真功夫中式快餐连锁食品安全法培训课件(编辑修改稿)

真功夫中式快餐连锁食品安全法培训课件(编辑修改稿)内容摘要：

了四家企业。 12 20xx年 安徽阜阳 “大头娃娃”事件 劣质婴儿奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加剂进行调香调味制成的，产品的各种营养素全面低下，并没有按照国家有关标准添加婴儿生长发育所必需的维生素和矿物质。 因此，从内在质量的检验结果来看，其营养素含量根本不符合国家有关规定，用这样的奶粉喂养婴儿，将会严重影响婴儿的生长发育。 13 • 20xx年 5月 2日，央视 《 每周质量报告 》 栏目以 《 掺假有术 粉丝猛追肥 》 为题报道了 7家龙口粉丝生产企业的掺杂假玉米淀粉，而在生产工艺中使用氨水、碳酸氢铵等化工产品，在社会上引起了轩然大波，险些给龙口粉丝带来亡门灭族之灾。 事件发生后，烟台市政府、质量监督部门积极采取行动，对全市粉丝生产企业彻底检查。 到 5月 9日，招远有 24家企业恢复生产， 22家企业被取缔， 67家企业被责令停产整顿， 7月底招远市的粉丝生产全面恢复。 龙口的粉丝生产也在 5月底恢复。 20xx年 龙口粉丝事件 14 20xx年 11月 16日，中央电视台新闻频道的 《 每周质量报告 》 揭露，拥有 1200年历史的浙江金华火腿在生产过程中，个别企业不但毫不注意卫生把关，专门有人收死猪、母猪、公猪来做火腿，甚至为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，在泡制腿肉过程中竟大面积使用敌敌畏。 同时，个别企业的生产场地卫生条件极差，且制作金华火腿的腿肉没有严格要求，甚至收购死猪肉来制作火腿。 报道出现后，引发了“多米诺骨牌”式的信任危机。 金华火腿销售几乎停滞。 20xx年金华火腿事件 15 • 其他食品安全事件：福寿螺事件，人造蜂蜜事件，潲水油事件，毒猪油事件 …. 16 • 第二部分 食品安全法诞生背景 17 食品安全法诞生记 • 二 00四年曝出阜阳“大头娃娃”劣质奶粉事件，成为“修法”的直接动因 —— 只不过当时目标是“食品卫生法”。 • “苏丹红”事件、 PVC保鲜膜致癌事件、含孔雀石绿水产品、雀巢奶粉碘含量超标、食品包装袋苯超标、福寿螺事件、猪肉瘦肉精超标等一系列食品安全事故频发。 • 二 00七年底，国务院法制办会同有关部门对食品卫生法修订草案作了进一步修改，并根据修订内容，将“食品卫生法修订草案”名称改为“食品安全法草案”，由此这一概念首次正式浮出水面。 初审：惩罚性赔偿成最大亮点 二 00七年十二月，十届全国人大常委会初次审议食品安全法草案，初审强化了食品生产经营者作为食品安全第一责任人的责任，并加大对违法行为的处罚力度。 特别是确立惩罚性赔偿制度，即除了赔偿消费者的损失以外，还可以要求价款十倍的赔偿金，成为亮点之一。 18 初审：惩罚性赔偿成最大亮点 二 00七年十二月，十届全国人大常委会初次审议食品安全法草案，初审强化了食。