肉类蔬菜流通追溯平台技术建议书

肉类蔬菜流通追溯平台技术建议书内容摘要：

结构，进行子系统的体系结构和功能模型设计，为子系统中各功能模块设计相应的信息实体，形成子系统信息模型。 体系架构图： 硬 件 支 撑 平 台 软 件 平 台 （ 操 作 系 统 、 数 据 库 „ ) 系统支撑 平 台 缓 存 管 理 工 作 流 引 擎 角 色 权 限 管 理 模 块 X M P P服 务 备 份 管 理 资 源 配 置 监 控 管 理 日 志 管 理 全 文 索 引 单 点 登 录 报 表 定 制 模 块 C A接 口 表 单 定 制 模 块 其 它 S O A 整 合 统 一 消 息 管 理 安全保障体系 食 品 安 全综 合 门 户 标 准 数 据 接 口 、硬 件 基 础 设 施 （ 小 型 机 、P C服 务 器 、 网 络 设 施 、 存 储 平 台. . .） 数 据 资 源 基 础 库 智 能 终 端 安 全 监 控 系 统 节 点 信 息 库 溯 源 信 息 库 有关法律 、 法规 、标准 、规范应 用 太原新汇科计算机有限公司 13 架构拓扑图 硬件 设施 硬件基础设施是应用系统运行的基础保障。 主要指 支撑系统安全、稳定运行所需的网络安全设备、服务器存储设备、前端专用设备及计算机等所有配套硬件设施；网络接入有专网、公网、 ADSL 等， 安全设备有防火墙 、入侵防御 等 ，这样 建立安全、稳定、通畅的覆盖 太原 市各 区 （ 县 ）肉菜流通节点的信息网络系统。 系统专用设备包括屠宰企业实时生产管理系统所含设备，蔬菜批发市场电子秤一体机、肉品批发市场电子交易磅秤、专卖店条码电子秤、农贸市场溯源型电子秤等。 太原新汇科计算机有限公司 14 系 统软件 系统软件系统是支撑系统运行的 基础软件 ，主要有操作系统、数据库系统、应用中间件系统 等。 数据库组成 数据库是整个系统的核心 ， 其中包括流通 主题 及流通 节点 的基础数据库、 屠宰业务数据库、批发交易业务数据库、零售业务数据库、管理数据库 ，所以再设计时必须考虑到其性能、容错等问题。 流通 主题 及流通 节点 的基础数据库：主要包括肉菜流通环节中的屠宰 企业 、批发市场、农贸市场、超市、团体 采购 单位等基础信息。 屠宰业务数据库 ： 主要包括 生猪 进场登记、屠宰的生产管理计划 （检疫检测） 、出场交易等信息，是肉类追溯业务的核心 数据库。 批发交易业务数据库：主要包括肉类批发市场及蔬菜批发市场的批发业务数据，是肉 菜 追溯业务的核心数据库。 零售业务数据库： 主要包括 农贸市场、专卖店、超市、团体 采购 单位的进场登记信息及零售交易信息等。 统计分析数据库：主要是 设计肉类、蔬菜流通当日、当月的运行情况图，及时显示各个环节流通情况，供领导决策分析 管理数据库： 主要 包括 行政管理信息、绩效考核信息、 系统的运行参数、基础字典维护等。 应用系统 根据《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》， 太原 市肉类蔬菜流通追溯体系架构划分成：一个市级追溯 管理平台，四个流通环节（屠宰环节 、 批发环节、零售环节、消费环节、）， 四 个流通节点追溯子系统（屠宰企业追溯子系统 、批发市场追溯子系统、 零售环节 追溯子系统、团体消费单位追溯子系统、）以及 “产销对接 ”核心企业追溯子系统和 其他接口对接。 城市 追溯管理平台：按照统一的数据传输格式和接口规范，分别实现与中央追溯管理平台和各流通节点追溯子系统互联互通，作为本市追溯信息的集中管理中心，以及追溯体系日常运行的指挥调度中心。 生猪屠宰环节追溯子系统： 在现有信息化的基础上 ， 通过建立从生猪进厂、太原新汇科计算机有限公司 15 屠宰加工、检疫检测、肉品出厂的全程信 息链，实现对生猪屠宰环节的信息追溯管理。 以生猪检疫证为生猪来源依据、以肉品交易凭证和肉品检验证为肉品流向依据、以 IC 卡为信息传递载体、卡单同行、信息一致，来源信息对接流向信息。 批发 环节 追溯子系统： 以电子结算为原则，在大型批发市场建立 覆盖肉类蔬菜进场、检测、交易、结算等关键环节，以 移动追溯录入终端 等 专用设备 为录入设备、以 IC 卡、 RFID 标签为信息传递载体的追溯子系统，作为肉类蔬菜追溯的源头控制点和关键信息采集点。 在批发市场内设置交易摊位零售点，必须与批发交易信息相对接，采用溯源电子秤打印零售凭证。 零售环节 追溯子系统： 在 农贸 市场 、超市、专卖店 建立以入场确认 、 零售交易打单管理为核心内容，以溯源电子秤为信息对称控制手段的追溯子系统。 团体消费单位追溯子系统： 在消费环节建立以团体消费单位管理为主要内容的追溯子系统。 统一门户 统一门户主要实现对多个应用系统的集成管理，从操作的角度实现个性化定义、单点登录、统一用户管理、统一认证服务，主要遵循商务部技术规范和界面风格。 安全保障体系 安全保障体系包括安全支撑平台和安全基础设施两部分。 其中，安全支撑平台提供统一用户管理服务，即提供统一的用户管理、角色 管理、授权、认证等；另外，还提供信任服务、基本安全防护、故障恢复及容灾等服务。 安全基础设施包括：物理安全、网络安全、系统安全、应用安全、安全管理等。 肉类蔬菜流通追溯信息化标准体系 肉类蔬菜流通追溯信息化标准体系包括国家商务部门和 山西 省商务厅以及太原市商务局 信息化的各类标准体系，如内外网数据访问机制等。 运维支持体系 运维支持体系包括：运行、维护、支持与培训体系，贯穿系统设计到运行的全过程，提供良好的运维支持功能和完善的实时动态文档服务功能。 太原新汇科计算机有限公司 16 四 . 系统总体设计 城市追溯管理平台 功能概述 太原市城市追溯管理平台是城市追溯信息的集中管理中心和肉类蔬菜流通追溯体系日常运行的监管中心，按照商务部制定的统一的数据传输格式和接口规范，与中央追溯管理平台、省级追溯管理平台、各流通节点追溯子系统互联互通。 功能结构图 功能详述 按照商务部统一采集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯规程 “五统一 ”的要求，建设 太原市 肉类蔬菜流通追溯管理平台，汇集各流通节点信息，具备经营主体管理、流通信息汇总、数据统计分析、应急事件处置、信息查询服务、监控考核等功能，分别实现与中 央追溯管理平台和各流通节点追溯子系统互联互通，作为本市追溯信息的集中管理中心及追溯体系日常运行的指挥调度中心。 市级追溯管理平台主要包括二大模块，一是政府监管模块，二是 公众 查询模块。 政府监管系统运用于全市各级肉类及蔬菜质量监管部门，与商务部监管平台有机互补。 根据各个政府监管职能部门在整个肉类蔬菜流通体系建设过程中所赋太原新汇科计算机有限公司 17 予的职责，明确详细需求，在政府监管追溯子系统中开设相应工作窗口，各个职能部门根据设置的权限，操作相应的内容，促进各个政府职能部门真正的 融入 具体监管工作中。 当政府监管部门接到系统检测平台内部预警 、群众举报或者发生肉类及蔬菜食品安全群体性事件的时候，可以迅速通过监管平台，正确无误的查询出所有的问题肉类及蔬菜流通情况，对某一批次肉类及蔬菜的来源进行彻底的跟踪和溯源。 同时由于整个系统采集了所有追溯机构的交易数据，通过对交易数据的挖掘和分析，为政府监管部门提供多方面的分析报表。 公众 查询系统主要提供给肉类及蔬菜消费者通过不同的方式查询肉类及蔬菜相关追溯信息。 肉类及蔬菜消费者可以通过 查询终端 触摸屏 、门户网站、 12312电话语音、短 信 等多种方式输入肉类或蔬菜追溯码 查看所购买肉菜的关 联信息、批发市场关联信息、农 贸市场信息，流通环节经过的所有检验手续等，让消费者吃的放心。 政府监管系统 备案管理 对纳入追溯范围的定点屠宰企业、批发市场、零售市场、团体消费单位、 “产销对接 ”核心企业等流通节点主体进行实名注册备案，签订追溯承诺书。 建立专门的肉类蔬菜流通主体信息库，汇总各流通节点主体和进场经营商户（包括批发商、零售商、团体采购单位等）基本身份信息，按主体性质、主体类别、经营范围、经营地点等进行存储和检索。 对经营商户统一办理肉菜流通服务卡。 经营主体备案 实行市场准入机制，所有 屠宰企业、批发商、零售商 、超市、专卖店、个体经营户等都必须进入城市追溯管理平台的备案中心进行登记备案 ， 领取肉类蔬菜流通 IC 卡后，才能进入市区肉类蔬菜批发环节、零售环节从事肉类蔬菜批发与零售交易业务。 经营主体准备好相关的申请材料，如下： 农贸市场经营商户，提供个体工商执照、身份证、市场方证明等资料； 批发市场经营户，提供纪经人证、身份证等资料； 专卖店、超市、专卖店、团体消费单位，提供企业工商营业执照等资料； 本地蔬菜种植户，提供身份证、当地政府部门出具的产地证明等材料； 太原新汇科计算机有限公司 18 提交给备案中心申请，备案中心接受申请资料后，将相关申请情况 录入系统，进入资格审批流程，审批不合格需要返回申请材料重新申请，审批合格则系统正式备案，并且工作人员通过系统发放全市唯一的肉菜流通服务卡。 经营主体变更备案 当经营主体原有申请的材料发生实际变更时，需要到备案中心进行变更备案，如蔬菜种植户，当承包地址发生变更时，需要及时到备案中心办理变更手续。 经营主体资格年检 为确保经营主体备案材料的及时更新，所有经营主体每年均要到备案中心办理年检手续。 系统将与工商局信息系统进行对接，及时比对，保证备案材料的正确性。 在具体年检时，可以根据不同的经营主体类型，分阶段执行，另外备案年检功能可以根据实际情况，是否考虑下放到各个流通节点管理部门。 经营主体注销 当经营主体停业或其他原因导致不继续经营，需持肉菜流通服务卡及身份证等证明材料，到备案中心办理注销程序。 系统将间隔性对经营主体备案材料进行自动审核，对于不按时年检的经营主体将进行注销处理，在注销前将通过系统向各个流通节点发布公告，一旦正式注销，将影响经营主体的正常使用。 肉菜流通 IC 卡 发卡 当经营主体通过备案审核后 ,需要向经营主体发放全市唯一的肉菜流通服务卡。 肉菜流 通 IC 卡 补卡 提交变更材料 变更审批 系统备案 接受申请 不合格重 新申请 太原新汇科计算机有限公司 19 当经营主体因卡遗失等原因，需要及时带好相应补卡证明，到备案中心办理补卡手续。 新办的卡号与旧卡不同，但原卡所有的资料信息均会转入到新卡。 肉菜流通 IC 卡 换卡 当经营主体因卡损坏等原因，需要及时带好相应换卡证明，到备案中心办理换卡手续。 新办的卡号与旧卡不同，但原卡所有的资料信息均会转入到新卡。 追溯信息综合查询 利用建立的全市肉类蔬菜流通追溯信息库，汇总各流通节点追溯子系统采集的肉菜追溯信息，按产地、流通节点、经营商户、追溯码等项目进行分级存储和检索，形成本市肉类蔬菜流通追溯信息链条。 肉 菜进货查询 可以根据流通节点类型、流通节点名称、肉类蔬菜品种、进场日期时间、经营主体名称等多种条件，提供屠宰企业生猪进场信息查询、批发市场肉菜进场信息查询、农贸市场肉菜进场信息查询、超市肉菜进场信息查询、团体采购单位肉菜进场信息查询，包括上述进场信息的批次检疫检验信息。 肉菜批发交易信息查询 可以根据批发市场名称、肉类蔬菜品种、交易日期时间、经营主体名称等多种条件提供肉类批发市场、蔬菜批发市场肉菜交易明细信息和汇总信息的查询。 肉菜零售信息查询 可以根据零售市场名称、肉类蔬菜品种、零售日期时间、经营主体名称等多种条件提供各个农贸市场、超市、专卖店等销售给消费者的明细信息（电子秤交易记录）的查询。 肉菜团体消费单位耗用信息查询 可以根据团体消费单位名称、肉类蔬菜品种、耗用日期时间等多种条件提供各个团体消费单位肉类蔬菜领用耗用的明细信息查询。 应急事件快速处置 根据肉类蔬菜流通追溯信息，第一时间明确应急事件产生的上下游环节，锁定源头、追踪流向，向相关经营主体及消费者发布警示信息，并利用智能化手段，支持有关部门依法开展问题产品下架、退市、召回等应 急处置工作。 单一追溯码溯源 、跟踪 支持根据零售、批发、屠宰不同环节的追溯码，完成溯源信息的查询 、跟踪。 太原新汇科计算机有限公司 20 能针对肉菜从下游环节溯源出上游环节的肉菜流通信息 (流通主体、流通客体、流通间等 )及 肉菜对向下流向的溯源信息查。 如图： 逆向溯源 正向跟踪 肉菜追溯码 零售市场 批发市场 屠宰企业 零售摊位名称 肉菜品种 零售数量 零售时间 零售市 场名称 采购来源信息 批发交易经营户 肉菜品种 交易数量 批发交易时间 批发交易市场名称 采购来源信息 生猪养猪产地 生猪进场时间 生猪承销商 屠。