餐饮行业促销方案

餐饮行业促销方案内容摘要：

一个较浪漫的节目。 餐厅可推出情人节套 餐。 推销 “ 心 ” 形高级巧克力，展销各式情人节糕饼，酒吧也特制情人鸡尾酒， 一根双头心形吸管可增添许多乐趣。 餐厅还可增加一个卖花女，鲜花当是一笔可 观的收入。 同时，举办情人节舞会或化妆舞会，举行各种文艺活动，抒情音乐会 及舞蹈如 “ 梁山伯与祝英台 ” 、 “ 罗密欧与朱丽叶 ” 等等。 西方的节日也还有很多，如：复活节、感恩节、万圣节、开斋节、古尔邦节、 啤酒节等等， 他们不但在外国客人中有 市场， 对国内客人同样也有一定的吸引力。 组织俱乐部进行促销 各种餐厅、酒吧都可以吸引不同的俱乐部成员，酒店是俱乐部活动的理想场 所。 餐饮部门一方面可以自己组织一些俱乐部， 如： 常客俱乐部、 美食家俱乐部、 常驻外商俱乐部等等，让他们享有一些特别的优惠。 另一方面也可以和当地的一 些俱乐部、协会联系，提供场所，供这些协会活动。 如当地的企业家协会、艺术 家协会等等。 酒店可发给他们会员卡、贵宾卡享受一些娱乐活动和服务的门票免 费优惠，赊帐优惠和优先接待的优惠等等。 酒吧还可以免费替他们保管瓶装酒。 酒店通过 组织这样的活动，既可以吸引更多的客人，又可以扩大自己的影响，成为许多当地新闻的中心，起到间接的推销作用。 举办培训班 现在该餐厅最受欢迎的项目是为妇女安排的活动。 如果举办活动能使妇女们 感兴趣，她们就会把她们的丈夫、小孩带来，一起参加活动。 所以，最能赚钱的 项目就是适合于女性的项目。 例如： (1)烹调技术培训课程。 该课程的讲授从讨价还价的技巧开始一直到烹制美 味佳肴的技术，聘请有一定知名度的厨师给学员讲解他们的食品制作过程，并邀 请他们亲临指导，并示范讲解烹制美味佳肴的诀窍。 (2)家政培训班。 使学 员学会怎样更有效地操持家务并节省钱财。 访问那些 愿意教给学员修理家具、刷墙等技术的手艺人。 十五、针对儿童推销活动 儿童是许多家庭出外就餐的决策者。 儿童常去的餐厅是咖啡厅和快餐店，针 对他们的推销有以下几点： (1)提供儿童菜单和儿童份额的餐饮品，多给儿童一些特别关照； (2)提供为儿童服务的设施。 例如儿童座椅、儿童餐具、围兜，一视同仁接 待小客人； (3)赠送儿童小礼物，尤其选送他们喜欢的与餐厅宣传密切联系的礼品； (4)娱乐活动。 儿童对新奇好玩的东西较感兴趣，餐厅常在一角设有儿童游 戏场，放置一些木马、 积木、翘板之类的玩具，还有的专门为儿童开设专场木偶 戏表演、魔术和小丑表演，或放映卡通片、讲故事等。 尤其在周末、周日，儿童 节日，这是吸引全家用餐的好方法。 (5)儿童生日推销。 餐厅可以印制生日菜单。 进行宣传，给予一定的优惠。 例如日本麦当劳汉堡店记载了约 60 万名小朋友的出生日期，在每个小朋友生日 前几天，会收到麦当劳汉堡店寄来的电脑生日卡，到了生 El 那天，小朋友便持 卡到麦当劳来。 这时，店里的工作人员除了对小寿星说一声 “ 生日快乐 ”以外， 还鼓掌欢迎他们的光临。 餐厅还推销生日宴有 “ 宝宝满月 ” 、 “ 周岁宴会 ” 等等， 从长远看，这些小朋友是餐厅的潜在顾客。 (6)抽奖与赠品。 常见的做法是发给每位儿童一张动物画，让儿童用蜡笔涂 上颜色，进行比赛，给获奖者颁发奖品，增加了儿童的不少乐趣。 (7)赞助儿童事业，树立餐厅形象。 餐厅可以给孤儿院等儿童慈善机构进行 募捐，设立奖励学金，赞助儿童体育比赛，绘画、音乐比赛等，可以吸引新闻焦 点，树立企业在公众中的形象。 十六、其他推销术 (1)把体现酒吧、餐厅特色的食物广告印在帐单上。 (2)让女招待穿上特别的服饰为某种饮料作广告。 (3)在快乐时光里，每隔半小时转一次幸运轮盘来决定饮料的价格，价格可 以浮动。 (4)举办 “ 名酒鉴赏 ” 活动，即免费供应酒。 (5)餐馆对出租汽车司机免费供应膳食，条件是他们得向搭车顾客推荐这家 餐厅。 (6)赠送优待证或优惠卡。 餐厅有庆祝活动可采用此法。 (7)邀请当地居民前来喝一杯，或是买一赠一，即送一张可免费美餐一顿的 优待券的膳食。 (8)聘用当地邮政人员在分送报纸时顺带分发宣传品。 (9)每周花一个晚上举行侍者工作讨论会，每次讨论如何推销一种餐饮品。 (10)充分调动员工的积极性，鼓励他们多销售；派 遣女服务员在生意清淡的 午后外出为餐馆揽生意，宣传餐馆举办的周末特别活动。 (11)使用别致的餐饮器具。 当然，餐厅的推销术还有许许多多，这里就不再做介绍，总之，主动推销必 然能比守株待免赢得更多的生意，如能明智计划、积极地推销，那么这种推销努 力决不会白费，就肯定会获得成功。 篇三： 150 种餐饮行业促销方案 这里收集了 150 种餐饮行业促销方案，餐饮促销方案，餐饮行业促销方法大全。 不是所有的促销方案都适合中国消费人群，餐饮行业促销方案、促销方法大全， 仅供大家参考。 第 1 项 (,)这是 节 日活动（全球的、传统的与非传统的） 餐馆可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客 来餐馆参与节日庆祝活动。 例如：中国传统的（春节、元宵节、端午节、中秋节 以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等），非中国传统的（母亲节、父亲节、 情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）。 第 2 项特别日 餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的 计划。 例如：在中国有国定节日，有西方的各种节日，或可以创造出各种特别的 日子，包括餐馆本身的特别日子，都可以成为活动的内容。 第 3 项母亲节 西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，因为母亲常年主持家务，下厨做 饭。 母亲节那天，子女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，表达子女对母亲感 激之情。 餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。 第 4 项父亲节 每年 6 月的第三个星期日是西方人的父亲节，子女们在那一天要在餐馆用 餐，为父亲过节。 餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品。 第 5 项 /答谢主题日 /或周 可以把一个月分成一周一周来计划。 比如：这周定为秘书周，下周定为老板 周，再下周是朋友周，接着是教师周。 然后，设法联系不同类型的客户，告之那 一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。 第 6 项参议员之夜 餐馆与某些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员见面的顾客 来餐馆与参议员见面。 中国可以请人民代表来餐馆与顾客见面，听取顾客的意见 和要求。 第 7 项 „ 退休在 „„ 之夜这是 餐馆为退休人员举办的活动，内容可以根据不同情况选定。 例如：举行老年 健康演讲之夜，举行老年棋艺比赛之夜。 退休人员一面用餐，一面参与或欣赏某 些活动，愉快地渡过一个夜晚。 第 8 项高龄市民之夜 餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐， 费用由餐馆提供或由相关老龄协会 及其它生 产与老人相关产品的企业（例：保健品类产品等）赞助。 中国一般在敬 老日组织这一类活动。 第 9 项退休者青春玩笑之夜 退休者均为老年人， 但也都有青春年代。 餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动， 唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，举行玩笑活动。 第 10 项 “” 现场看护婴儿的 “ 安详晚餐 ” 之夜 餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服 务。 对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要 这种服务。 第 11 项女士之夜 餐馆在一些特别的日子里， 与一些妇女组织合作 ， 专门邀请女士来餐馆用餐， 那顿晚餐不接待男士。 为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求。 例如在 中国可以要求女士着旗袍入场等。 这是 第 12 项政府部门之夜 餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会， 这类活动一般是与公职人员的协会 共同组织。 第 13 项家庭之夜 餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一 点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。 第 14 项儿童游戏之夜 餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童游戏区域，有服务员带领孩子 做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带 孩子来用餐。 这是 第 15 项总经理之夜 餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作， 在某一晚上在本餐馆举行总 经理之夜的活动。 餐馆可以给予部分赞助。 餐馆经理利用这个机会结识许多总经 理。 这是 第 16 项 amp。 /’ 餐饮业经理之夜 /厨师之夜 餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作， 利用餐馆举行经理之夜或厨 师之夜的活动。 一面用餐，一面联络感情，交流心得。 第 17 项 ’ 餐馆经理之夜 餐馆可以通过与有关协会合作，邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲，餐馆 经理也可上台发言，交流心得。 第 18 项选择你的主题夜晚 餐馆征询顾客的意见，要求顾客选择自己喜爱的主题之夜。 然后当餐馆组织 某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参加。 第 19 项 // 大使馆 /旅游部门 /顾问 餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问。 活动内容、环境 气氛希望他们提供支援，并组织应邀出席的人士来参加。 第 20 项 每年至少一次周年庆活动 这是餐馆每年至少举行一次周年庆活动，邀请老顾客参与，给予特别优惠。 第 21 项 ()奖励活动主持人（本地） 本地区有很多知名的活动主持人，包括：慈善义卖、募捐活动 主持人、电视 台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等。 餐馆为提高本 身的知名度，邀请这些主持人来餐馆，并给予奖励。 第 22 项演讲比赛之夜餐馆组织顾客自愿报名参加演讲比赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给 优惠奖券或其他奖品。 第 23 项免费学习语言之夜 顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言（包括：学习普通话）。 学习 的方法要有趣味，可以用比赛优胜的方法来学习。 第 24 项 ______— (,.) 学习 之夜（厨艺、语言等） 让厨师到餐馆来， 表演他的烹饪技术， 边 做边教， 使对烹调有兴趣的顾客 （女 士较多）学到一点。 做出的作品，例如一种很特别的饮料，第一杯免费请顾客品 尝，第二杯就要花钱买了。 第 25 项 — (..,) 主题活动（意大利浪漫曲） 餐馆举办一系列主题活动，例如：意大利浪漫曲为主题的活动。 第 26 项爱好者娱乐之夜 餐馆可以在某一天晚上举行喜爱某种娱乐的爱好者， 来餐馆一面用餐一面参 与娱乐活动。 第 27 项 与体育活动链接 餐馆与体育场馆合作，将就餐和观看或参与体育活动链接起来。 或者餐馆内 一角设置体育活动设备，供顾客活动。 如：飞镖、健身器、落 袋等。 第 28 项 为电影或电视节目举办的主题餐会 餐馆与电影或电视发行公司、 电视台等机构合作为某电影的首映或电视剧的 首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办聚餐会。 第 29 项 / 文化俱乐部 /教堂 餐馆和文化俱乐部 /教堂合作在餐馆开始活动。 争取在餐馆举行各种文化俱 乐部的活动。 西方人结婚要在教堂举行仪式，大型酒店就在内部设一个举行结婚 仪式的地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼仪式。 第 30 项世界邮票之夜 这是餐馆为集邮爱好者举办的活动，可以开展邮品展示，集邮爱好者交流经 验，专家讲 评，甚至邮票拍卖。 这项活动可与集邮公司合办。 第 31 项睡衣聚会之夜 餐馆为适应消费者追求新奇的要求，举办睡衣聚会之夜活动，参加的顾客自 带睡衣来餐馆用餐，上台展示，顾客评选，优胜者奖励。 中国有不少大型浴场休 闲中心，可以举行这类活动。 第 32 项拳击短裤（男式平脚泳裤）之夜 餐馆举行年青人参加的拳击短裤之夜的活动， 要求顾客都要穿着拳击短裤来 参加。 第 33 项喜剧之声 餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴。 第 34 项博采之夜 餐馆为提高顾客的兴趣，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获 得博采的兴 趣。 我国餐馆举办的春节、圣诞节活动，都设有抽奖项目，奖品也很有份量，对 顾客的吸引力很强。 第 35 项戏剧之夜 以戏剧为主题，举行晚餐会，欢迎戏迷与演员见面。 第 36 项铜锣表演之夜 餐馆组织一种艺术表演来为顾客的晚餐助兴。 便如：铜锣乐队表演。 第 37 项中世纪之夜 与举办其它文化之夜相类似。 餐馆举行中世纪之夜活动。 用展示图片、播放录音 及录像、介绍书籍，服务员着中世纪服装 „„ 等方式，制造中世纪环境和气氛。 这项活动可以与某些相关的文化团体共同策划。 第 38 项拉丁之夜 餐馆与拉丁文化的 组织合作，在餐馆举办拉丁文化之夜的用餐活动。 内容包 括：展示拉丁艺术画作品，播放拉丁音乐，表演拉丁舞蹈，品尝拉丁民族菜肴。 这类活动也可请拉丁国家的使馆支持。 第 39 项葡萄酒研讨会 餐馆与葡萄酒销售代理公司合作，在餐馆举行葡萄品尝研讨会，由专家介绍 葡萄酒的知识，回答顾客的提问。 第 40 项 这是 ,.)活动链接（戏剧、文艺、音乐演出等） 在剧场内或附近的餐馆可以将用餐和观看演出链接起来。 例如：凭观看演出的门票来餐馆用餐可获得优惠等。 第 41 项 (, ,.)与时装表演链接（巴黎时装、意大利时。