矿泉水市场调查报告

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矿泉水市场调查报告 矿泉水市场调查报告作者：马 骏 文章来源：本站原创 点击数：3051 更新时间：200911:31:45 为了认真落实县委，县政府对招商引资工作重要指示精神，我门经过认真筛选，做大做强好项目，矿泉水简介矿泉水是大众消费品，有市场潜力大，竞争者众多等特点。 面对中国矿泉水行业趋于饱和的行业状态。 企业为了打开知名度，扩大市场占有率，深刻挖掘产品卖点，博取消费者好感，也为了更加了解市场现状，对企业和产品做出有利决策特展开此次市场调查。 一、矿泉水定义 矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。 矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。 根据身体状况及地区饮用水的差异，选择合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。 盛夏季节饮用矿泉水补充因出汗流失的矿物质，是有效手段。 国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：）：锂、锌、碘化物均化物 硅酸25，游离二氧化碳250 和溶解性总固体1000。 市场上大部分矿泉水属于锶（型和偏硅酸型。 二、矿泉水分类 （1）按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类： 偏硅酸矿泉水；锶矿泉水；锌(补锌产品，补锌资讯)矿泉水；泉水；硒矿泉水；溴矿泉水；碘矿泉水碳酸矿泉水；盐类矿泉水 （2）按矿化度分类命名 矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。 矿化度500mg/l 为低矿化度，500l 为中矿化度，1500高矿化度。 矿化度1000mg/l 为淡矿泉水，1000mg/l 为盐类矿泉水。 （3）按矿泉水的酸碱性分类 酸碱度称 ，是水中氢离子浓度的负对数值，即 1gH+，是酸碱性的一种代表值。 2 2 10 类型 强酸性水 酸性水 弱酸性水 中性水 弱碱性水 碱性水 强碱性水 （4）按阴阳离子分类命名 以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量25% 才参与命名。 氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等； 重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙(补钙产品，补钙资讯)矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等； 硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。 1 三、国家标准 我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。 "国标" 还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。 其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。 "国标" 还规定了某些元素和化学化合物，放射性物质的限量指标和卫生学指标，以保证饮用者的安全。 根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界线指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。 但如长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。 以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。 因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。 矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。 长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。 此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。 国际标准 1981 年欧洲地区有一个完整的矿泉水标准，1993 年国际食品法典委员会（简称 欧洲地区标准上提出修改意见，并打算讨论通过变成世界性统一的矿泉水标准，现在讨论过程中，将其中某些元素和组分限量指标与我国标准比较见下。 中国 995 锌 铜 （+） - 硫化物 - 锑 - 镍 - 欧洲地区 1081981 锌 5 铜 1 钡 （+） 2 硫化物 - 镍 - 锌 - 铜 - 钡 镉 （+） 总 ) 铅 - 硒 - 砷 总 ) 锰 化物 - 锑 、矿泉水市场竞争态势分析 市场竞争现状 调查显示，在我国七大中心城市中，有 人喜欢矿泉水，有 人喜欢纯净水，二者相差近 20 个百分点，而只有 21%的消费者表明无所谓。 不少厂家已纷纷意识到了市场的变化。 据了解，目前已有一批国内知名纯净水厂家开始“见风使舵”，改弦易帜生产天然矿泉水或将天然矿泉水作为企业发展的重点，乐百氏的矿泉水早已摆上货架，娃哈哈也已悄悄进军矿泉水生产，准备在东北生产矿泉水，同时一些生产企业也在产品的功能性上下了一番功夫，各种加香、加少量果汁的瓶装饮用水已经面市，多样化、功能化将是未来矿泉水的发展方向。 也许用不了多久，纯净水名牌企业将会变成主导瓶装水市场的矿泉水厂家。 目前，中国矿泉水市场已形成了以娃哈哈、乐百氏、养生堂、雀巢为主导的一线品牌，以崂山、康师傅、可口可乐、稀世宝、怡力、益宝等有名气的二线品牌及一些实力较差的地方中小企业矿泉水品牌的 “三国鼎立”市场格局；其中一线品牌以 70%左右的市场份额雄居水市场的霸主地位，二线品牌及一些地方品牌的市场份额极低。 一线品牌在全国的强势媒体全力出击，明星代言、传播概念、提升品牌的美誉度，全力拓展市场；地方品牌利用本地优势，积极整合渠道，以大桶水为切入点，以瓶装水超低价位为竞争手段，力求分得一块已经做大的“蛋糕”。 一线品牌中背后均有国外大的资本介入，凭借资本优势，这些一线品牌以低价策略不断对低端包装水市场进行“洗牌”，整个矿泉水市场整体进入“火爆对拼” 时期。 另一方面，矿泉水的高端市场竞争也初露睨端：2007 年 5 月 10 日，借在上海举办第八届中国国际食品饮料展览会之机，欧洲高端矿泉水品牌 调宣布进军中国矿泉水市场。 其中国首席代表谢尔盖表示，将向中国市场投资 2 亿至 3 亿美元，“目标是成为中国高端水资源市场的第一”；在 2006 年借助青藏铁路通车进入内地市场后，5100藏冰川矿泉水在今年开始了全国市场的全面布局，华北、华东及华南地区的主要城市将成为该品牌攻城略地的战场。 基于产品本身的高品质以及资源的珍稀性，5100藏冰川矿泉水的市场定位是“享誉全球的国际品牌”。 其志在高端之意如此明显：继成为第三届中国网球公开赛的官方用水后，去年底，5100成为亚洲最高级别的高尔夫球赛事上海汇丰杯高尔夫球赛的指定饮品；今年 3 月，其又现身齐集众多国际奢侈品牌的上海国际游艇展，与劳斯莱斯、轩尼诗、宝马、奔驰等世界顶级品牌同席并立。 目前，330 毫升的 5100 水定价为 5，紧追伊云。 而深海泉，崂山，五大莲池，以及星岛等也开始大力进军高端矿泉水市场。 但据权威调查显示，我国矿泉水市场高档品牌知名度最高的 3 个品牌，是依云、斯柏克林、巴黎水，均为国外品牌。 与此形成对比的是，作为国内传统高档矿泉水品牌的崂山矿泉水知名度虽排在第五，但却比依云低了近二十个百分点，而其余的国产高端矿泉水品牌就更鲜为人知了。 五、近年我国矿泉水企业动态 瓶装饮用水行业在经过了矿泉水与纯净水之争和品牌大战后，矿泉水产业虽然受到了一定冲击，但在激烈竞争中，消费者明显提高了科学饮水观念，关注矿泉水中矿物质营养对人体的影响、特别是儿童和老年人的需要。 同时，生产企业也从中悟出了发展多元化饮用水产业的道理，矿泉水行业开始复苏，市场有了明显回升，瓶装饮用水行业开始形成新的格局。 一些生产纯净水的知名品牌大企业，寻找大型优质矿泉水源，开始生产瓶装矿泉水。 如： 娃哈哈集团公司 1999 年在长白山建立了年产量 10 万吨瓶装矿泉水生产线； 2001 年，农夫山泉投资 在靖宇县错草泉建成 30 万吨矿泉水生产基地； 顶新集团（康师傅）投资 5 亿元的长白山靖宇县银龙泉矿泉水生产基地也于今年 8 月正式奠基动工，明年将正式投产。 吴太集团也已经落户白山，现在正在办理 30 万吨矿泉水生产基地用地手续； 深圳景田水业公司以生产纯净水著称，近年来也全面介入瓶（桶）装矿泉水市场，一跃成为华南地区的矿泉水著名品牌。 统一企业集团、厦门惠尔康集团等一批知名饮料企业也希望矿泉水委员会协助寻找优质水源，投资建厂。 2003 年，蓝剑饮品集团踏足四川饮用水产业，提出宣传口号“我们只销售健康天然矿泉水”短短 3 年，矿泉水在四川从 20%的饮用水市场份额迅速增长到 80%，而纯净水反之。 2005 年，蓝剑饮品集团销售矿泉水 吨，销售以矿泉水为水基的饮料 60 万吨； 云南大山饮品公司上个世纪九十年代是国内几大饮用水品牌在云南的代理商。 1999 年，公司自己建立了易门饮用水生产基地，头两年以生产纯净水为主要产品供应市场，年产销几万吨。 2001 年后，企业跳跃式发展。 尤其 2003 年，收购古月泉，建设了呈贡饮用水生产基地。 应市场需求，企业迅速扩大矿泉水产能。 2006 年 11 个月两个基地共生产销售瓶装和桶装饮用水近 50 万吨，其中矿泉水比例已经占到 70%。 矿泉水已经出口缅甸、老挝、泰国、越南等东南亚国家； 西藏发展（上市公司）与嘉士伯国际合资成立西藏冰川矿泉水有限公司，该公司投资 5 亿元，在西藏当雄海拔 5100 米的优质矿泉水源地建设世界上海拔最高的矿泉水生产基地。 一期工程已于 2005 年 9 月完工，生产的 5100 冰川矿泉水供不应求，海内外商家纷纷上门要求代理其产品。 该公司计划通过国际化的管理和经营，利用西藏圣地概念、冰川概念、优质矿泉水源概念，将 5100 矿泉水打造成中国的世界级矿泉水品牌。 六、 企业市场分析 竞争者状况分析 作为矿泉水行业的一线品牌，由于进入早，品牌知名度高，企业实力强大，加上外国雄厚资本的介入，一线品牌低端水市场垄断经营苗头已经初显，配合业已经营多年的营销网络，竞争优势明显；二线品牌一般拥有品牌的历史沉淀或当地地方优势（如崂山矿泉水），以本地化战略、降低成本，强化竞争力为竞争手段拼争一线；但目前双方争夺重点仍集中在低端大众市场，中高档细分市场虽然初现端倪，但尚未引起足够重视。 一、二线品牌矿泉水的产品组合、产品包装基本相似，以软塑料瓶装为主，容积有 6L509630足大众消费中年青人、儿童、家庭不同群体的选择；玻璃瓶装矿泉水以高价位现身超市卖场，但产品的包装、促销略显平淡；但利益和市场的驱动，一、二线品牌的行业巨头屡屡拿起价格利器，用低价对市场发起一次一次冲击，希望能够象家电行业一样不断抬高行业进入门槛。 一线甚至部分二线水企业，在纯净水市场有较大的市场份额，开发矿泉水及对。