粮食工程专业专业建设方案

粮食工程专业专业建设方案内容摘要：

注 :2020 年 77 人（高职 25+订单 18+中职 34）； 2020 年 75人； 2020 年 94（含中职 26人） （ 2） 课程建设 以《谷物加工技术》、《植物油制取与加工技术》 、 《淀粉加工技术》 、《粮油品质检测技术》、《粮油储运管理》 等核心课程建设为龙头，全面进行课程改革建设，重点建设优质核心课程。 积极鼓励教师进行教改项目的立项研究。 （ 3）师资队伍建设 建立一支素质优良、结构合理的师资队伍。 形成一支由专业带头人和一批中、青年骨干教师组成的职业教育梯队。 根据专业的发展需要，培养和引进优秀的专业带头人、教学骨干，制订具备“双师”素质与“双师”结构的专兼职结合专业教学团队。 每 年培养 12 名专业带头人，培养 46 名业务骨干，聘请 46 名企业行业技术专家 级能手参与相关专业课教学、指导毕业设计和毕业论文。 开展多种形式的专业教师实践技能培训， 多渠道 提高 在职教师 学历层次，增强实践教学能 10 力。 提高“双师型教师比例及质量， 努力造就大师级教师。 聘请一批生产第一线的企业高级技术人员和能工巧匠充实兼职教师队伍。 （ 4） 教材建设 一方面选用优质教材，如国家规划教材、面向 21 世纪教材等；另一方面加强校本教材建设和联合编写教材 工作，结合学生的实际 和企业实际， 编写有我校特色的 适合 使用的校企合作特 色校本教材 及 教辅材料。 （ 5） 实训基地建设 完善现有实验实训室，扩建有一定技术含量，可 提供教学做一体功能训练的模拟和真实场景实训车间， 建设规范的具有真实职业氛围的集教学、科研、示范共享和社会服务于一体的校内实训基地。 高起点、高水平引进适宜于高等职业教育先进的实验实践仪器和设备，增加实验设备台套数，不断完善已有实验室仪器装备。 继续优化 资源配置，实现资源共享，提高实验实训的综合能力和效率，有机融合实验实训体系。 集科研、生产、实训、示范于一体，支撑、带动本专业及相关专业群的实践教学。 进一步完善 校企、校校 互惠共赢、共同发展的长效合作机制，加强合作的力度，通过参股、入股、共同研发等方式加大与行业、企业以及各有好学校间 合作力度，引进开发中心、测试基地等，实现资源的共享，不断提高实验实训设施的利用率，充分发挥其对教学、科研、生产 、培训等服务功能作用。 （ 6） 人才培养 以职业能力培养为 主线，加强学生的全面素质教育，培养学生树立正确的人生观和价值观。 注重 培养学生实践能力、创新能力、再学习能力、适应社会能力。 把教学计划和证书标准有机结合，为学生毕业时获得一个或多个职业资格证书提供方便。 职业技能的培养 ，重在训练， 重在实践，把实践性教学贯穿于高技能人才培养的全过程。 创造条件，把教学活动与生产实践、社会服务、技术开发结合起来，办出特色。 三、粮食工程专业建设内容及 目标 （一） 完善 人才培养模式 11 完善 “引企入校、订单培养、工学交替、顶岗实习”的“ 2+1”人才培养模式。 深化与中粮、益海等企业的深度合作。 寻求探讨更加有效的 操作性强的校企合作机制和办法。 “以销定产”，培养适合企业需要的高素质技能型人才。 （二） 核心能力培养 以粮食工程生产过程为导向，打破原来课程体系 ，构建基于工作过程的学习领域课程方案，突出粮 食工程技术核心能力的培养。 （三） 教材建设 建设 5 门工学结合优质专业核心课程，建成 2 门省级精品课程， 3 门省级优秀课程，开发 3 门校企合作特色校本教材。 （四） 师资队伍建设 打造一支教学水平高、实践能力强、专兼结合的“专家型的教学团队。 通过引进与培养相结合， 2020 年底教师总数 扩充到 40 人，使专任教师数量达到 22人，通过校企合作开发聘用有实践工作经验 的校外兼职教师，专任教师以选派轮换等方式参与企业实践，积累经验，提高“双师型”教师比例 至 90%。 （五） 实验、实训室建设 新建和扩建智能生产线实 训室等 6 个校内实训室，建设集“教学、生产、科研、服务、示范”五位一体的粮食工程技术示范园。 （六） 服务“三农” 依托教师和专业资源优势，开展面向社会的技术服务和“科技三下乡”服务活动，为省内 农民提供培训服务；为相关企业提供岗前及轮岗培训；配合国家粮食局职业技能鉴定中心开展好本院在读学生粮食行业特有工种职业技能鉴定工作；开展毕业生工作情况随访、跟踪服务，为本专业毕业生提供 技术支持与服务。 （七） 拓展服务区域，发挥经济建设功能 发挥 服务、 辐射和示范作用，带动全省高职院校同类及相关专业的建 设和发展，尤其帮助扶持省内各市县级中职学校粮食类专业的协调发展。 做到资源共享，共建互访、提供培训、咨询、接受学生来校深造等多层面的支持与合作。 12 四、粮食工程专业改革举措 我 院在 教学 改革实践中，形成适应市场经济要求、以市场导向为原则的专业办学理念。 在长期的教育教学改革实践中，逐步确立了以能力为本位的办学指导思想。 以集群模块教学为特征的教学模式，理论教学与实践教学并重、学历证书和职业资格证书并举为目标的教育体制。 重点抓好以下几个方面的工作：一是建设高素质的教师队伍。 根据粮食工程专业发展的特点，学院 安排粮食工程专业教师不断地进修学习，加强技术培训，使全体专业教师能够始终紧跟科技的步伐；二是不断更新教学内容，把先进、实用的知识和技术传授给学生；三是不断更新教学设备，达到与粮食加工技术的发展同步；四是不断改进教学方法，根据专业特点，加强实践教学，充分利用各种实验 实训 给学生提供大量的动手操作机会，精讲多练，提高学生的动手能力。 办学方向上培养和造就与社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等方面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和管理岗位工作的高素质劳动者和中高级技能人才。 教学内容上教给学生 先进、实用的技术，结合粮食加工技术发展讲授新知识、新技术。 以提高学生的动手能力为主，因材施教，精讲多练。 在教学方法上采用适应现代技术的多种教学手段 ，增强课程色彩渲染，提高教学及学习效果。 粮食工程专业课程设置以粮 油 加工厂的生产工艺 过程 为主线，把培养学生的关键能力放在突出位置，打破传统的学科型的课程体系，构建能力型的课程体系。 粮食工程专业主动适应社会经济发展对高职人才的要求，树立科学的人才观，全面推进关键能力的培养。 本专业的课程体系由公共基础模块、专业基础模块、专业方向模块、素质拓展模块四个模块组成 ；其能力由基本素质与能力、专业素质与能力、专业拓展素质与能力构成，全方位、多渠道地整体推进学生关键能力的教育培养。 （一）加强专业建设提升专业服务能力 专业建设坚持服务和发展相结合 高等职业教育直接为区域经济服务，为地方培养应用型专门人才， 区域产业结构是高职专业结构调整及专业设置的主要依据。 全面建立起以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体制和机制，高新技术产业蓬勃发展，科技 13 成为引领和支撑经济、社会发展的重要力量。 在四平地区已经形成以农产品加工、粮油加工及深加工、酒精 生产 、淀粉生产、生物 医药等 产业为主的多元化产业格局，以中粮公司、黄龙公司及天成玉米开发有限公司等为代表的一批玉米深加工企业；以修正药业、金赛药业、吉林百姓堂药业等为代表一批制药企业；以金士百啤酒股份有限公司、华润集团有限公司为代表的啤酒酿造企业 发展壮大使得 人才需求特别是高技能人才 需求 出现了巨大缺口。 结合吉林省经济建设的实际情况，进一步明确了粮食工程专业的培养目标。 坚持重点突破与整体带动相结合 本专业坚持特色发展，发挥本专业对“粮油加工相关 专业群”及学院整体发展的引领辐射作用。 创新人才培养模式、加大人才培 养模式改革力度、提高实践教学水平，将一整套科学可行、行之有效的专业建设方案进行推广应用。 带动学院其他专业共同发展，使得学院各专业的整体发展水平、人才培养质量、办学水平和社会服务能力的不断增强。 坚持学校主体和社会多方参与相结合 坚持学校主体、政府协调、行业指导、企业参与的专业建设机制，充分运用法规、政策、资源配置等手段，引导和调动行业、企业以及社会力量参与专业建设和人才培养的积极性。 通过开展政校企合作、推动产学研结合，把本专业学生培养与企业人才需求相结合，把科研开发与市场需求相结合，为本 地区企业发展提供强有力的科技支撑和人才保障，实现教育发展和企业创新发展的互动双赢。 坚持区域特色与行业统筹相结合 按照国家“十二五”规划重点发展产业及地区布局，形成专业建设多样化发展与吉林省经济建设产业重点布局相适应、优秀高端技能型专门人才培养与国家“十二五”规划的总体产业布局相协调的良好格局。 全面推进校企对接 高职教育必须以企业需求为目标，以能力培养为宗旨，以学生就业为导向开展专业建设和学生培养，专业建设和发展必须有企业的广泛参与。 为此本专业先后邀请多位合作单位技 术专家成立专业指导委员会。 专业指导委员会基本职能是根据人才市场需求的现状和变化，提出专业调整措施，根据岗位职能的变化，提出专业培养目标，专业及岗位的知识结构、能力标准、技能训练要求；根据以能力为中心的思想，制订专业人才培养方案、改革课程体系、探讨知识与技能的考核标准与方法、指导毕业设计等。 14 利用现有优越条件探索系统培养 本专业招收过中职生，有多年的中职和高职的人才培养经验。 要推进中高职衔接，探索技能型人才系统培养的制度和形式，促进中等和高等职业教育协调发展，必须以专业人才培养方案为载体， 明确各自的人才需求定位、培养目标、专业内涵、教学条件等，系统设计、统筹规划课程开发和教学资源建设，明确各自教学重点，调整课程结构与内容，完善教学管理，改革评价办法，改革招生考试制度，探索中等和高等职业教育衔接、贯通的人才培养通道。 强化实践育人 系统设计、实施生产性实训和顶岗实习，探索建立“校中厂”、“厂中校”等形式的。