超市商品部营运手册-20xx年最新

超市商品部营运手册-20xx年最新内容摘要：

天内做出评估，并做出相应的工资调整。 如果员工的 评估到期之日是在员工假期内，是否在他假期结束返工之日起开始调整工资。 查看无效请假文档是否有员工工作评估到期之日是在假期结束后进行的，查看员工个人档案是否有评估，并做了相应的工资调整。 备注： 16． 员工 的个人档案是否含有正确的信息。 抽查 15份员工的个人资料，确保所有例外已 经做过更改。 备注： 17． 文件箱是否贴有文件内容标签。 备注： 18． 文件箱不使用时是否上锁。 备注： 19． 是否按正确的工作程序对员工进行工作指导。 备注： 20． 对员工的书面警告是否存放在员工个人资料中。 询问人事部员工是否了解书面警告 的工作程序。 备注： 21． 保存 1年的所有书面警告是否存放在过期书面警告文件夹中（需再保存 2年时）。 查 看过期书面警告文件夹，以确保里面的所有书面警告已有 1年，但不超过 3年。 备注： 22． 所有的主管是否了解如何改进工龄超过 /少于 6 个月员工的工作。 抽查 2名营运部门 经理和 2名采购部门的部门经理是否了解正确的员工指导程序，同时询问所有的管理人员是否了解正确的员工指导程序。 备注： 23． 员工考勤计划是否到位，并对此进行跟踪调查。 查看人事部的考勤报告。 备注： 免费的商务管理资料平台 免费的商务管理资料平台 24． 员工的联系方法是否存档。 所有的员工是否都有最新的联系方法。 查看人事部的员 工个人资料里是否留有员工的联系方法，抽查 15名员工的联系方法是否可行。 备注： 25． 员工的工作时间安排是否在 3 周前建立。 查看是否张贴有当周的时间工作安排（还有 未来 2周的）。 所有的管理人员应了解此时间安排。 备注： 26． 所有经理上班时间是否有明确的书面理由。 所有的管理人员必须存档于人事部，此档 案应包含当周和未来 2周的工作安排，所有管理人员的调班必须注明理由。 备注： 27． 人员状况表是否张贴在人力资源部的办公室，并填写具体。 查看人力资源部的办公室 的人员状况表是否是最新的。 备注： 28． 是否对所有的员工进行过培训。 查年《员工培训详细报告表》，抽查 5名新入职员工 是否完成 所需的培训课程。 所有的管理人员必须确保新入职员工有足够的时间参加培训。 备注： 29． 是否张贴有《员工培训详细报告表》，并根据此表来培训。 查看此表已经安排时间培 训的员工，确认正确的培训安排。 备注： 30． 所有的管理人员必须确保员工有足够的时间参加人事部安排的培训。 备注。 31． 商场 客服务台，营运各部门现场查看每位员工是否佩戴工牌。 查看员工工装的穿着是否符合要求。 备注： 33． 员工所有的个人物品是否存于更衣室。 办公室、收货部、采购部及营运各部门现场查 看每 位 员工是否带个人物品。 备 注： 控制要求总数： 完全控制数目 ： 完成率百分比 %： 第二部分商业连锁经营管理 第三部分 超市经营与管理 第一章 概论 第一节 超市经营 建材超市市场一般是指商品实行开架陈列，顾客自我服务，货款一次结算，以销售家居装饰及建筑装饰材料为主的商店。 一、超市经营的特点 （一）、消费对象与购物的特点 消费对象 （ 1）在城镇，超市以工薪阶层的居民为主要消费对象。 （ 2）在农村，超市以普通百姓家庭为主要消费对象。 销售的商品 建材超市销售的商品是以家居装潢及装饰用 品为主的特殊产品。 超市购物的优点 顾客自我服务，商品采购可以一次性的采购所需的商品（也既统称 “一站式购物 ”），因而节 免费的商务管理资料平台 免费的商务管理资料平台 约了时间，价格相对传统摊位市场便宜，顾客不受约束，因而顾客心情好。 （二）、评价超市与商品的优劣 评价超市经营的优劣 （ 1）卫生状况。 （ 2）照明条件（亮度）。 （ 3）音响效果。 （ 4）商店设备。 （ 5）商品组合。 （ 6）员工服务态度。 （ 7）顾客服务台。 （ 8）指示牌、价格标签。 （ 9）商品质量。 （ 10）商品齐全。 （ 11）商品展示情况。 二、超市商品经营失败的原因 超市经营失败的原因很多，其中尤以商品经营损失为首，由于超市是开放式经营，失窃率非常高，经营者往往是防不胜防。 据发达国家和地区超市在总结出失窃的原因时归纳为以下几类： 店外小偷盗窃达 35%。 店员的内盗达 39%。 行政错误达 20%。 供应商欺诈达 6%。 用图表示、如图 11所示。 三、商品竞争 商业竞争主要表现在： 价格。 质量。 服务。 售后服务。 价格竞争是超市经营第一竞争，价格变化导致了顾客的需求数量，以最低的价格，提供 免费的商务管理资料平台 免费的商务管理资料平台 最优质的商品，并带来新的生意和保持高的购买率。 四、建材超市与传统摊位市场区别 （一）、百货商店与超市服务对象的区别 百货商店。 以中高层收入的消费者为主。 超市。 以低收入、家庭式的消费者为主。 （二）、超市与百货商店为顾客服务区别 百货商品。 提供较充分的服务，服务人员较多。 超市。 提供有限的服务，服务人员较少。 （三）、超市与百货商店价格上的区 别 百货商店。 装修豪华、成本高，价格较高，毛利也较高，比超市平均高10%15%， 可以大规模的降价销售。 超市。 装修简单，统一采购等，经营成本较低，毛利低，只能大面积的降价促销。 第二节 企业经营哲学的思考 一、企业销售什么 什么是销售。 许多人会脱口而出，销售不就是商品与金钱的交换么。 可是，在当今的买方市场，销售远远不是商品与金钱交换这么简单，而且 222不是想交换 222就能交换。 为什么同样是连琐经营企业，有的就可以发展壮大，而有的几生存的非常艰难直至关门大吉。 例如美国的沃尔玛 从当年的一家小杂货店做到今天全世界最大的连锁店。 山姆 1962 年创办了沃尔玛连锁店。 精明的山姆认为，如果商店能提供足够多的商品和良好的服务，消费者肯定会蜂拥而至。 山姆的判断是正确的，沃尔玛正是靠着品种齐全的桑品、会员制、国际合作和仓储俱乐部以良好的服务，获得了越来越多顾客的信任，经过几十年的努力，终于成为全球头号连锁店，赚得一桶又一桶的金银。 企业销售什么。 企业应该销售经营理念，销售企业文化，销售服务。 市场营销是一门艺术、一门科学。 二、企业需要什么 资金，是企业的血液，还有什么比它更重要的。 错了，企业 关键是要造血，而经营理念是企业的命脉，是企业经营管理工作的灵魂，它比资金还重要，理念的力量更于资本的力量。 德国著名的经济学家李斯特说过： “一个国家不可能穷，如果它具有财富的生产力，它的日子就会越来越好，财富的生产力比起财富要好很多倍。 ”这句话，言简意赅地说明了理念的重要，理念是力量，理念是效益，经营理念是市场营销及营销管理工作的灵魂。 我们平时常说： “人，是要有一点精神的， ”也有哲学家说： “世界上只有两种力量，一种是剑，一种是思想，但思想最终总是战胜剑。 ”因此，理念能转变我们的思想，能够转变我们的行为，能 够为开拓者开创一项事业，能够彻底改变世界。 例如， “天天平价 ”是沃尔玛一贯实行的微利战略，这是因为它对每一项开支都严格控制，使顾客在任何时候进店，都能买到物美价廉的商品。 而这一定价策略还是来源于沃尔玛创始人山姆的 “女裤经验 ”。 “二战 ”时山姆当过兵，退役后他意识到自己想进入零售业。 于是，他开了一家小商店，学会了采购、定价、销售。 这个时候他结识了来自纽约的一名生产代理亨利 维尼尔，并从他那里学到了定价第一课。 山姆事后介绍说： “亨利卖女裤， 1条只卖 2美元。 我们一直也从同一地点购进同样的裤子，但 1条。 我们发现，如果按亨利的卖价，裤子的销量会猛增。 于是我学到了一个看似非常简单的道理：如果我用单价 80 美分买进东西，以 1美圆的价格出售，其销量 免费的商务管理资料平台 免费的商务管理资料平台 竟然是以。 单从一件商品上看，我少赚了一半的钱，但我卖出了三倍的商品，总利润实际上大多了。 销售其实就这么简单：降低销售价格，你可以起到促销的作用，低价销售比高价销售反而让你赚的多。 ”直到今天，山姆的这一价格哲学也没有动摇。 现在搞企业都说难，难在哪里呢。 问题在哪里呢。 有人说是资金问题，有人说是 管理问题，也有人说是体制问题，那么是缺资金还是缺管理还是缺理念。 也许很多的企业会认为是缺资金，但我认为很多企业缺理念。 三、企业能否长寿 世界首富比尔 盖茨说过： “如果以为自己的企业已经是非常之好，那就死到临头了。 ”比尔 盖茨还常说： “微软还有 100天就倒闭。 ”这些言语，充满着丰富的哲学道理，所谓 “物极必反 ”。 但在买方市场时代，又有不少企业对稳步发展感到为难。 而且往往不适应市场经济。 其实，市场是有限的，不是无限的。 一家企业，它一些产品的市场是有限的，但产品的开发地是无限的，一家企业的市场是可以无限 的开拓的。 依照这个道理，一家企业成功了，发展了，但在市场经济的条件下，照样充满危机，员工必须时时保持危机感。 因为昨天的成功并不是意味着今天的成功，企业最好的时候往往是不好的开始，所谓 “末日 ”就是这个道理。 四、企业与谁竞争 市场经济的特点是什么。 就是竞争。 竞争永远不可避免，没有竞争的世界是空白的世界。 竞争的形式表现在价格、款式、功能、服务以及品牌、宣传推广。 那么，企业与谁竞争呢。 当然是与对手竞争，许多人说。 那有错了。 其实，企业的竞争对象是自己，是时代，而不是同行。 竞争的实质是管理，是质量，是市场 营销水平。 很多企业在竞争中失败，往往不是被竞争对手打倒，而是被自己打倒。 例如，沃尔玛有个 “日落规则 ”——当日事当日毕，是指日落前作好当日工作。 一个礼拜天的早上，阿肯色州一家沃尔玛连锁店的药剂师吉夫在家里休息时，接到商店同事打来的电话，说他的一名客户（糖尿病患者）不小心把她购买的胰岛素，扔进垃圾处理箱里了。 糖尿病人如果缺了胰岛素，将是非常危险的。 吉夫立即赶回商店，打开药房，填写了那名客户的处方把药给病人送去。 这只是沃尔玛店员严格遵守的 “日落规则 ”的一个例子。 沃尔玛各连锁店的生意都非常好，店员非常忙碌， 大家互相依赖。 而当天的事情在太阳下山之前必须干完是每个店员必须达到的标准。 不管是乡下的连锁店还是闹市区的连锁店，只要顾客提出要求，店员就必须在当天满足顾客。 这就是沃尔玛的工作原则。 “日落规则 ”是沃尔玛的创办人山姆从 “今天干的事为何拖到明天 ”这句美国谚语中概括出来的，今天它仍是沃尔玛企业文化的重要组成部分，也是顾客一提沃尔玛的店员，无不伸大拇指的原因。 “日落规则 ”意为，顾客当天提出的要求，沃尔玛必须在当天给出答复。 这一规则与山姆的 “尊敬每一个人，。