食品企业危机管理的策略内容摘要：
对受害者的身体健康产生某种负面 的影响 ,也有可能对人们的心理上产生…种压力 . 陛 .人们对食品危机事件十分敏感 .加之 当下的网络和媒体信息传播迅速便捷 ,使得每一次食品危机事 件的发生都会广泛引起人们的关注 ,倘若不能及时妥善处理 , 可能会引起更为广泛的消极回应 ,使得危机加深极其容易 ,甚 至会引发其他关联性的新危机 ,大大增加解决危机的难度 . 正是由于食品危机的 这些特征 ,使得相应的危机管理比较 困难 .不仅仅在中国如此 ,即便是在食品安全状况整体上比较 良好的欧美国家 ,食品危机事件也时常发生 ,食品危机管理不 断需要应对新的挑战 . 二 ,国外食品企业危机管理的借鉴 在食品安全问题上 ,国外也并非是一片安宁 .影响比较大 的有英国 90年代中期爆发的疯牛病。 比利时 1999年发生的二 恶英污染。 韩国 2020年爆发口蹄疫及欧洲 2020年爆发的口蹄 疫 ,还有随后源于荷兰并蔓延至比利时和德国的禽流感 .这类 恶性食品安全事件对当事国政府的危机应对与处理能力提出 了巨大挑战 ,许多国家在处理 这类危机的过程中不断总结经验 和教训 ,其危机处理能力也经历了一个不断提高和加强的过 程 . 虽然 ,不同国家和地区的食品危机管理的理念与实践各不 相同 ,大都建立了一套运转比较良好的食品安全危机管理机 制 ,并且有相关立法保障 .日本早在 1947年就制定了《食品卫 生法》 ,先后对《食品卫生法》进行了 10多次修改 .2020年 ,日本 出台了《食品安全基本法》 ,大大加强了食品安全的政府监管 . 在内阁府增设了食品安全委员会 ,由其对涉及食品安全的事务 进行管理 ,并对食品安全作出科学评估 . 另外 ,农林水产省设立了 食品安全危机管 理小组 ,建立 内部联络体制 ,负责应对突发性重大食品安全问题 .食品溯源 制度 也是日本政府目前正在大力推广的一项食品安全管理新 制度 ,目的是利用当今发达的信息技术 ,对每一件产品建立生 产 ,加工 ,流通所有环节的 履历 ,将其产地 ,农药使用情况等 通过电子信息进行记录 .一旦出现问题 ,通过记录就能够迅速 找到原因 ,避免鱼目混珠 ,无从查找的现象出现 .根据 2020年 新修订的《食品卫生法》 ,日本开始实施关于食品中残留农药的 肯定列表制度 ,将设定残留限量标。阅读剩余 0%
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