企划书范文个人创业快餐

企划书范文个人创业快餐内容摘要：

针对性的促销策略如发传单等。 七、财务状况分析 1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需 10600 元 (场地租赁费用 xx元，餐饮卫生许可等证件的申领费用 600元，场地装修费用 3000元，厨房用具购置费用 1000元，基本设施及其他费用等 4000元 )。 2．运营阶段的成本主要包括 :员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。 3．每日经营财务预算及分析 据预算分析 及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约 800元，收益率 30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。 八、营销组合策略 有形化营销策略 : 由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的 承诺营销 进行产品宣传。 通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导 天之素 的经营宗旨与理念。 技巧化营销策略 : 做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心 目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺 : l、顾客反馈表。 在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。 将顾客满意进行到底。 树立 顾客满意自己才满意 的观念，做到时时刻刻为顾客着想。 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。 九、大力打造 绿色食品 的品牌形象 根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。 围绕 健康、 绿色 为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。 作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。 努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。 推广保健知识、宣传绿色文化 : 本餐厅将在营销过程中，围绕 21 世纪的餐饮主题 养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性 的宣传，从而引导顾客的消费取向。 通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。 推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。 对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。 从而获得进一步的发展机遇与条件。 十、重视搞好一系列的企业公关活动 本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。 与员工建立团结、信任一致的合作关系。 在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖 励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。 社区群众关系。 为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。 尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。 政府关系。 及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与zh232。 ng fǔ 部门的联系，主动协助解决一些社会问题。 与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。 十一、发挥绿色餐厅的价格优势 本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。 考虑到市场上餐饮产品、保健品的 价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。 占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。 在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份 6100 元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。 十二、市场风险 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能 : (1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。 (2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。 内部管理风险 : 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业 经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。 原料资源风险 : 本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。 十三、应对措施 l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。 严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。 进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。 与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系 ，保证原料资源的供给。 初期 (13月 ) 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立 绿色食品 的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。 中期 (1 年 ) 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期 (2 年 ) 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力 与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。 十四、店面设计 视觉识别 店名 :一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。 颜色 :以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。 彰显时尚，潮流，雅致，品位。 店面布局 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。 可适 当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。 分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。 灯饰和灯光 :灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。 灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。 同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。 墙面装饰和窗帘 :按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位 :桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上 有差异，避免给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放 :工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。 餐具 :干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐 :以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。 [篇四 :餐饮业创业计划书，值得你拥有 ] 餐饮业，消费潜力大，市场前景也很广阔。 不少的人都选择了以餐饮业为起点创业。 创业，首先要准备一份好的创业计划书。 创业计划书对于创业过程，有着非常重要的作用。 餐饮业创业计划书推荐 : 摘要 :合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建 店的一种时尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰。 潍坊目前的现状 : 1。 酒店餐厅 :由于其 高门槛 的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。 2。 特色餐厅 :由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。 具体策划案 一场地选择 几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等 主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等 所选楼层不得超过三楼 (最好是二楼或一楼 ) 所选场地门口或周围必须能停几十辆车 (停车场不算 ) 场租费用不得超过 30元 /平方米 二店名 和顺坊家乡味欢乐餐厅等 三餐厅设计 整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。 客用设备，尤其是卫生间 (洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、 )设备力求高档。 餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 包房应有十五个以上 (客人越来 越喜欢在包房用餐 )，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。 豪华包房必须配有电视、沙发等设备 )。 大厅需能容下标准十人台 25张 (并要扣除落台和员工及顾客通过距离 )。 最好配有舞台。 地面铺防滑 80 厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源 (及节约电费又提高亮度 )。 厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。 员工厕所与客用厕所分开。 厨房谱防滑地砖，火头必须在 10个左右。 内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。 厨房不得少于 250平方米。 整个餐厅含有 :销售接待区 (大班台、沙发 )、吧台 (有足够地方放酒水 )、 收银台库房 (2 个 )、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有 行酒令。 四投资费用预算 (按 xx 平方米 ) 装修 :130 万 厨房设备 :30 万 照明设备、空调 (不采用中央空调 )、卫生间、办公室、收银台 :80 万 餐厅用具 :30 万 前期广告费、开业庆典 :15 万 流动资金 :50 万 总共资金准备 :350 万 (含不可预见费 ) 五人员配置 厨房 :50 人 楼面 (含后勤 ):70 人 总经理 :负责整个酒楼的经营 大堂经理 :协助总经理，负责楼面的管理工作 小组长 :协助领班做好各再分片的细化工作 服务员 :为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务 迎宾 :迎接客人的到来、引领客人入座 传菜员 :负责将客人所点菜品分送到各所点桌席 泊车员 :负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆 收银员 :负责每天客人用餐的结算工作 洁净员 :负责整个餐厅的清洁工作 采购员 :负责整个酒楼物品的采买工作 财务部 :负责酒楼所有帐目的处理工作 如果按每月营业额为 60万，费用控制在 18万，综合毛利按 50计算，每月可盈利 12万元，每年利 润为 :144 万，收回投资期为 :3年 如果按每月营业额为 80万，费用控制在 24万，综合毛利按 50计算，每月可盈利 16万元，每年利润为 :190 万，收回投资期为 :2年 如果按每月营业额为 100 万，费用控制在 30 万，综合毛利按 50计算，每月可盈利 20万元，每年利润为 :240 万，收回投资期为 :1年半 六、员工招募 提前两各月开始招聘工作 提前一个月开始员工岗前培训 开业前十天开始上岗 (做清洁 ) 规章制度 提前一个月必须写完公司所有规章制度 企业理念 财务制度 员工 守则 厨房管理制度 员工奖惩制度 各部门人员职责 [篇五 :餐饮业的创业计划书 ] 公司经营人员介绍 :xxx， xxx， xxx， xxx 一 :公司概述 : 本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。 经营面积约为五十平米米左右。 主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。 早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。 品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。 午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。 而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘 等。 本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 二 :快餐店概况 1。 本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。 主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2。 一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期。