广州科达饮食管理公司五常推广试行计划书(编辑修改稿)

广州科达饮食管理公司五常推广试行计划书(编辑修改稿)内容摘要：

) 员工饭堂 /分店办公室 3号 店总 主管 领班 编制一天工作计划表和 排序 编制每日人手及工作 安排 记录当日需跟进事项 : 分店日志 ) （所需工具：公布板、 分店日志表及更期表 分店楼面 3号 店总 主管 大厨 一套完整空白表格 (以档案夹储存整套空白日常所需填写表格 , 例如文具申请 , 维修等等 ) 所需辅助工具：活页夹 分店办公室协助 1号 培训部协助打印，店总安排专人负责摆放 中国管理资讯网 17号 常组织 常整顿 第 6页，共 12页 编 号 项 目 位 置 完成 日期 负责员工 审核日期 提供 一站式顾客服务 1）顾客被咨客带入店时服务员主动统一口令迎接，并协助客人入座。 2）奉上餐牌及茶水并主动推介及帮顾客落单。 3）落单后向顾客重复所点菜单； 4）餐中跟进食物的出品； 5）顾客用完餐买单时要多谢顾客。 大堂服务 7号 店总、经理、 主管、领班 训练部负责统一口令 编 号 项 目 位 置 完成 日期 负责员工 审核日期 将东西设立卷标（名）和位置（家） （将（ A）存放器皿列上名牌，并在（ B）存放架上也列出各物品摆放位置，务使 30秒内可取到所需物品） （所需辅助工具：器皿、标签纸） 干货仓，厨房冷房，厨房调味，冰柜、酒吧、工作台、楼面 2号 店总 经理 主管 大厨 分区负责人标签： 于 A分店设立负责人名牌，于入口处有名牌列出分店经理，副理，厨房负责人姓名，如有投诉，方便顾客找到适当人选，而每人建议配带工牌） （所需辅助工具：水牌及名牌） 楼面 2号 设计部 工程部 店总 主管 中国管理资讯网 17号 常整顿 第 7页，共 12页 编 号 项 目 位 置 完成 日期 负责 员工 审核日期 存放档案 将收到的通告 ,发出通告，维修文件，特别报告设立独立档案夹存放，并于档案夹则设立编号以便进行档案管理） （所需辅助工具：文件夹、标签纸、电工胶布） 楼面 2号 主管 干货仓进出摆放控制 （所有新入货品放置于该类品种最后位置，取用时应先取前排） 干货仓 2号 仓管员 设立整洁的通告板及易懂的通告 （只张贴重要的政策及近期发出的通告，例如餐种停售，编更表等，并列出张贴时间，例如：张贴至 6月 30日，该通告于 7月 1日便不会出现于通告板，以保持通告板整洁） 所需辅助工具：通告板 办公室 厨房 4号 店总 大厨 注意：危险及重的物料不可放过于头，例如保鲜纸千万不可放于过高位置以免拿不稳时刀锯会弄伤同事。 中国管理资讯。