酒店金牌服务员客户服务培训教材(编辑修改稿)内容摘要：
9 保持良好的心理平衡 交往过程中 ,有拘束、紧张、忧虑、胆小、言辞失控 ……均为心理失控的表现 20 树立自信 保持自尊 充分准备，提前适应 将优点与缺点相比 积极参与实践 21 自信是成功的基础 ,树立自信 ,首先是相信自己 ,分析自己的内在前能，看到自己的价值 ,努力的改变自己的缺点 .其次是通过各种渠道学到更 多的知识 ,丰富自己 22 保持自尊 把所有 ,有身份有地位的客人 ,全部看作是自己的顾客 .这样自己的服务才能更好的去发挥 23 充分准备 ,提前适应 克服自己的恐惧心理 如 :演讲 ,服务 24 将优点与缺点相比 积极参与实践 各种社交 ,各种公司性质的活动 ,各种各样比赛 (技能比武 ,培训 )等 25 服务中按照客人的生活习惯和需要来介绍菜品 港澳和广东地区：喜清淡、口味以生、脆、鲜、甜和饭前喝汤品 京、津河北、河南地区：味道浓郁、稍咸 四川、湖南、湖北、贵州等地，喜好带酸辣味的菜品 浙江、上海等地区：喜欢甜、偏清淡 老年、小孩、中年人又该怎样介绍呢 26 介绍一下各个国家、地区域的风俗习惯和忌讳 27 金牌服务员遇到问题及处理 如：投诉处理 再好的餐厅 ,无论怎么做，都会遇到一些突发性的问题 ,会让客人不满意，这个时候应该怎么处理呢 ? 28 不要和客人争辩 ,无论客人是对是错，都要先听完客人的诉说 .所以要学。阅读剩余 0%
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