餐饮成本控制论文开题报告

餐饮成本控制论文开题报告内容摘要：

业创业发展历程中，存在着很多问题。 目前存在的最主要问题是多数中小企业经营者无暇或者无意识顾及企业的成本控制建设。 而在企业管理中，成本控制是现代中小企业发展的关键环节。 因此从理论和实践上探索中小企业成本控制的建设方案，可以帮助中小企业降低产品成本，实现 企业利润最大化目标；提高中小企业的经济效益和社会效益。 所以探索中小企业成本控制方案对于实现整个社会效率的提高具有实际意义。 论文提纲 成本控制的概述 企业成本控制的定义 企业成本控制的目的 控制的意义 2 、我国中小企业产品成本控制现状 企业的产品成本控制大都停留在事后阶段 企业生产成本缺乏市场观 未能及时收集原始成本数据 ,统计表格也不够合理。 产品设计成本意识缺位 决策过程成本观念不强 产品质量成本 观念不强 3 、中小企业成本控制问题的原因分析 迅速变化的外部经济环境冲击着中小企业成本控制； 对新经济环境下的成本控制的涵义认识不清 对新经济环境下成本控制的重要性认识不清 中小企业成本控制的解决对策 注重产品前段的采购成本控制 加强材料的领用管理，做好材料领用的事中控制 企业应彻底改变现存生产过程弱点 企业应定期组织员工进行教育和培训 企业应实现现代化的成本管理手段 企业员工应积极配合公司推行各种体制改 革 天山电梯厂成本控制案例分析 天山电梯厂背景 天山电梯的目标成本管理的具体做法 天山电梯的目标成本管理的基本特点 结论 成本控制是企业生存与发展的前提，成本控制是企业获取竞争优势的根本途径 ,努力寻求降低成本途径的一种手段 . 在市场经济环境下，企业之间的竞争日趋激烈，进行成本控制至 关重要。 本文深入分析该企业的生产过程以及管理活动。 从中发现该企业在成本控制方面存在着管理者的成本意识不强，缺乏成本控制观念；企业成本控制不全面，忽视了对期间费用的控制，行政开支和销 售费用一直偏高；企业缺乏一套完善的成本激励约束机制，很难调动广大员工参与成本控制的积极性等问题。 这些问题能否得到及时解决对企业的扭亏为盈起着决定性的作用。 因此针对这些问题，分析其产生的原因，采取各种措施，从根本上控制产品成本，提升企业的市场竞争力。 四、与选题相关的主要参考文献： [1] 沈俊伟 中小企业成本控制设计探析 —— 以 cf 企业为例 [期刊论文 ] 现代企业教 育 2020(22) [2] 王雪 浅谈我国中小企业成本控制 以山东魏桥创业集团有限公司为例 [期刊论 文 ] 企业导报 2020(20) [3] 李文涛 私营企业会计核算存在的问题和对策 [期刊论文 ] 华章 2020(21) [4] 王艳丽 浅析中国中小企业成本控制中存在的问题及对策 [期刊论文 ] 大科 技科技天地 2020(5) [5] 郭婧 浅谈企业财务成本控制与管理 [期刊论文 ] 现代企业教育 2020(8) [6]何彩 如 . 加强企业管理进行成本有效控制 [J].青海统计 ,2020(10). [7]李维波 .试论现代企业管理与成本控制 [J].佳木斯大学社会科 学学报 ,2020(4). [8]张易 .节流企业成本的削减 [M].北京：中华工商联合出版社，2020 [9]赵宇、王满萍， .中小企业成本控制问题。