订货经理手册

订货经理手册内容摘要：

领单→周订货卡→餐厅调整单  月订货卡：（需在每月 15 日以前发送） 到货日期为每月 12日后，第一个星期五， (以易耗品为主 ) 每月 10日左右，配销会将月订货卡发至餐厅，（需将订货卡上的餐厅名称及订货人正确填入），餐厅根据需要将所需货量填入相应货单品项（需留意订货卡上单位），确认订货量无误后，保存在 D:\COS\订货表格 \月订货文件夹内，后将文件以 Outlook形式传递给配销  设备紧急申领单： 如月订货卡已发送至配销，餐厅需加易耗品则需使用设备紧急申领单，将餐厅所需货品数量填写到相应品项，经区经理签名确认后以传真方式传给配销，再用电话联系配销确定来货日期。  周订货卡：（需在周一下午 16： 00以前发送） 到货日期：湿货热厨产品周 一，周三，周五晚到货 干冻货 周五晚到货 供应商直送货：面包 周二，周四，周六到货 百事 周二，周五 上午到货 周订货卡（内容包括：干冻货，湿货热厨产品）每周六 , 配销会将订货卡发至餐厅 , （需将订货卡上的餐厅名称及订货人填入），餐厅根据需要将所需货量填入相应货单品项（需留意订货卡上单位及来货相应日期），确认订货量无误后，保存在 D:\COS\订货表格 \订货文件夹内，后将文件以 Outlook 形式传递给配销  餐厅调整单：（需在到货前一天早上 10： 00 前发送） 到货日期：周一，周三，周五晚到货 餐厅调整单（内容包括：干冻货，湿货热厨产品）每周二，周四，周六早上 10： 00 前将餐厅所需调整的品项及数量填写入调整单。 操作如下：输入订货经理及餐厅经理姓名→输入餐厅名称→输入来货日期→输入餐厅需调整货品的 数量 →输入原货品的订货量，（即周订货卡上当日的订货量）→输入需增加或减少的货品数量→确认订货量无误后，保存在 D:\COS\订货表格 \调整单内，后将文件以 Outlook形式传递给配销 收货 收货的步骤  检查货物的包装和品质： 需检查包装，使用期限，颜色气味，是否损坏，泄漏，塌陷等。  核实标签和厂商： 需留意品名，使用期限，品项订单号，厂商名字，净重，法律规定标识  核实温度： 冷冻产品温度，冷藏产品温度，洗手消毒，打开产品包装插入已消毒温度计，检查产品温度  检查有。