 香蕉使人体血糖水平升高，用一杯酸奶加一个香蕉，给失眠病人口服后，可使其血糖高，使病人再度入睡。 葡萄中含有葡萄糖、果糖及多种人体所必需的氨基酸；还含有维生素 B B B C、 P、 PP 和胡萝卜素，常吃葡萄对神经衰弱和过度疲劳者有益。 另外，失眠者在饮食上要有意识地多吃一些富含锌和铜的食物对改善睡眠有良好的效果。 含锌丰富的食物有牡蛎、鱼类、瘦肉、动物肝肾、奶及奶制品 …… 7. 调节血糖 的功能性食品。 蜂胶中的黄酮类、萜烯类物质有促进肝糖元的作用，从而降低血糖。 而且这种调节是。阅读剩余 0%
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