酒吧历史、文化、现状及未来发展趋势

酒吧历史、文化、现状及未来发展趋势内容摘要：

’这个字完全粘不上边。 老一辈进‘梨园’是为了听专业的戏曲，现一辈到演艺吧是为了看女人走光，听黄色笑话。 也有搞纯演艺酒吧的，大多数老板因自已是玩音乐的 ，但又完全不懂经营之道更不懂服务之道所以转到钱的很少，其实我最喜欢这类酒吧。 在这类酒吧里常见很多音乐娇子，耐何没钱没权只有站在那小小的舞台喷洒一口热血。 但如果能掌握好自已的音乐特色与消费者的心里需求，音乐艺术与服务理念很好容合。 这内酒吧应是生命最长也最能转钱的酒吧。 可惜挂羊头卖羊肉的太少。 四、 清吧。 也就是小酒吧，这类酒吧投资小，面积小。 以音乐为背景，给人在夜晚提供一个聊天约会的环境。 清吧要的是良好的服务理念，以诚待客的经营造就品牌。 清吧投资的成功对现场格局的要求至关重要，不要想信设计师的一面之话， 他完全不懂酒吧经营，甚至都很少泡吧，更不可能懂客人需求。 这类酒吧目前在数量上是最多的，但也是换老板最快的（投资者全然不懂酒吧为何物）。 成都满街都是这样的酒吧，也是小酒吧经营最成功的城市。 而上海与北京的小酒吧数中国最滥：以宰老外与外地游客为经营理念。 服务完全没有，可能他们认为给了钱能给你东西都不错了。 一条街的百威啤酒能喝出四五个味来。 五、 还有很多别类酒吧：如水吧、醋吧、电影吧、火锅吧等，这些酒吧现在还很少就不细说，但很有发展前景。 发达城市形成了数量众多、消费理念超前的中产阶层消费群。 改革三十年来，经济政 策和经济环境的变化，造成中产阶层家庭数量的剧增，按照世行制定的标准换算，国家统计局将年收入在 6 万到 50 万元之间的家庭列入中等收入家庭范畴。 虽无确切统计，但有推算指出，符合 6 万到 50 万这一标准的人数可能达到 8000 万人，并且还在急剧增加。 而且从地域分布上看，中产阶层的消费观念将从目前的北京、上海、广州、深圳一类城市向二、三类城市扩散，三类城市几乎占到了家庭总可支配收入的一半，与二类城市一起，其消费增幅远远超过了一类城市，是吸引力巨大的消费市场。 啤酒、酒吧在中国大陆发展的时间只有短短二十多年，酒吧的盛行要稍晚于啤酒，不过发展十分迅速。 目前酒吧消费已经被经济发达城市的居民所接受，不过酒吧文化引进到中国已经跟其他国家的酒吧文化产生了众多变异，完全脱离了寻常百姓大众身份，酒吧在京城一开始就以时尚高档面目出现，并有贵族化、艺术化的倾向。 酒吧的兴起与红火与整个中国的经济 、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。 目前，酒吧业全年的消费额为已达百亿规模 ，占全国餐饮 业消费额的 1%，而发展速度比同业高出 4 个百分点。 按这个速度，在未来的五年内，中国的酒吧 市场份额将向 1200 亿挺进，酒吧产业市场将呈现良好的发展前景。 回顾过去的 20 年，中国 酒吧 业的发展历经了 80 年代初的茫然无措，到 90 年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。 历经 20 多年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。 中国的酒吧行 业是 目前国内投资发展最具活力 行业之一， 早在 在 2020 年 国内 就出现了第一家 真正“ Ramp。 B 和 HIPHOP” 的原创音乐吧 — 苏荷酒吧 ，在此后的二十年中， “ Ramp。 B 和 HIPHOP” 风格的酒吧品牌争相出现在中国的娱乐市场 ，取得了良好的发展趋势。 酒吧行 业发展的 趋势 酒吧 的数量规模加速 度扩张 自 1980 年开始，中国酒 吧 业的产业规模成倍数地加速发展。 酒 吧 的供给量随着需求的扩大而快速增长。 从北京三里屯到后海，从成都到深圳，从南宁到上海，象类似初具规模的 主题 酒 吧 ，如 “阿伦的故事” 和“单行道酒吧”及北京三里屯酒吧街 为例， 1980年 全国 大大小小 知名 酒 吧有 400 多 家， 2020 年光 成都大小酒吧 就增加到 2020 家， 呈细胞裂变式增长。 涌现出一大批酒吧区域乃至全国连锁品牌，象苏荷、 8乐巢、百度、芭比、 MAZZO、 MUSE 等，权威人士 预测 今后 每年 新店 的增长率在 50%以上 ， 档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类 酒吧 放在一起， 据不完全统计 到 2020年 11 月 全国顶级连锁酒吧中 类似苏荷百度 、 88 酒吧 等装修、经营风格及模式的中高 高档酒吧 800 多家 ，共有 110000 多张台位，卡座 12020 多个，包厢 9000 多个 ，占中国 酒吧（注册）整体数量的 %； 类似皇家一号、乱世佳人 、凤舞九天 等 区域地方中小型酒吧 9300 家，仅上海就有 200 多家 ，共 台位 600000 多个，卡座 7000 多个，包厢 5000 多个 ，占中国 酒吧（注册）的 %； (3)经营面积在 350 平米以内的主题吧、清吧、爵士吧等 ， 全国大概在 30000 多个， 占中国 酒吧 ； 共有 台位或卡位及包厢 300000 个； 呈现两头 大 ，中间 小 的格局。 空间分布出现三阶梯状态 中国 酒吧行 业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于 南部 沿海地区 及全国各省市行政中心； 第二阶梯是中国的 东 部地带 和华南 ，第三阶梯 华北 地带，整个态势是东多 北 少。 拥有 大 中 型连锁 数量多少排列，位居全国前 六 名的地区。