环球凯悦国际酒店食品卫生手册(最新整理by阿拉蕾)内容摘要：
22 维护保养 47 维护保养标准 47 食品 安全 与卫生标准手册 安全食品与卫生标准手册－第 三 版 第 5/79 页 文档创建日期－ 维护保养程序 47 通风 48 照明 48 23 接触食品人员的健康 49 接触食品人员的健康 49 食源性疾病 49 皮肤状况 49 伤口 49 洗手 50 洗手池 50 洗手程序 50 正确使用一次性手套 51 手指甲 51 首饰 51 制服 51 头发 52 吸烟、进食、剔牙和嚼口香糖 52 病假、受伤记录和健康证 52 洗手间 52 食品接触人员 的仪容仪表标准（男性员工） 53 食品接触人员 的仪容仪表标准（女性员工） 53 24 虫 害控制 53 虫 害控制 程序 53 25 员工培训 54 员工培训 54 首次食品安全培训 54 食品安全培训课程 55 食品安全复习培训 55 食品安全培训记录 55 26 废渣和废水的处理 56 废渣和废水的处理 56 27 垃圾和可循环利用物质的存储 /清除 56 垃圾和可循环利用物质的存储 /清除 56 28 供水污染 56 供水污染 56 29 查证 57 食品 安全 与卫生标准手册 安全食品与卫生标准手册－第 三 版 第 6/79 页 文档创建日期－ 查证 57 内部食品安全审计 57 外来食品安全审计 57 回顾 58 食品采样程序 58 30 食物中毒 59 食物中毒 59 程序 — 电话方式 59 程序 — 信件方式 60 发生食品中毒需通知的人员。阅读剩余 0%
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