纬七路云南米线风味小吃店方案(编辑修改稿)

纬七路云南米线风味小吃店方案(编辑修改稿)内容摘要：

：以特色为主，结合当地习惯加于调整，突出民族特色。 （二）价格策略 定价目标 （ 1 ） 针 对 于 学 生 这 一 特 殊 群 体 ， 根 据 调 查 结 果 显 示 ： 7 云南米线风味特色店把米线价格定位煮品系列 35 元区间，饮品系列为1 元左右。 （ 2） 云南米线定位于炒饭和盖浇饭之间，因为平均一碗盖浇饭至少也要 5 元。 定价方法 （ 1）首先对高教园区学生群体进行充分的调研，通过发放问卷的方式，对问卷结果加于统计分析，充分了解学生市场的需求。 （ 2）针对周边竞争者，推出不同系列的价格，制定不同的价格区间，使价格层次分明。 （ 3）按产品种类、价格层次划分、做出表格。 （三）渠道策略 以自主经营的方式降低成本，随着新生群体的增加进行推广活动。 （四） 促销策略 多种促销方式并用 (1)、 现场形象促销 对餐厅的形象进行设计策划，包括设计新颖别致具有民族性的 8 品牌标志作为店徽，选择具有民族风情的餐厅主题，以及营造独特的餐厅格调，布局，色彩灯饰，民族音乐等， 均能起到促销的功用。 如营造民族风情的芭蕉店面，傣族风格的竹楼餐厅，以竹椅，木凳等出现的中档餐厅，以小方桌，图腾地毯作为主题形象，散发异域气息的餐厅等，都能够使餐厅服务的现场具有一种现场感染力。 当顾客选定餐厅后，餐厅还可以通过提供精美菜单，如各种各式，风格独特的固定式菜单，特选菜单，今日特选，厨师特选，每周精选，本月精选，情侣菜单，美食节菜单。 据调查显示，学生群体吃云南米线时希望做一下的优惠活动： （ 2） 广告促销 ① 实施的广告对象：师大，联大及整个高教园区。 ② 广告主题：民族风情 +温馨典雅 +独特风味 ③ 实体定位：品 质定位，强调产品与众不同的品质。 ④ 广告排期策略：连续式排期，目的是保持记忆。 ⑤ 广告发布策略：领先发布策略，先造舆论，形成气氛，为产品顺利进入市场打开通路。 9 ⑥ 广告媒体的组合策略：报纸与宣传册搭配。 报纸受众面广，成本低廉；宣传册配以精美产品，提升品牌形象。 此外，可以在宣传册里做深挖掘，充分利用有效资源。 如，宣传册内附折价券，优惠卡等促销手段，增加销售量。 同时，宣传册还可以作为餐厅公共关系的有效工具之一。 （ 3） 会员制促销 紧密型会员促销：通过定期期刊与会员保持联系，传达信息，如经营最新动向，开展的活动等。 或设置刊物专 栏刊载产品资讯，行业动态。 这样可以帮助构建餐厅形象，培养消费者品牌忠诚度，提升市。