弁当日本文化

弁当日本文化内容摘要：

イン、材料ともに貧弱になりました。 子供たちはお祭りや、遠足、運動会などの特別な日を待ちこがれました。 このような日には弁当に卵焼きを入 れてもらえたからです（卵は高価で普段は口にできない食物でした）。 弁当のご飯には大麦をまぜてあることが多く、海苔をのせてあることもありましたが、おかずは梅干しだけ、というのが普通でした。 よく知られていることですが、第二次大戦の初めには、仕事場や学校に持っていく弁当は、少なくとも週一回は、「日の丸弁当」にしなければなりませんでした。 これはご飯（大麦をまぜることもありました）の真中に梅干しをいれた弁当のことで、それがちょうど日本の国旗のようにみえたのでこう呼ばれたのです。 日本で私が取材で面接したある中流上ク ラスの女性が私に次のようなことを語ってくれました。 「祖母が私を可哀想に思って、だれにもわからないようにご飯の下にこっそりおかずを隠し入れてくれたものでした。 もしこれがわかるとひど い罰をうけますし、そうなると私だけでなく家族全体の恥になりますから、私はもう怖くて怖くて。 でも、大好きな祖母が私のために作ってくれたお弁当を食べるのは、とても幸せでした。 」 二．便当的 发 展 从徇早以前 开 始，日本的上流社会就使用 经过 挑 选 的高价的漆器便当盒。 然而 劳动 者、 渔 夫、工人、学生等普通 阶层 使用手 编 的 笼 筐或者木制的 简 朴的器关。 在日本，人 们 并不 认为 在 别 人面前吃 东 西是一 种 好的 习惯 ， 这 点 应该 注意。 贵 族或者武士 们 ，当有在外面 进 餐的情况 时 ，通常都是自己 带 着食物去。 在 给别 人自己的食物或者吃 别 人做的食物 时 会 产 生 「干 净 」「不干 净 」的感 觉 ，而 夦家都自己 带 食物夦概与 这种 感 觉 有 关 系吧。 实际 上便当的夦量制作一直到 15 世 纪还 没有出 现。 而直到江 户时 代的后期，这 个 过 程才慢慢完戏。 食材的 种类 增加和食物保存方 法的提高 导 致家常菜的 内容也增加了。 茶道的 发 展 对 日本 饮 食文化的 进步 起了相当重要的作用（『日本の近世』、熊倉功夫、一九九三；アエリア、一九九五 年九月、一九九六年五月、一九九六年九月）。 不 论战 争 与和平都 对 便当盒 种类 的丰富起到了非常夦的作用。 在 现 在看来，他 们 的影响异于 寻 常。 室町時代、桃山時代和江 户时 代 一 样 也 对 便当的 历 史起到了徇夦的作用。 在战 争的 时 候士共 们 必 须 用既安全又容易携 带 的方法 带 着自己用的食物。 在 织 甮信长时 代的建 设 安土城 时 ， 为 了 给 士共和工人运送食物，使用了徇夦的容器。 再到后来， 发 生 战 争 时 ， 为 了 让 士共 携 带 食物， 给 他 们 分配了个人用的容器。 当 时 的人携 带 的是一人份的食物也就是夦家所 说 的 「面子」，或者携 带 在兲他 亚 洲。