采购管理手册word文档

采购管理手册word文档内容摘要：

的： 为明确规定公司的重点商品的管理、操作等流程，特制 定本手册。 2． 0 适用范围： 本手册适用于总部采购部采购人员。 3． 0 相关文件 3． 1 《商品功能定位管理规范》 GHPUWI002 3． 2 《商品促销管理规范》 GHPUWI008 4． 0 名词解释 （无） 5． 0 职责 通过加强对公司重点商品的管理，提高公司商品销售和周转，简化工作程序，提高工作效率和公司整体经营效益。 6． 0 作业程序 6． 1 主力商品定义 6． 1． 1 80/20 采购原则： 在超市商品的实际销售情况中，销售最好的 20%的商品品种往往能够实现 80%的销售额；而剩下的 80%的商品通常之产生 20%的销售额。 6． 1． 2 主力商品：这些占销售额 80%的商品，称为 20 商品，又称主力商品。 6． 2 强化主力商品管理的意义： 6． 2． 1 减少同类商品品种，降低商品组合深度，使主力商品突出 6． 2． 2 满足顾客一次性购物的需要并非超市商品就应大而全。 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 6． 2． 3 如果相同用途不同品牌、不同规格的商品太多，顾客往往难以选择。 6． 2． 4 通过加强主力商品的管理，减少了供应商和商品品种的数量， 提高了采购的工作效率，节省了费用 6． 3 主力商品的选择方法： 6． 3． 1 排名法：根据电脑系统显示的数据分析，列出主力商品 A． 同一商品部门销售排行榜 B． 同一商品部门商品销售占比 C． 同一商品部门周转率排行榜 6． 3． 2 竞争店调查法：超市刚开张时，由于缺乏相应的销售历史数据，可运用竞争店调查法来确立主力商品。 A． 同一业态、同一商圈、同一面积的竞争对手进行调查 B． 在 12： 00— 13： 00 及晚上 20： 00 后，观察竞争店铺内磁石点货架（端架、堆头、主通道两侧货架等）的商品空缺率 C． 空缺率高的商品可定为主力商品 6． 4 主力商品的调整： 主力 商品应随着季节、销售情况等及时调整 6． 4． 1 按季节变化调整： A．每个季度要做一次大的调整，每次大调整时，只保持上一季度主力商品的 50%— 60%。 B．每个月份做一次小的调整，调整幅度为 10% C．按促销活动作相应调整。 6． 5 主力商品的优先管理： 6． 5． 1 订单优先：保证主力商品的采购和足够的订单数量。 6． 5． 2 资金优先：为保证主力商品的按时、按量到货，应与财务部沟通，在供应商货款的按时结付、结款方式上应优先考虑 6． 5． 3 仓储优先：在仓库存放面积上应予优先考虑 6． 5． 4 配送优先：在供应商送货手 续、配送中心配送商品时应优先考虑 6． 5． 5 陈列优先：在卖场的货架安排、陈列布置上应优先考虑 6． 5． 7 促销优先：在指定促销计划、安排促销商品位置时，应优先考虑。 6． 6 商品组合优化策略： 超市中的商品按其在卖场中不同的销售业绩可分为以下四类： 6． 6． 1 主力商品：即主力商品，是创造超市营业额的主力军，顾客购买频率高。 6． 6． 2 辅助性商品： 是主力商品的补充，与主力商品有较多的关联性，可以衬托主力商 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 品的销售，同时使卖场商品显得丰富 6． 6． 3 附属性商品：购买频率和销售比重都较低，但却是某类顾客特别喜好 的商品，对满足顾客多样化的需求起到稳定的作用。 6． 6． 4 刺激性商品：品类不多，但对推动卖场整体销售有重要意义的商品，有潜力，很可能成为主力商品。 超市用于短期促销，容易引起顾客冲动型消费的商品也属此类。 6． 7 商品组合的方式： 通过商品的不同组合，突出超市的经营特色 6． 7． 1 季节组合：消夏商品组合 —— 凉席、冰垫、风扇、空调等。 6． 7． 2 按节假日组合：如：六一专题 —— 书包、玩具、儿童书籍等。 6． 7． 3 按消费者便利性组合：如：旅游野餐食品组合 —— 午餐肉、开罐器、快食面、矿泉水、桌布、消毒纸巾等。 6． 7． 4 按商品用途组合：如：沐浴用品组合 —— 浴巾、拖 鞋、沐浴露、浴帽、浴袍等。 6． 7． 5 按价格组合：如： 8 元特价商品，均一价商品区等。 6． 7． 6 按供应商组合：突出供应商品牌概念，如“香吧啦”产品系列。 商品的不同组合需要采购经理对下属采购员的统一协调，制定“商品组合项目计划”。 采购员应对自己所管的商品积极负责，主动支持整个商品组合计划 文件名称 文件编号 GH— PU— WI— 004 生效日期 2020 年 06 月 10 日 供应商管理规范 版 次 第 1 版 页 次 第 1 页，共 5 页 1． 0 目的： 为明确规定公司的供应商管理程序，特制定本管理规定。 2． 0 适用范围 ： 本管理手册适用于公司采购部门全体员工。 3． 0 相关文件 3． 1 《采购部员工基本素质要求》 GHPUOP003 4． 0 名词解释 （无） 5． 0 职责 建立供应商管理规范，优化供应商结构，维护公司整体利益，提高供应商对店铺的支持， 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 提升销售。 6． 0 作业程序 6． 1 寻找优秀的供应商： 6． 1． 1 供应商的分类： A． 按供应性质分类：制造商、代理商、批发商； B． 按区域分类：全国性供应商、区域性供应商、本地供应商； C． 按品牌分类：知名品牌供应商、一般 品牌供应商、自有品牌供应商； 6． 1． 2 供应商选择策略： A． 全国品牌商品争取与制造商、地区总代理直接进货； B． 地方商品应与本地制造商直接进货； C． 同一品类应有至少两家供应商供货，以获取较为低廉的供货价格 , D． 不引进只提供一种商品的供应商，除非特别情况，并经采购总监批准。 6． 1． 3 供应商应提交的资料： A． 盖公章的企业营业执照复印件（并已办理当年度年检） B． 盖公章的企业税务登记证复印件（并已办理当年度年检） C． 企业法人代码证书 D． 商标注册证明 E． 代理、经销商的代理、经销许可（授权书） F． 企业开户行资料 G． 盖公章的增值税发票复印件 H． 盖公章的商品报价表 I． 其它相关资料 J． 食品类商品供应商还应提供：食品生产企业许可证，食品卫生许可证，新产品批准证书防疫检测报告，销售地当地的卫生防疫检测报告，进口商品卫生许可证 K． 药字号保健品供应商应提供：药品生产企业许可证，药品生产企业合格证，药字号保健品批准证书等。 6． 2 供应商的谈判 6． 2． 1 谈判要点： 序号 谈判要点 谈判细则 1 销售分析 1． 最近时期的销售情况（最近一个月或半个月） 2． 供应商商品中销售最好和最差的商品 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 3． 每天、每周、每月销售额 4． 顾客反馈 2 利润回顾 1． 销售情况很好，供应商是否 能再降低进价，以便扩大销售量 2． 销售达到供应商的返利要求，供应商应予返利 3． 供应商提供给其他超市更低的价格，应对本超市一视同仁或提供更低价格 4．供应商的通道费用 3 促销活动及安排 1． 新产品上市时的促销活动 2． 节假日的促销活动 3． 店庆及超市组织的促销活动 4． 供应商自身的产品促销活动 5． 促销的详细计划应提前 710 天提交给超市 6． 促销的配合与衔接 7． 促销员的管理 8． 促销品、赠品的管理 9． 促销期间的加大订单和货源保证 10． 促销费用 4 供货情况 1． 严格控制断货现象的发生 2． 与供应商一起分析断货的原因： A. 信息沟通中的不顺畅、不及 时 B. 供应商的生产、供应能力跟不上 C. 其他原因 3． 在供应商商品畅销的情况下，要求供应商的优先供货 4． 对于销售缓慢或滞销的商品，与供应商共同分析原因并采取相应对策： A. 促销 B. 供应商提供折扣，降价 C. 调整位置 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 D. 退换商品 5． 要求供应商逐步建立与本超市的信息系统相连接的信息系统，以便及时的信息传递 6． 对多次断货供应商采取惩罚措施 5 送货 1． 直接送货 2． 送货至配销中心 3． 送货的预约 6 价格分析 1． 其他超市同样商品的售价 2． 其他品牌同类商品的售价 3． 与供应商共同分析，是否还能在降低成本的基础上降低其零售价。 7 付款方式 1． 付 款方式（现金买断。 30 天付款。 代销。 其他。 ） 2． 总部统一结款。 分店结款。 8 新货 1． 新产品的推广计划 2． 新产品的进场 3． 新产品的促销方案 9 市场信息 1． 同类商品的销售情况 2． 顾客的反馈 3． 潜在能力的商品 10 季节性销售计划 1． 提前 3060 天准备 2． 供应商应备足货源 3． 超市指定价位的商品开发 4． 供应商的促销计划 11 竞争情况分析 1． 与供应商共同分析其产品在不同商场的销售情况，分析本超市的优势与不足 2． 同类产品的其他品牌的市场状况 12 货品种类发展潜质 1． 同一品类应增加的品种 2． 不同规格、不同包装产品的开 发 3． 根据顾客的要求进行新产品的开发 中国 3000 万经理人首选培训网站 更多免费资料下载请进： 好好学习社区 6． 2． 2 与供应商谈判的技巧： A．谈判前要有充分的准备 B．谈判时要精神焕发，有朝气 C．尽量与有权决定的人谈判 D．尽量在本超市办公室内谈判 E．我方应掌握主动 F．必要时转移话题 G．尽量以肯定的语气与对方谈话 H．尽量成为一个倾听者 I．尽量站在对方的角度，为对方着想 J．必要时以退为进 K．不要草率做出决定 L． 谈判时要避免谈判破裂 6． 3 供应商档案的建立： 6． 3． 1 供应商的档案应包括以下内容： A． 供应商登记表 B． 供应商产品价格登记表 C． 供应商企业资料 D． 供应商采购 合同 E． 供应商洽谈登。