家庭农场项目策划书

家庭农场项目策划书内容摘要：

996年上升到 33亿美元， 2020年销售额达 110亿美元， 2020年的销售额已接近 146亿美元，占美国食品销售总额的 ％。 从 2020年有机（生态）食品销售额的产品种类构成看，新鲜蔬菜和水果约占 30％。 欧洲的有机（生态）产品销售额在2020年已经达到 142亿欧元，增长率为 10％～ 15％。 大部分欧洲国家销售额增长率最高的产品是蔬菜和水果，英国和德国的增长率最高。 其中德国市场在2020～ 2020年间，有机（生态）销售额达到约 39亿欧元，平均增长 11％，其中有机（生态）果蔬销售增长 21％，显著高于平均水平。 日 本是亚洲最主要的有机（生态）农产品消费市场，也是中国有机（生态）果蔬出口的主要市场之一。 日本有机（生态）农产品的进口额约为 9000万美元，其中 65％～ 75％为有机（生态）水果和蔬菜。 2020年日本国内生产的有机（生态）果蔬总产量为 t，约占国内果蔬生产比重的 ％，有机（生态）果蔬进口量为 t。 由于有机（生态）食品生产过程的控制标准很高，生产成本会明显增加，所以有机（生态）食品的市场价格通常高出同类常规产品价格的 11 40％，有的甚至高出 1倍以上。 欧洲市场的有机（生态）食品大 部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机（生态）食品分别占有机（生态）食品消费总量的 60％、 60％和 70％，价格通常比常规食品高 20％～ 50％，有些品种高出 1倍以上。 有机（生态）食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一，但在人们越来越关心食品安全的时代，有机（生态）食品必将有着广阔的市场。 据调查， 73％的法国人和 60％的丹麦人经常购买有机（生态）果蔬， 56％的美国公民认为有机（生态）食品更为健康。 美国人愿意买有机（生态）果蔬的原因首先是健康与营养：有机（生态）果蔬的营养成分较高；其次是支持环境保护和 生态平衡；再者有机（生态）果蔬的口味好，芳香物质和可食用纤维素多。 消费者对高质量的有机（生态）食品的需求将稳步增长，特别是市场份额较高的有机（生态）食品如蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。 美国有机（生态）食品主要有 3个销售渠道，即天然食品商店、常规超级市场及农产品直销市场。 2020 年以前大部分的有机（生态）食品通过天然食品商店销售。 其次是常规超级市场， 2020 年常规超级市场销售额占全美的 49％，超过天然食品商店的销售份额 (48％ )，直销市场仅占 3％。 欧洲有机（生态）食品的营销市场比较发达，大 多数国家的有机（生态）食品营销渠道有普通超市、有机（生态）食品专卖店、直接销售和其他销售等 4种，其中在普通食品超市中销售的有机（生态）食品所占比例较大。 德国、丹麦、奥地利、瑞士等国家的有机（生态） 12 产品畅销率是最高的。 日本有机（生态）农产品流通的最大特征是直销，其流通的主要形式有 6类：一是通过建立产销联合组织，实行直销；二是由专业流通配送组织实行宅配化；三是由生产协会组织配送；四是大型连锁超市、大卖场与有机（生态）农产品生产基地实行订单销售；五是设立连锁专卖店进行销售；六是加工企业与有机（生态）农产品基地实行订单直销。 目前一些有机（生态）农产品生产大国，如阿根廷、巴西、中国等，国内有机（生态）消费市场也正在逐步形成，有机（生态）产品将进军主流销售渠道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的中上层人士。 一些大型食品公司，如麦当劳、雀巢公司也已进入有机（生态）领域。 所有这一切都预示着有机（生态）农业正在全世界范围内不断发展，有机（生态）产品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。 頣养 “未富先老 ”和 “未备先老 ” 世界卫生日每年一度，今年将主题锁定 “老龄化与健康 ”。 世界卫生组织和联合国人口基金认为，因生育率下降和寿命延长引起的人口老龄化已成为全球现象，将对人类生活的诸多领域带来深远影响。 世界正在 “变老 ” 当６５岁及以上老龄人口占总人口的比例从７％上升到１４％，就标志着从“老龄化社会 ”过渡到了 “老龄社会 ”。 完成这一过程， 13 法国用了１００多年，而巴西、中国、日本、智利等国只用２５年左右。 全球人口正在快速老龄化。 据联合国人口基金预测，未来５年，６５岁及以上人数将在人类历史上首次超过５岁以下儿童人数，发展 中国家的人口变化将尤其显著。 世界卫生组织提供的数字显示，自１９８０年以来，６０岁及以上人口数量已经翻倍；到２０５０年，８０岁及以上人口数量将近是现在的４倍，达到３．９５亿人。 到２０５０年，将有大约８０％的老龄人口生活在中低收入国家。 这些国家人口面临非传染性疾病致死和致残的风险是高收入国家的四倍。 而这些国家往往老龄化起步晚，能够用来适应的时间也较短。 “全世界所有人都能够有保障、有尊严地步入老年，并作为享有充分权利的公民参与其社会 ”，这是１０年前在西班牙马德里举行的第二次老龄问题世界大会确立 的总目标。 此前，世界卫生组织提出的 “积极老龄化 ”，以及联合国提出的 “健康老龄化 ”，均包含 “健康 ”“参与 ”“发展 ”之义。 国内市场 （生态）果蔬 在亚洲国家中，中国有机（生态）农产品的种植面积最大，为 hm2，暂居世界第 13位，种植有机（生态）果蔬的农户数为 2 910户，但中国有机（生态）农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的 %。 我国目前已经形成了规范的有机（生态）食品生产 14 和认证体系，以《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，到2020 年底，我国有机（生态）果蔬的认证机构已有 100 多家，有机（生态）果蔬的实际种植面积约 2 000 hm2，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。 在有机（生态）果蔬出口方面， 1995年全国有机（生态）果蔬出口值为 30万美元，到 2020 年就达到 亿美元。 从出口量来看，截止到 2020 年底，中国有机（生态）果蔬的出口量约为 万～ 6 万 t 左右，出口国家主要以日本、美国和欧盟为主。 其中，出口到日本的有机（生态）果蔬量约占总出口量的 2/3。 可以说，中国有机（生态）农产品生产的发展潜力较大，其推动力 主要是来自合资企业对有机（生态）农业的投资和有机（生态）加工制造厂的设立。 正是在外资的推动之下，国内有机（生态）果蔬的生产和出口正在不断增加。 国内仅在大城市的超级卖场中有有机（生态）果蔬的出售，而且销售价格远远高于传统果蔬的销售价格。 据实地调查的结果，国内市场没有有效开拓的原因主要有 2个方面，一方面是获得国外有机（生态）认证的企业中有大部分企业有机（生态）果蔬加工能力只够完成国外的订单，没有能力为国内市场进行加工；另一方面是有机（生态）果蔬的出口价格远远高于国内销售价格。 根据我们在北京家乐福超市（中关村店 ）的实地调查结果，从总体来看，与传统果蔬销售价格相比，有机（生态）果蔬的价格较高。