菜籽油全新加工流程详解内容摘要：
进行加热 .蒸发 .汽提，使溶剂汽化变成蒸汽气与油脂分离，最后从汽提塔底部流出的即是浸出的毛油。 菜油的制作过程 (1)国内菜籽食用油的加工与利用。 A．预榨菜油精炼二级食用油工艺流程：毛油 → 过滤 → 水化脱磷 → 真空干燥 → 成品油。 B．浸出菜籽油精炼二级食用油工艺流程：浸出菜油 → 水化 (或碱炼 )→ 脱溶 → 成品油。 C．预榨菜油精炼一级食用油工艺流程：毛油过滤 → 碱炼 → 水洗 → 脱色 → 脱臭 → 成品油。 D．浸出菜籽油精炼成精制菜籽油即色拉油工艺流程为：浸出毛油 → 水化 → 碱炼 → 水洗 → 脱色 → 脱臭 → 过滤 → 成品油。 (2)加拿大低芥酸菜籽油的加工与利用。 A．色拉油生产工艺： 脱酸 ：通过蒸汽或热水，使油脂水化，然后除去杂质，即将蒸汽导入油脂，游离脂肪酸随蒸汽被蒸馏出来，经冷凝后除去；或者让热水与油脂混合乳化，澄清后以离心机除去磷脂、游离脂肪酸和植物粘液等物质。 然后真空干燥，所得产品称为粗油。 碱炼 ：通过碱炼，可进一步脱去大部分游离脂肪酸、磷脂、色素、铁与铜离子及一些含硫化合物。 先加 0． 02％～ 0． 5％的磷酸在圆柱形铁锅中， 60～ 90℃ 下处理 15— 30分钟，再加油量 1％～ 3％的 8％～ 12％浓度的氢氧化钠 (烧碱 )经 10～ 30分钟的皂化，由于皂化物比重大沉入锅底，放出后称为皂脚；然后在 65℃ 下用水或稀酸洗涤 2次，放去水液，再在 114℃。阅读剩余 0%
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