发酵床养猪技术与应用

发酵床养猪技术与应用内容摘要：

以下步骤适用于菌种生产单位实验室。 普通用户可以不做。 提纯复壮： 有条件的可以在实验室进行 经过分离培养，在平板上出现很多单个菌落，通过菌落形态观察，选出所需菌落，然后取菌落的一半进行菌种鉴定，对于符合目的菌特性的菌落，可将之转移到试管斜面纯培养。 这种从自然界中分离得到的纯种称为野生型菌株，它只是筛选的第一步，所得菌种是否具有生产上的实用价值，能否作为生产菌株，还必须采用与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试 验，以求得适合于工业生产用菌种。 这一步是采用与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试验，以求得适合于工业生产用菌种。 如果此野生型菌株产量偏低，达不到工业生产的要求，可以留之作为菌种选育的出发菌株。 活性好的土著菌可以用由人工培养、扩陪成纯度高的微生物菌群。 土著菌发酵床养猪技术、养鸡技术是利用自然环境中的生物资源，采集土壤中的多种有益微生物进行培养扩繁，使其形成有相当活力的微生物母种，再按一定比例将微生物母种与锯木屑等辅料和活性剂混合发酵形成有机垫料。 让猪、鸡从小到大都生活在 这种有机垫料上，猪、鸡的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，不需进行人工处理，达到零排放。 5 发酵床养猪技术资料 一、猪舍的建造原则 发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用 每栏面积以 40m2左右为宜，便于垫料的日常养护； 发酵床面积为栏舍面积的 70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所； 垫料高度以保育猪 4050cm、育成猪80100cm 为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高； 育成猪养殖密度较 常规养殖方式降低 10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境； 垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利； 加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用； 通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘。 冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。 二、发酵床猪舍的建造模式 地上式发酵床 就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50100cm（见图 22），保育猪 50cm左右、育成猪 100cm左 右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防止串栏（见图 23）。 图 23 地上通槽示意图 优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。 缺点：造价稍高。 适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。 6 地下式发酵床 就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深 4080cm，保育猪 40cm左右、育成猪 80cm 左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分 隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图 24）。 A 7 B 图 24 地下槽模式 A 单列式 B 双列式 优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。 缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多。 适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区。 半地下式发酵床 也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深 5090cm，保育猪 4050cm、育成猪 8090cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。 优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图 25）。 缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区。 适应地区：北方大部分地区、南方坡地或高台地区。 A 8 B 图 25 半地下槽模式 A 单列式 B 双列式 三、发酵床垫料 什么是垫料 发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳，锯末，树皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎桔杆，干生牛粪等，占 90% ，锯末占大部分，其他的占少部分。 其他 10% 是土， %少量的粗盐。 猪舍填垫总厚度约 4090 厘米左右。 土的用量为总材料 重量 的 10% 左右，要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的 % ； 1立方米的垫料用菌液 2公斤。 垫 4060厘米，基本上能垫 2平米的用量。 发酵床垫料的基本类型 理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但从使用效率及实际应用效果来看，通常应选择碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料 ,如木屑、米糠、草炭、秸秆粉等；同时为确保垫料制作过程生物发酵的进程及效果，常选择其它一些原料作为辅助原料。 A 垫料原料按照不同分类方式，可以划分成不同的类型。 如按使用量划分，可以分 为主料和辅料： 主料。 顾名思义就是制作垫料的主要原料，通常这类原料占到物料比例的 60%以上，由一种或几种原料构成，常用的主料有木屑、草炭、秸秆粉、花生壳、蘑菇渣。 辅料。 主要是用来调节物料水分、 pH、通透性的一些原料，由一种或几种原料组成，通常这类原料占整个物料的比例不超过 40%。 常用的辅料有稻壳粉、麦麸、饼粕、玉米面。 B 如按原料性质划分，可以分为碳素原料、氮素原料和调理剂类原料 ： 碳素原料。 是指那些有机碳含量高的原料，这类原料多用作垫料的主料，如木屑、谷壳、秸秆粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等。 氮素原料。 通常是指那些有机物含量高以下的原料，并多作为垫料的辅料，如养猪场的新鲜猪粪、南方糖厂的甘蔗滤泥、啤酒厂的滤泥等，这类原料通常用来 为微生物提供 C/N能量。 调理剂类原料。 主要指用来调节 pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有时也将调节 C/P的原料如过磷酸钙、磷矿粉等归为调理剂；此外还包括一些能量调理剂，如红糖或糖蜜等，这类有机物加入后可提高垫料混合物的能量，使有益微生物在较短的时间内激增到一个庞大的种群数量，所以又俗称“起爆剂”。 9 发酵床垫料选用的一般原则 垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料，然后根据主料的性质选取辅料。 无论何种原料，其选用的一般原则为： 原料来源广泛、供应稳定； 主料必须为高碳原料； 主料水分不宜过高、应便于临时储存； 不得选用已经腐烂霉变的原料； 选用成本或价格低的材料。 20 平米的猪舍 的 配料以及费用 厚度 锯木屑 稻 壳 深层土 食 盐 菌 种 水 80CM 2020KG 1000KG 1000KG 5 KG 10KG 2020KG 价格 300 元 200 元 0 10 元 300 元 0 备注：配方设计的 原则是，以惰性原料为主，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑＞花生壳＞稻糠＞稻草粉＞其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如米糠或麦麸，不然，全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热，从稻糠开始的其他原料，也至少要加米糠或麦麸等至少 50公斤。 说明： 水分的控制要根据垫料的干湿决定加水的多少，首先把红糖加到水中稀释，然后在往垫料里混合。 把菌种与垫料混合均匀，垫料与菌种混合之后水分达到 50%左右。 垫料混合好后要堆积发酵 35 天，之后 再铺放到发酵床里面。 没有发酵场地的猪场可以直接铺放到发酵床里面发酵，表面要用塑料布覆盖， 35天后就可以上猪。 发酵床垫料的配制简单，材料容易选购，但是垫料里面的有机物存在过少，刚开始猪床内部温度不高，这样随着猪粪便的增多，有机物的增多，发酵床里面的温度就会上升。 本猪床是根据 80厘米的厚度配比，如果你增加厚度，其他的量要随之更加。 菌种可以根据使用量的大小恒定。 猪舍面积大的可以采用固体的复合菌种， 1公斤菌种 30元，可以制作 23平米的垫床。 四、发酵床垫料的配制与铺垫过程 确定垫料厚度 A、育肥猪舍垫料层高度夏天为 6080cm，冬季为 80100cm. B、保育猪舍垫料层高度为 60cm，夏天为 40cm。 计算材料用量 根据不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及益生菌种的使用数量。 垫料堆积发酵 第一步，首先将未发酵的谷壳、锯未各取 10%稀释原菌种备用。 按每立方米垫料加 公斤菌种均匀搅拌，再用含糖 10%的红糖水喷洒垫料，水分掌握在 50%左右（手握成团、一触既散为宜）。 第二步，将第一步稀释好的菌料与其余 90%大堆 原料混合均匀，再用含糖 10%的红糖水喷洒垫料，水分掌握在 60%左右，打堆发酵，四周用塑料布盖严厌氧发酵。 室温尽量保持 2025度左右，夏天 23天，冬季 57天，发酵好的原料发出酸甜酒曲香味，表示发酵成功。 五、发酵床日常维护 发酵床养护的目的主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境；二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境。 发酵床养护主要涉及到垫料的通透 性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。 发酵床垫料通透性管理 长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分 10 解能力的关键因素之一，同时也是抑制病源微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段。 通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度为 30cm，夏天 3 天翻动一次，冬天 7 天翻动一次，通常也可以结合疏粪或补水时将垫料翻动一次。 另外，每隔一段时间（ 5060天）要彻底的将垫料翻动一次，同时还要均匀喷洒 E。