康師傅朝日啤酒生产部自主品保能力向上支援pj资料(编辑修改稿)

康師傅朝日啤酒生产部自主品保能力向上支援pj资料(编辑修改稿)内容摘要：

定） ② 商品規格 书 （生 产 部制定） ④ ＱＣ工程 图 （制造部 起 草 ） ③ （调配 ・装制 ）工程管理 标准书 （制造部起草 ） 日 报类 （制 造部制定） 总部 工厂 ＋ 本 资 料来自 12 朝日公司各标准的位置 １．基本的标准类 （做成及制定 ：总部生产部 ） １）制造技术标准 （图 ①） ⇒在制造各工程因该遵守的技术标准类 （频率及标准值 ） ｅｘ）热充填品的充填温度和倒瓶杀菌条件 個装 打印的打印方法 ２）商品规格书 （图 ②） ⇒配方 ・调配标准 ・装制标准 对于各个商品研发中心 、生产部 、品质保证部通过审查会议确认品质上没有问题 、生产部制定。 本 资 料来自 13 朝日公司各标准书类的位置 ２．基本的标准类 （作成和制定 ：各工厂 ） １）ＱＣ工程图 （图 ③） 以总部作成的制造技术标准及商品规格书为基础，各工厂设定各制造工程必要的管理项目和标准。 ⇒配合各工厂生产设备的不同 、 现场的状况，也有必要对管理要点进行加工，在各工厂作成。 本 资 料来自 14 朝日公司各标准书类的位置 ２）工程管理标准书 （图 ④） ⇒以上述 2种文件为基础，在各工序规定各种商品现场管理上的必要的标准值。 ① 调配工序管理标准书 ・在调配工序因为商品的糖度和使用的原料不同，所以 配合现场的制造工程设定标准值。 ② 装制工序管理标准书 ・装制工序因为商品的糖度和使用的资材不同，所以 配合现场的制造工程设定标准值。 （例： 由于糖度的不同重量检验员进行重量设定值的调整等 ） 本 资 料来自 15 关于各工程（摘要）管理内容 本 资 料来自 16 关于各工程管理内容 （洗瓶机 ） 洗瓶机 管理内容 ・制造技术标准规定内容 ① 洗瓶 水 氯的浓度 ・确认频率 ・・・～ 3ppm，开始及定期 ② 清洗水压 ・确认频率 ・・・・・・・・・・・・， 通过连接装置平时监视 ③ 瓶残水量 ･･・・・・・・・・・・・・・・・・表示量 的 ％以下 点検方法管理項目 Ｎｏ 点検項目 基準値 担当者 実施頻度 実施場所 測定方法リンサー状態1一次（内洗）水圧工程管理基準値詰めオペレーター製造開始前１回／時リンサー 圧力計2二次（内外洗）水圧工程管理基準値詰めオペレーター製造開始前１回／時リンサー 圧力計3 ノズル状態 目詰まりの無いこと詰めオペレーター１回／時 リンサー 目視4ノズルセンタリングびん内に噴出していること詰めオペレーター１回／時 リンサー 目視洗浄水状態5一次洗浄水塩素濃度工程管理基準値詰めオペレーター１回／時次亜塩素水供給機次亜塩素濃度計6詰めオペレーター１回／２時次亜塩素水供給機DPD法7二次洗浄水塩素濃度工程管理基準値詰めオペレーター１回／時次亜塩素水供給機次亜塩素濃度計8詰めオペレーター１回／２時次亜塩素水供給機DPD法9 異物検査 異物のないこと詰めオペレーター製造開始前リンサー ろ紙ろ過10次亜塩素計ｐＨ７．０～１０．０詰めオペレーター１回／１２時次亜塩素水供給機ｐＨ計空ボトル残水量11 残水量(n=10) 表示量の０．５％以下詰めオペレーター製造開始前リンサー 重量計残留塩素濃度12 残留塩素濃度 ～3．0ｐｐｍ詰めオペレーター製造開始前リンサー DPD法本 资 料来自 17 1次 氯浓度检测 2次 氯浓度检测。