福建省零排放发酵床养猪技术

福建省零排放发酵床养猪技术内容摘要：

猪就养好 ”。 主要 优点：三省、两提、一增。 “三省 ”：即省水 75~90%，节省精饲料 10~15%，节省劳力 30%。 “两提 ”：即改善生猪生长环境，降低疫病风险，减少药物使用，提高了猪肉品质；提高生猪对饲料的吸收利用率，出栏毛重每头增加 10~15 公斤。 “一增 ”：即增加养猪的生态社会效益，猪场内外无臭味，氨气含量明显降低，能有效消纳养殖过程的污染物，实现污染减排目标。 综述：从实现减排目标角度看，比较不同的养猪业污染治理模式，发酵床技术是首选；从疫病防控看，发酵床及其配套的技术，有广泛的推广空间。 第二层：发酵床养猪的主要缺点 或推广不开的主要原因（应用农民语言归纳，隐含今后我院可做的相关技术措施） 一是激励治污的政策导向不够鲜明，造成应用发酵床的养猪场比不治污的成本高； 二是大规模推广发酵床，担心垫料涨价以及日常管理维护的费用较大； 三是有的猪舍发酵床太干造成呼吸道疾病多发，有的发酵床翻堆管理不善造成寄生虫卵较多； 四是旧猪舍的改造推广发酵床的费用比新建猪舍贵； 五是养殖户普遍担心猪舍发酵后的垫料出路，即资源化的利用问题； 六是普遍反映进口的发酵床菌种较贵，市面上销售的生物菌种混乱，导致应用发酵床失败。 七是省里的资金只扶持试点 的养猪企业，没有出台面上的扶持政策。 福建省 零排放 发酵床 养猪 技术 调研报告 7 二、我省推广发酵床养猪治污的技术对策 （一）针对不同的养殖规模推广发酵床养猪技术 一是生猪年出栏 500 头以下的小型散养户，侧重推广垫料重复使用技术。 二是生猪年出栏 500~5000 头的中等规模养殖户，侧重推广农户用垫料生产肥料的技术，配套实施肥料政策性补贴，以提升肥料价值，增加养殖户收入。 三是生猪年出栏 5000 头以上养殖户，侧重推广一年期的垫料换肥料技术，克服寄生虫卵增加带来的生猪疾病，促进垫料资源化利用，培植垫料生产有机肥产业。 （二）科技扶持发酵床菌种国产化，实现 全省统一供种 把我省科研机构研发、具有自主知识产权的发酵床菌种，技术转移至省内相关企业，在保证菌种效价前提下，降低菌种供应价格。 可采取鼓励先进技术推广的资金扶持政策（每年 万元），扶持菌种国产化企业，在全省养猪场免费推广，在省外市场以低于进口价格 20%销售。 （三） 鼓励科研机构扶持 垫料资源化开发企业 与大型养殖户组建有机肥产业技术创新战略联盟 由肥料企业供应养猪所需垫料，一年后回收发酵床垫料，按每头猪 30 元左右收费或每吨发酵垫料 400 元左右收购，研制生产作物营养土和生物肥药，用于蔬菜、花卉生产。 （四） 鼓励科研机构研制饲料添加、垫料发酵的防控生猪疾病的新型微生物菌种。 （五）组建养猪业污染治理与发酵床技术推广专家指导小组 支持省农科院、环保局、农业厅、农林大等单位有关专家，组建养猪业污染治理与发酵床技术推广专家指导小组，开展全省技术培训、指导等工作。 三、我省推广发酵床养猪治污的政策建议 （一） 明确养猪业治污的政策主旨 这一产业的环境政策主旨是：围绕加速生态文明建设、促进养猪业污染减排、促进农民增收、实现跨越发展的政策目标，突出先进治污技术的研发、推广与应用，突出扶持治污相关的技术产业链发展壮大，突出养猪 业及其关联产业的高级化发展，突出依靠科技促进农民增收。 （二）制定发酵床养猪等治污技术的扶持政策 1． 补贴农民采用先进的治污设施，包括垫料翻堆小型农机、猪舍等治污设施改造、夏季猪舍降温水帘和通风设施等。 2． 制定全省统一的养猪业排污费核减征收政策（参考：新罗区 2020 年政策、省环局 2020 年政策） ， 福建省生猪养殖业排污费的征收标准是： （ 1）对于采用生物发酵床技术或猪 沼 草（果、竹、林等）生态养殖模式实现污水零排放的，免征排污费。 （ 2）对于按养猪业污染治理责任制要求，建有污水处理设施匮实行生态养殖模式， 但污水无法实现零排放的，无捡拾猪粪的每头征收排污费 元， 80%捡拾回收猪粪的征收排污费 元。 （ 3）只建有沼气池，但无其他配套的污水处理设施的，无捡拾猪粪的每头征收排污费 元，80%捡拾回收猪粪的征收排污费 元。 （ 4）无任何环保处理设施，污水未经任何处理直接排放的，无捡拾猪粪的每头征收排污费 30元， 80%捡拾回收猪粪的征收排污费 15 元。 福建省 零排放 发酵床 养猪 技术 调研报告 8 母猪排污费按上述标准每头加一倍征收，以存栏数计征。 对于农户散养 50 头以下的，不征收排污费。 养猪业排污费统一上缴财政，列入环境保护专项资金管理，专款专用， 促进养猪业的可持续发展。 3． 鼓励发酵床菌种生产企业开发先进技术，降低菌种生产成本和销售价格。 4． 鼓励研发环境无害、资源化利用的养猪业治污技术体系：包括用发酵床垫料种植蘑菇、有机肥和生物肥药等。 5． 鼓励农民推广有机肥：可否在我省农业综合开发的改良沃土工程中，拨出部分资金用于扶持垫料有机肥的推广应用。 6． 鼓励各地因时因地推广应用不同的治污技术模式。 7． 借鉴以工补农、环境消费税、转移支付政策，鼓励我省受益于养猪业减排的发达城市和猪肉消费地政府，给予生猪生产集中区适当的治污补助（如厦门市对龙岩市养猪业治污 补助）。 福建省 闽西 闽南 片区 零 排放 发酵床 养猪 模式 调研报告 林斌 博士 、 研究员， 林伟明 博士 为深入、直观地了解 “生物发酵舍零排放养猪模式 ”的优缺点、技术与经济可行性、技术难题 、政策需求 等实际情况，为政府制定零排放养猪模式的发展政策提供良好的实践依据，福建省农科院实施《福建省养猪场零排放养猪情况》的调研工作，调研对象为 地方环保局和畜牧站等政府部门工作人员、已采纳 “生物发酵舍零排放养猪模式 ”的养猪场；通过调查访谈资料的整理，总结归纳了零排放养猪模式的 7 大优点和 9 大缺点，并对零排放养猪模式的进行经济学分析 ，认为政府应以财政补贴、税收优惠、技术扶持和垫料购销服务等优惠政策来引导和鼓励养猪场实施该生态养猪模式；最后 分析了下一步深入调研的内容。 一、 调研目的 养猪业是中国农村经济的优势产业，近年来发展速度很快，其中能够创造集约经济优势的规模化养猪场更是呈现出加速发展的态势，规模化养猪场已成为生猪主产区的养猪主体。 然 而，规模化养猪在实现集约经济优势的同时，也带来了严重的环境污染 问题。 生猪的集中饲养生产方式造成了粪尿过度集中和冲洗水大量增加， 不但严重地影响了 养猪场自身的可持续发展， 还加重了对农村生态环境的污染。 为此， 中央 及地方 政府 均纷纷加大规模化养猪场的污染治理 力度， 强制 规模化养猪场 处理 粪污 、 废弃物 等污染物 ，甚至有些地区还强制关停部分污染治理 不力 的养猪场。 常见的养猪场废弃物污染治理 模式有达标排放模式、种养平衡模式、沼气生态模式 与生物发酵舍零排放养殖模式等。 生物发酵舍零排放养殖模式主要是指从日本引进的 “洛东生物发酵舍零排放养猪模式 ”和福建省农科院科技成果 “远程监控 秾窠 微生物发酵舍零污染养猪法 ”，猪粪尿经有益微生物菌的发酵后，得到充分的分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保养猪 技术并取得良好的生态、经济效益。 2020 年 3 月 26 日，福建省环保局在福清举行推广生物发酵舍 “零排放 ”养猪技术现场会， 2020 年省政府拨出专项 200 万在全省示范推福建省 零排放 发酵床 养猪 技术 调研报告 9 广 “远程监控 秾窠 微生物发酵舍零污染养猪法 ”近 20 家万头猪场， 2020 年福建省农科院的 “远程监控秾窠 微生物发酵舍零污染养猪法 ”通过科技成果鉴定达到国内先进水平， 2020 年 4 月省人民政府 倪岳峰副省长，省政协副主席分别视察农科院 “远程监控 秾窠 微生物发酵舍零污染养猪法 ”示范基地，并指示我院要加大以上技术在全省范围内推广。 作为 2020 年农业 推广 养殖示范基地， 目 前 “零排放 ”养猪技术已在全省全面展开，成为闽江，九龙江流域治理的措施之一。 虽然 “生物发酵舍零排放养猪模式 ”取得良好的示范效果，但却没有实现大范围的推广应用 ，至今采用该养猪模式的养猪场 比重 很小。 “是什么 因素 制约其大范围推广。 ”、 “政府 应 制定怎样的扶持政策来鼓励和推广该模式。 ”等诸多 问题等待 解答。 因此，本院 实施福建省养猪场 零排放养猪 模式的调研工作，目的在于深入、直观地了解 “生物发酵舍零排放养猪模式 ”的 优点 、 缺点 、技术与经济可行性、发展 前景 、技术 难题 与政策需求 等，并根据调研结果，提出具有针对性、可操作性的政策建 议， 为政府制定 政策 提供良好的理论指导与实践依据， 以更好地促进 “生物发酵舍零排放养猪模式 ”的推广应用，缓解养猪业的环境污染问题。 二、 调研 对象 本次调研采用面对面访谈 与猪场实地考察 的方式进行 ， 地域范围包括 漳州 龙海市和龙岩市 ， 调查对象为地方环保局和畜牧站等政府部门工作人员、已采纳 “生物发酵舍零排放养猪模式 ”的养猪场 ，调研的内容包括生物发酵舍养猪模式的优点与缺点、发展前景、技术难题与扶持政策需求情况等。 在接受调查的养猪场分为两类，一类是新建生物发酵舍的养猪场；一类是原有猪舍改造为生物发酵舍的养猪场 ，两类发酵舍的成 本不同。 与旧舍改造的发酵舍相比，新建发酵舍在垫料投放、翻搅与回收作业的机械化水平较高，劳动力成本较低， 效率更高。 三、 调研结果 （一） 生物发酵舍 零排放 养猪模式的优点 根据养猪场工作人员 的访谈结果 ， 将 生物发酵舍零排放养猪模式的 主要 优点 概括为 “三 省两提一利零排放 ”，具体 如 表 1 所示。 表 1 生物发酵舍零排放养猪模式的主要优点 优点 详细内容 节 省 养猪厂用水 生物发酵舍常年无需用水冲洗，大大降低养猪场的用水成本，克服传统养 猪模式的粪污排放难题 节省劳动力 新建 生物 发酵舍 可较好地实施机械化作业， 节省约 30%的劳动 力 使用量 ；而旧舍改造生物发酵舍未能实现节省劳动力的效果 节省饲料投入 有养猪场反映 ，实施发酵舍养猪模式后，猪生长较快，从 45210 斤可提前 1015 天左右，节省了生猪的单位饲料成本 提升猪肉品质 与传统猪舍相比， 生物发酵舍 场地宽阔，生猪生长环境较为优越，运动量较 大，在一定程度上提升了生猪的猪肉品质 提高养猪安全性 发酵舍养殖模式 提高生猪免疫力，减少疾病（如胃肠炎） 发生 ，养猪安全性提高，生猪从 45 斤至 210 斤的成活率达 97%98% 利于冬季猪舍保温 发酵舍的垫料发酵产生的热量，可提高猪舍的温度，有 利于生猪成长，降福建省 零排放 发酵床 养猪 技术 调研报告 10 优点 详细内容 低 冬季 的 猪舍保温成本 实现猪场零排放 猪粪尿经有益微生物菌的发酵后，得到充分的分解和转化，垫料可作为有机肥向外出售，真正实现养猪场无污染、无排放、无臭气的生态效果，有效改善养猪场的空气环境 资料来源：笔者根据 调查 访谈结果整理得到。 （二） 生物发酵舍零排放养猪模式的 缺点 根据养猪场工作人员的访谈结果，总结 归纳 生物发酵舍零排放养猪模式的 缺点 如表 2 所示。 表 2 生物发酵舍零排放养猪模式的 缺点 缺点 详细内容 前期投资成本 高 新建生物发酵舍的建设成本比传统猪舍 高 120150 元 /㎡ ； 而 旧舍改 造成 生物 发酵舍的成本约为 200 元 /㎡ 垫料市场价格渐涨 随着越来越多的养猪场实施生物发酵舍养猪模式，常规垫料（锯末、谷壳或米糠）的市场价格逐渐提高， 如锯末价格由 300320 元 /吨上涨至 400500 元 /吨；谷壳价格有也已涨至 500 元 /吨，龙海市甚至涨至2200 元 /吨 养猪成本提高 生物发酵舍养猪模式需投入生物菌和大量垫料，直接增加了养猪成本，而垫料上涨价格上涨又提高了猪场的养猪成本，与传 统养猪模式相比，零排放养猪模式增加的养猪成本为 3080 元 /头 垫料供应不足 多数调查对象担忧：假设大量养猪场实施 生物发酵舍养猪模式，在没有发新型垫料的情况下，必将导致垫料供应不足，影响该养猪模式的可持续性，且会大大提高养猪成本 垫料销售困难 谷糠、锯末等新垫料分期逐步投放，导致垫料发酵程度不一，且当前有机肥需求量不高，导致 养猪场 废 垫料销售困难，垫料销售价格低 （约为 200250 元 /吨）， 与新垫料存在严重的 “剪刀差 ”现象，无法较好地回收垫料成本 ，垫料处理成为养猪场的后顾之忧 生物菌市场混乱 当前在福建省推广的零排放养猪模式均为 “洛东技术 ”，技术模式与管理模式 与洛东提供的生物菌匹配； 而 “远程监控 秾窠 微生物发酵舍零污染 养猪法 ”“又未能在市场上购置其活性菌， 很多养猪场为了降低成本，施用成本更低的国产生物菌，导致发酵舍管理出现问题，从而对发酵舍模式产生怀疑，并放弃该模式 猪舍温度和湿度难控制 生猪粪便均在发酵舍完成，导致发酵舍的湿度难以控制，而湿度又会影响发酵舍的发酵效率，从而导致猪舍的温度难以控制，给猪场管理和生猪成长造成一定的难度 ，尤其是夏天温度高，如果猪舍的温度无法有效控制的话，就会影响生猪的健康成长 产生新的猪疾 根据养猪场反映，发酵舍养猪模式出现的常见疾病包括呼吸道疾病（如哮。