肉牛项目可研20xx1

肉牛项目可研20xx1内容摘要：

为 解决 新疆 肉 牛良种化程度及 生产力水平 偏 低， 优质肉制品 供应缺口较大与 农牧区积极 发展 肉牛育肥 资源优势和产品开发优势不相适应 的矛盾 ， 满足 新疆 牛肉的 广阔市场 需求 和潜力以及 市场 对良种畜的需求 ， 提高 肉牛养殖 业的科技含量、产品质量和综合效益，提出了 “ ****肉牛 养殖合作社 肉牛 繁育育肥屠宰 产业化示范建设项目”。 旨在 通过 建设优质肉牛繁育、屠宰加工、市场销售项目，生产优质牛羊产品 ，实 现肉牛 产业化发展。 项目建设的必要性 调整和优化农业产业结构的需要 随着我国经济的发展，人民生活水平的提高和科学膳食意识的增强，人们对高蛋 白、低脂肪、低胆固醇、营养全面和安全的动物性食品已有较强的追求。 在近年来禽肉和蛋市场价格低迷、销售疲软的情况下，牛羊肉价格稳步攀升，销路不断扩展。 反映出人们的消费观念正在发生变化，预示着良好的市场前景，这为我国农业结构向养殖业方向调整提供了契机。 同时，由于我国是个人口大国，粮食问题一直是国家保持高度警惕的首要问题。 近 20 年来，国家一直提倡发展节粮型畜牧业，鼓励农牧民发展牛羊养殖，力求通过这一方式的转变，降低肉猪和肉鸡的饲养量，节约更多的粮食，确保国家平稳运行。 而本项目非常符合国家这一方针。 9 新疆 发展现代畜牧业的需求 目前农牧区的肉牛养殖方式传统，农区主要以家庭副业式饲养为主，牧区在很大程度上仍未摆脱“靠天养畜”的被动局面。 存在的主要问题有：①专门化肉用牛品种缺乏，良种比例低，生产水平不高；② 饲养管理粗放，养殖规模小，布局分散，饲养水平低；③基础母牛存栏少，生产技术体系不规范，符合加工企业标准的牛源少；④ 产业链短，龙头企业带动能力较弱。 优质高档牛肉生产技术未在生产推广应用，高档牛肉少；⑤生态环境破坏严重，限制了传统肉用牛 产 业的发展。 由于受上述诸多因素的制约，致使 新疆 肉用牛养殖停留在一个低水平、低附加值和低效益生产阶段。 据统计，全国肉牛平均胴体重为，与国际平均水平 200 kg 相比相差约 60kg，仅为肉牛业发达国家平均水平的 40%左右。 随 着社会经济发展和生态可持续发展思路的确立，传统粗放的养殖方式已渐渐不能适应现代畜牧生产需要。 因此，如何利用新疆特有的畜种资源，生产优质高档牛 羊 肉，创建新疆牛 羊 肉优质品牌，带动新疆畜牧业和优势畜产品产业的整体发展，提升新疆畜牧业生产科技水平和经济水平以及农牧民经济收入是非常重大的和关键的课题。 新疆 加快建立外向型畜牧产业经济的需求 《国家中长期科 学和技术发展规划纲要》的颁布，国家已将新疆作为今后中西部地区在科技发展能力建设方面重点支持、大力推进国家高新技术产业开发区建设的省区之一，以增 10 强新疆自主创新能力为核心的 “二次创业 ”。 中央关于西部大开发战略，给新疆畜牧业经济发展带来了前所未有的机遇。 新疆和 8 个国家接壤，已经开放了 28 个通商口岸，欧亚大陆桥的贯通及东亚、中亚、阿拉伯国家、欧洲的地区经济复苏，为拉动新疆 优质牛肉生产销售产业化的发展，带来了良好的机遇及外部环境。 通过本项目的实施，可解决国内及新疆部分肉食市场 需求 ，发挥新疆及中亚肉 品 基地作用， 为牛肉 屠宰加工企业提供大量优质牛源， 将科学技术成果转化成商品，创建 牛肉生产 知名品牌。 新疆 建设优质肉品生产基地的战略需求 新疆是我国第二大牧区，具有发展 优质 、清真牛 羊 肉的资源、区域和传统优势，由于少数民族的风俗和饮食习惯，每年对牛 羊 肉的需求量大，市场竞争力强。 但长期以来，新疆牛 羊肉生产仍停留在 “ 原料型 ” 的低附加值水平上，产品仅立足于本地低级消费市场，没有建立精深加工和销售体系，使新疆所具有的资源优势没有发挥出其应有的经济 优势 ，但其内在的发展潜力巨大。 国家优势农产品区域规划已将新疆列为优质肉品生产基地，这 是新世纪 新疆 畜牧业生产和产业化发展的契机。 本项目的选择和确定也为 新疆 加快实现优势资源转换的一个重要的战略转折点。 草原牧区经济发展和牧民增产增收的需求 11 草原生态环境恶化、畜牧业生产水平不高、农牧民收入低、生活水平低等问题 已经 严重制约了新疆畜牧业的可持续发展，目前在新疆，特别是 **地区 十分重视畜牧业的发展，当地政府在基础条件建设、科学技术等多方面给予了大力的支持，拥有良好的发展前景，特别是近几年通过牧民定居、草场封育、轮牧等措施的实施已经取得了一些初步成效。 在坚持草原畜牧业与农区畜牧业并重原则的基础 上，逐步提高农区饲养量，以市场为导向，种养结合为基础，积极调整畜群结构，坚持饲草料基地建设、畜牧业基础设施建设与牧民定居、扶贫开发相结合，切实改善和提高农牧民生产、生活条件，可实现传统畜牧业由粗放经营向可持续的现代畜牧业生产的转变。 项目建设可行性 自然资源优势 新疆具有自然资源及环境质量的组合优势，新疆深处欧亚大陆腹地，地域辽阔，南北跨越了十五个地理纬度，境内既有达海拔 8611 米的世界第二高峰乔戈里峰，又有低于海洋面 155米的吐鲁番艾丁湖，垂直分异规律显著，地形地貌、气候类型、植被类型丰 富多样。 新疆山区草地毛面积达 万公顷，占草地总面积的 41%。 三大山系及山区面积占全疆总面积的%，新疆大小径流 700 余条，其中大中型河流就有 120 余条，河流源之山区，孕育滋润了平原绿洲，全疆较大的绿洲有 50余个，这种山地与平原，河流与绿洲，既是一个完整丰富的生 12 态构成体，又是绿洲分隔、自成体系的生态和生产单元。 加之绿洲之间有沙漠或不毛之地的戈壁相隔，因此它的生态多样性、生态独立性、生态稳定性和生态安全性等多种因素的组合优势，都是发展现代畜牧业非常理想的地域。 这种环境质量和特征，对发展现代集约化 、规模化的养殖业，发展优质肉牛肉羊是非常理想的外部条件。 山区草原绿色覆盖，远离尘嚣、远离工业污染、远离人居废弃物污染，成为最优异的优质畜产品产业开发的区域。 新疆是少数民族聚居的省区，信仰伊斯兰教的少数民族达1170 万人，占新疆（ 2020 年）总人口的 60%左右。 在农牧区绝大部分由少数民族经营畜牧业。 新疆的牛羊肉、乳、毛等产品，对国内外的伊斯兰民族的生活消费市场具有独特的亲和力和吸引力。 多年来中东石油富国对新疆的优质牛羊肉产品的需求非常迫切，同时清真食品在食品质量和食品安全上享有很高的声誉和社会认同感。 清真餐 厅和清真专柜在星级酒店和大型超市占有重要地位。 这种清真食品与人文社会环境优势是新疆独有的，具有巨大的市场潜力和价值。 此外，作为全国最具开发潜力的耕地储备大省，国家已经在“十一五”期间，纳入大规模水土开发的重点区域，在“全国农业和农村经济发展第十一个五年规划（ 2020～ 2020 年）”中，新疆列为重点开发区（新疆北部地区）“建设我国粮食战略接替区”。 作为国家粮食战略接替区，大规模的水土开发必须遵 13 循可持续发展农业及生态农业的原则，要保证干旱荒漠区的新垦土壤生态优化和持续高效，又必须坚持三元种植结构（粮、经、草）。 因此可以预言，伴随着大规模粮食基地的开发建设，新疆的人工草地将同步基地化、规模化的发展，而这又正是现代新型草产业及基地化的肉牛肉羊及细毛羊产业发展的大好机遇。 品种资源优势 新疆的肉牛肉羊多属地方优良品种，如 新疆褐牛 是我国为数不多的拥有自主知识产权 的优秀 品种之一，阿勒泰羊和多浪羊具有产肉高、多胎等性能。 从牛羊的品种资源上看，都深深地铭刻着农耕文化与草原文化的烙印。 按培育品种和地方良种两大类区分，培育品种几乎全部出自于草原牧区，而地方良种则绝大部分源于典型的种植业历史悠久的农耕区域，都是发展现代畜 牧业非常理想的地域。 产业 发展优势 《新疆维吾尔自治区国民经济和社会发展第十一个五 年规划》明确指出 :“按照规模化生产、区域化布局、产业化经营的要求，依托得天独厚的水土光热资源和发展现代大农业的有利条件，大力推进棉花、粮食、特色林果和畜产品四大基地建设”。 “积极推进绿色畜产品生产基地建设，加快新疆绿色畜产品发展，使之成为新疆农民增收致富的重要支柱。 从而确立了新疆成为生产优质牛羊肉的重要地位。 近年来，新疆涌现出一大批 14 龙头企业在牛羊肉屠宰、分割、包装、销售、贮藏保鲜、精深加工方面，形成了“企业＋基地＋农 户”等多种产业链联结方式和“产前、产中、产后”和“产供销一条龙”的产业化发展模式。 政策支持 根据国家“十 二 五”畜牧业发展规划和科技发展规划、国务院 32 号文件、温家宝视察新疆的讲话。 自治区党委、人民政府 —新疆畜牧业 “ 十 二 五 ” 发展计划纲要 ； 自治区党委、人民政府《关于加快新疆畜牧业若干问题的决定》 ； 自治区畜牧业科技 “ 十 二 五 ” 发展规划 中都提到大力发展新疆畜牧业，特别是草食动物的发展。 自治区党委和人民政府高度重视畜牧产业发展，多次以文件和会议形式加大发展优质牛羊肉宣传力度，统一思想，并采取特殊的政策和措 施，在技术上、物质投入和金融信贷政策保障等方面给予优惠。 如 2020 年在自治区畜牧业工作会议明确提出，要坚持以“产品标准化、生产规范化、经营产业化、生产者知识化 (专业化 )”的“四化”原则来发展畜牧产业，把畜牧业打造成新疆农村经济发展的支柱产业。 15 第三章 市场供求分析及预测 市场供需现状分析 国 外市场供应现状 根据美国农业部农业市场研究局（ AMS）报告显示， 2020年 1 月 1 日统计，美国、加拿大等国家牛羊存量小幅下降，同比减少，对牛羊肉市场供给造成一定压力。 由于全球经济情况，2020 年初美国牛羊 肉进出口延续 07 年底贸易状况。 2020 年 2月美国共进口牛肉 亿镑，同比增长 %；共出口牛肉 亿镑，同比增长 %。 其中，美国从墨西哥共进口育肥牛 万头，同比增长 %；从加拿大进口活牛数量将持续增长；向墨西哥出口母羊 万头，同比减少 %。 在批发价格方面， 2020 年 1 月去骨牛肉（ 90%新鲜）平均批发价格为 美元 /英担 （ 1 英担 =，下同） ，比 12月提高 %，比去年同期降低了 %。 进口去骨牛肉（ 90%冷冻）全年平均批发价格为 美 元 /英担，比 12 月提高%，比去年同期提高了 %。 美国东海岸精选羊肉平均批发价格为 美元 /英担，比上月上涨了 %，与去年同期相比上涨了 %。 欧盟牛羊肉价格均上涨。 由于牲畜疫情的有所缓解， 2020 年 1 月至 2 月欧盟牛羊肉价格上涨。 根据欧盟网站最新数据显示， 1 月欧盟牛肉价格持续上涨 8 周， 1 月 27日价格突破 3000 欧元 /吨， 2 月 24 日价格达到 3137 欧元 /吨，比上年同期上涨了 %。 16 我国牛羊肉 价格保持持续上涨趋势。 根据农业部批发市场价格监测， 2020 年羊肉主产区（包括山东、 新疆、河南、河北、内蒙古、四川、江苏等）平均价格为 30 元／千克， 2020 年第 4 季度平均价格为 32 元／千克，主销区（包括北京、天津、上海、福建、广东等） 2020 年平均价格为 30 元／千克，第 4 季度平均价格为 元／千克。 而新疆 2020 年 牛 羊肉价格平均在 37 元 /千克，到 2020 年第四季度上涨到 40 元 /千克，比主产区平均价格分别高出 23%和 26%。 2020 年 12 月初新疆牛肉价格平均为 40 元 /千克，北京为 25 元 /千克，内蒙古为 元 /公斤，山东为 29 元 /公斤，河南为 27 元 /千 克。 无论是环比，还是同比，牛肉价格的涨幅都超过羊肉价格。 我国牛肉出口量为 吨，同比减少 %；出口额为 万美元，同比增加 %。 牛肉主要出口到我国香港地区、约旦和科威特，合计占牛肉出口总额的 %。 主要出口省区为：吉林、辽宁、黑龙江、内蒙和湖南，出口额合计占全国出口总额的 %。 牛肉进口量为 424 吨，同比增加 倍；进口额为 万美元，同比增加 倍。 牛肉进口来源国主要为澳大利亚，进口额为 万美元，占我国牛肉进口总额的 %。 羊 产品进口大于出口，呈现较大贸易逆差。 羊产品出口进口均有增加 ， 2020 年 1 月份，我国羊产品出口额为 万美元，同比增加 %；进口额为 万美元，同比增加 倍。 国内市场需求现状 17 牛羊肉素来是我国各族人民所喜食的肉类之一。 随着人民生活质量的不断提高，营养与口味成为人们所要求的方向，使用牛羊肉做成的各种美食已成为人们消费的热点，一饱口福的同时又获得了丰富的营养，而又不必担心摄入过多的胆固醇。 消费的急增极大地剌激了 生产 者的积极性。 从市场需求和消费趋势看，我国肉类产品市场消费结构中，猪肉比重较大，牛羊肉所占比重仅为 %。 随着我国城乡居民收入水平的不断提高，消费观念逐步转变，牛羊肉消费量呈上升趋势 ，特别是 优质牛羊肉开发前景看好。 首先从国内市场情况看，随着扩大内需和人民生活水平的提高，人们的膳食结构发生了明显的变化，在肉品方面已不再过度集中在猪肉上，而是需要更多的牛羊肉。 其 次 是随着国内旅游业的兴起，诸多旅游景点对牛羊肉，特别 是优质牛羊肉的需求与日俱增。 新疆市场现状 分析 长期以来 ，牛羊养殖 业已成为 新疆 畜牧业的支柱产业 ， 在国民经济中占有极其重要地位。 新疆。