北京机场饮食服务公司信息管理手册培训课件(编辑修改稿)

北京机场饮食服务公司信息管理手册培训课件(编辑修改稿)内容摘要：

未按使用部门要求交货 每月 采购储运部 采购储运部 采购储运部 21 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 21 信息汇总 财务信息 信息名称 周期 初始信息提 供部门 接收部门 收集整理部门 汇总部门 财务报表 每月 分子公司 财务部 财务部 财务部 公司预算执行情况 每月 分子公司 财务部 财务部 公司财务状况分析 每月 分子公司 财务部 财务部 22 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 22 信息汇总 人力资源信息 信息名称 周期 初始信息提 供部门 接收部门 收集整理部 门 汇总部 门 人力资源状况 季度 分子公司 综合办公室 综合办公室 综合办公室 招聘状况汇报 季度 分子公司 综合办公室 综合办公室 培训总结报告表 季度 综合办公室 综合办公室 综合办公室 外派人员绩效考核情况 年度 分子公司 综合办公室 综合办公室 23 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 23 信息汇总 战略要素信息 信息名称 周期 初始信息提 供部门 接收部门 收集整理部门 汇总部门 宏观经济政策类信息 半年 规划经营部 规划经营部 规划经营部 规划经营部 各地机场每年客运量 半年 分子公司 规划经营部 规划经营部 顾客类信息 半年 分子公司 规划经营部 规划经营部 竞争对手类信息 季度 规划经营部 规划经营部 规划经营部 行业市场统计 季度 规划经营部 规划经营部 规划经营部 市场调研数据 每月 规划经营部 规划经营部 规划经营部 24 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 24 信息汇总 市场综合信息 信息名称 周期 初始信息提供 部门 接收部门 收集整理部门 汇总部门 各地区经济发展及消费信息 半年 分子公司 规划经营部 规划经营部 规划经营部 各地区机场客运量信息 半年 分子公司 规划经营部 规划经营部 各地区机场销售额 每月 分子公司 财务部 财务部 行业市场统计 季度 规划经营部 规划经营部 规划经营部 市场调研数据 每月 规划经营部 规划经营部 规划经营部 25 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 25 信息汇总 顾客消费关键影响因素 信息名称 周期 初始信息提供部门 接收部门 收集整理部门 汇总部门 顾客类信息 每月 分子公司 规划经营部 规划经营部 规划经营部 顾客选择公司下属单店原因 每月 分子公司 规划经营部 规划经营部 26 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 26 目录 ☞ 基本概念介绍  信息管理原理  组织结构与职责分配 ☞ 信息管理体系  收集整理信息  汇总信息  信息分析及输出  信息的监督和反馈  信息保密制度 ☞ 信息系统选型管理办法  系统选型基本要求  系统开发商选择要求  系统选型流程 27 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 27 各职能部门根据汇总的信息进行分析 • 输入信息： – 各种信息 – 本岗位行业经验与判断力 • 厨政部 • 采购部 • 规划经营部 • 财务部 • 综合办公室 • 输出信息： •分析报告 •归档 28 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 28 分析报告 ——厨政部 研发报告（每月 10日） 研发计划（每月 10日） 菜品标准化报告（每月 10日） 研发信息 菜品标准化信息 顾客消费关键影响因素 市场综合信息 信息输出 输出对象 信息输入 总经理 /副总经理 综合办公室 规划经营部 采购储运部 厨政部 财务部 分子公司 研发报告包括： 已经研发菜品的市场认可度，哪些菜品可以进行促销，哪些菜品已经基本成熟，可以进入标准菜谱。 分析在研发过程中，菜品的成本费用。 根据收集到的顾客消费关键影响因素及市场综合信息，分析公司在提供菜品种类、口味等方面的优势及劣势，并根据菜品标准化的信息，分析公司还需要哪些地方进行菜品的改进。 标准化报告： 已经标准化菜品名单，各项标准菜品的成本，根据顾客及市场数据，制订拟进行标准化菜品名单，对公司实现菜品标准化的建议等 29 Copyright169。 20xx By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 北京机场饮食服务有限公司 29 分析报告 ——规划经营部 营运督导标准（每月 10日） 营运督导重点（每月 10日） 促销报告（每月 10日） 促销方案（每月 10日） 营运督导信息 促销信息 菜品标准化信息 顾客消费关键影响因素 市场综合信息 信息输出 输出对象 信息输入 总经理 /副总经理 综合办公室 规划经营部 采购储运部 厨政部 财务部 分子公司 营运督导标准 根据收集到的顾客消费关键影响因素及市场综合信息及营运督导信息，分析公司营运督导标准是否需要变化，变化的方向是什么，新的标准是什么，相应检查手段。