凯氏定氮仪应用手册

凯氏定氮仪应用手册内容摘要：

6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 100 10 凯氏方法测量 大豆和扇豆 中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 使用样品磨，粉碎样品；如果结果要求用干基表示，需要单独测量粉碎后样品的水份。 称量 1g 克样品，精度 . 2) 消 化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 60 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 10 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =50ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 101 11 凯氏方法测量罐装的猫 /狗的食品中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 使用均质机，搅拌样品；如果样品的水份在 60%以内，称量 2g 克样品，精度；如果样品的水份超过 60%，称量 3g 克样品，精度 . 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 15 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 70 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 11 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =50ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 102 12 凯氏方法测量草料和 麦杆 中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 使用剪刀将样品切成 23 cm的长度，并干燥样品，最后 使用样品磨，粉碎样品；称量 1g 克样品，精度 2mg. 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 7mg 硒催化剂 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 60 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 12 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =50ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 103 13 凯氏方法测量熏肉、火腿、热狗、腊肠、香肠中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 样品均质后，称量 2g 克样品，精度 。 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 15 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 75 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 13 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =75ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 104 14 凯氏方法测量 肉类或类似产品 中的蛋白质含量 新鲜牛肉的蛋白质含量为： 20%左右 (3% 的蛋白质氮 ). 干燥的腌肉的蛋白质量有35% ，当然也有腌肉的蛋白质含量在 11 到 17%, 取决于脂肪和水的含量 . 操作步骤 1) 取样 : 称量 2g 克粉碎后样品，精确的称量（对于新鲜肉为 60 mg 的蛋白质氮，也可在 40247。 100 范围）并放在消化管中。 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 方法 1： 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 350 mg 氧化汞 (Hg O) 10 ml 浓硫酸 (H2SO4) 10 ml 35%的过氧水 (H2O2) 方法 2： 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 5mg 硒催化剂 10 ml 浓硫酸 (H2SO4) 10 ml 35%的过氧水 (H2O2) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 使用梯度升温：在 420176。 C加热 20 分钟（汞催化剂）， .在 420176。 C加热 40 分钟（硒催化剂） . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 14 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =50ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 105 15 凯氏方法测量面包和烘烤食品中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 使用样品磨，粉碎样品；称量 2g 克样品，精度 . 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O)+ 氧化钛 (TiO2) 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 60 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 15 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =75ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 106 16 凯氏方法测量 压缩的和粒状酵母粉 中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 粉碎样品，如果需要可进行均质；称量 克样品，精度 . 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 70 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化 管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 16 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =75ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 107 17 凯氏方法测量 活体 中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 使用均质机，搅拌样品；称量 2g 克样品，精度 . 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 对于高脂肪含量的样品，使用 12 ml 浓硫酸 (H2SO4)和 12 ml 过氧化氢 3) 消化 : 在 420176。 C加热 45 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 17 并按下 START。 存储在仪器中 的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =75ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 108 18 凯氏方法测量 糖、糖浆、糖蜜 中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 称量 1g 克样品，精度 .（或 称量 2g 克样品，精度 ） . 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 60 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 18 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =75ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法 ，方法 10002319/A1 109 19 凯氏方法测量 面条、通心面、鸡蛋面制品 中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 用手掰碎面条到小片状，使用样品磨，粉碎样品；称量 1g 克样品，精度。 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 60 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消 化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 19 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =50ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定标准酸 : HCl 6．参考标准 : AOAC，官方分析方法，方法 10002319/A1 110 20 凯氏方法测量粮食、细面条、通心面中的蛋白质含量 操作步骤 1) 取样 : 用手掰碎面条到小片状，使用样品磨，粉碎样品；称量 1g 克样品，精度。 2) 消化试剂 : 对于消化管中每一个样品加入试剂如下 : 7 g 硫酸钾 (K2SO4) 硫酸铜 (Cu2SO4 x 5 H2O) 12 ml 浓硫酸 (H2SO4) 轻轻地摇晃消化管 3) 消化 : 在 420176。 C加热 60 分钟 . 4) 冷却 : 冷却消化管到 50 60176。 C. 5 蒸馏 : 将装有消化样品的消化管放置在蒸馏装置 UDK 152 的正确位置。 选择标准方法 20 并按下 START。 存储在仪器中的分析参数为： 蛋白质转换因子 : 加入试剂： : 稀释水 =50ml H3BO3=30ml NaOH=50 ml 滴定。