酒店行业-餐饮成本控制制度内容摘要：
库房收货必须填入库单，厨房领料必须根据生产需要填写领料单。 12 财务部根据饮食采购计划控制进货成本。 13 财务部每月末进行库房存货盘点；夜间停止营业后，对厨房原料进行盘点，以确保帐物相符，使成本核算准确、真实。 14 组织采购员到厨房学习，了解食品原料的出成率，确保原料采购质量，有效地控制成本形成过程。 15 餐饮成本核算、收入报告规定 1. 标 2. 准成本预算是针对单位产品而 3. 定的， 4. 要掌握整个成本控制实施情 况如何， 5. 要对食品饮料的收入， 6. 成本消耗进行统计， 7. 编制出收入和成本报告， 8. 以此考核标 9. 准成本预算的实施情况，。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。